你吃的每一口糖背后,都有科学家们的努力(上)

其实,两种作物的糖分含量差异并不大,糖料甘蔗含糖量大约为12-14%,糖料甜菜含糖量大约为16-20%。但在制糖的过程中,两者的工艺略有不同,甘蔗的提糖效率相对更高,成本相对更低,适合大规模工业化生产。由甘蔗和甜菜制成的白糖,其化学成分都是蔗糖,从化学角度看,甘蔗糖和甜菜糖无本质区别。由于甘蔗自古以来被劳动...

如何评估糖厂的生产成本?这些成本对糖价有何影响?

例如,原材料成本的上升会导致糖厂的生产成本增加,进而可能推动糖价上涨。同样,能源成本的波动也会对糖价产生显著影响,尤其是在能源价格大幅波动的情况下。此外,劳动力成本的增加也会对糖价产生压力。如果糖厂所在地区的劳动力成本上升,糖厂为了维持利润水平,可能会选择提高糖价。设备维护成本的增加则可能导致糖厂的生产...

如何计算制糖的产糖率?这种数据对农业生产有何重要性?

1.经济效益评估:高产糖率意味着更高的经济回报。糖厂可以通过优化生产流程和选择高产糖率的甘蔗品种来提高利润。2.品种选择:农业科学家和种植者可以根据产糖率数据选择最适合当地气候和土壤条件的甘蔗或甜菜品种,从而提高整体农业生产效率。3.生产流程优化:通过分析不同生产阶段的产糖率,糖厂可以识别出效率低...

“糖蟹”究竟是怎样一种吃法

《汉语大字典》(缩印本)(湖北辞书出版社,1992)“糖”条目(1):从甘蔗、米、麦、甜菜等提炼出来的供食用的甜的物质。《说文新附》:“糖,饴也。”《南齐书·周颙传》:“蟹之将糖,躁扰弥甚。”从《大字典》所引例句“蟹之将糖”可以看出,他们是主张把“糖蟹”看作糖渍的蟹。两家各执一词,令人不知所从...

1100万吨!美农业部报告解读:中国2024/25年度产糖量将创新高 消费...

库存量:糖库存预计为157万吨,较上年增加19万吨,原因在于产量增加和消费疲软。二、甘蔗糖与甜菜糖的生产甘蔗糖产量:预计2024/25年度甘蔗糖产量为950万吨,比之前预测增长25万吨,主要得益于甘蔗种植面积的增加及有利的天气条件。水果等竞争作物需求减弱,使甘蔗种植更具吸引力。甜菜糖产量:预计甜菜糖产量为150万...

甜蜜的力量:从“糖史”看世界交流史

蔗糖:见证中国糖史发展在蔗糖成为主流食用糖之前,饴糖一直地位牢固,蔗糖甜度更浓,也更便于储存食用,开始与饴糖平分秋色(www.e993.com)2024年11月5日。中国从什么时候开始种植甘蔗,史无明确记载,不过可推测至迟到周代。先秦时期,南方楚国一带就已经开始了甘蔗的种植,成为甜味的主要来源,《楚辞·招魂》中有:“胹鳖炮羔,有柘浆些”,“柘浆”指...

如何理解高白糖的生产过程?这种生产方式对市场价值有何影响?

这种生产方式对市场价值有何影响?高白糖的生产过程是一个复杂且精细的工艺流程,涉及多个步骤和严格的质量控制。首先,原料的选择至关重要。通常,高白糖的生产使用甘蔗或甜菜作为主要原料。甘蔗因其高含糖量和适宜的生长环境,成为全球高白糖生产的主要来源。

长安期货刘琳:主产国供应存在缩减预期,中短期糖价偏强运行

但国庆过后，预计甜菜糖供应有限。中长期来看，广西、广东、海南等甘蔗主产区受台风“摩羯”影响，局地甘蔗倒伏、折断，内蒙古甜菜主产区近期降雨，不利于糖分积累，具体影响程度需跟踪评估，但供应预期仍高于去年。与此同时，食糖工业库存110.22万吨，同比增加21.48万吨，增幅24.21%，但处于近年次低位置。由此来看...

深读| 福建:甘蔗里的甜蜜,重新“开榨”

在我国,食糖一直被视为重要战略物资。新中国成立后,国家大力发展制糖业,在南方甘蔗、北方甜菜主产区发展现代机制糖厂。1958年,当时的轻工部决定在漳州成立国营漳州糖厂,这是第一个五年计划中的重点项目之一。距离糖厂仅数公里的登科,自然成为原料重点供应基地。

巴西减产预期升温,糖市迎来反转契机?

过去，我国食糖市场形成甘蔗糖、甜菜糖、加工糖为主的“三足鼎立”格局。2023年，糖浆与白砂糖预混粉进口量达181.75万吨，折糖量约132万吨，超当年甜菜糖产量108万吨，以当前形势推测，如果没有管控政策出台，未来进口量仍保持高位，则国内食糖市场格局将转变为“四分天下”，国产糖源的份额或不断缩减。总体用量...