便宜的咖啡和昂贵的咖啡有什么区别?这可不是智商税!
前者的专业水平往往更高,他们采购高品质的生咖啡豆,然后小批量地烘焙,这样可以确保咖啡豆的新鲜度。他们对烘焙过程的控制程度也更高,因此可以保证制作出口感更好的咖啡。大多数小型烘焙厂都注重质量、新鲜度和精准度,也可以说更加注重细节。为了最大限度发挥每种咖啡豆的品质,他们通常在烘焙时会进行适当调整。难免...
出境游注意!这些东西不能带回国,有人因此获刑3年多
长沙邮局海关监管科科长张志为表示,咖啡果小蠹通过蛀食咖啡豆为生,能够造成咖啡豆大面积的减产,减产率严重的话能达到90%以上。今年4月,烟台海关还从旅客携带的行李中,截获了24公斤违规携带入境的奶酪。烟台海关驻机场办事处旅检二科科长许艳介绍:“一整个行李箱里面装的全是奶酪,不同品牌、不同形状和规格,经过...
海关总署:允许符合相关要求的布隆迪咖啡豆进口
3.咖啡豆在生产加工过程中,需采取措施,剔除霉变豆、虫蛀豆、异物,不得带活虫、虫卵、土壤,不得混有杂草种子、植物残体和砂砾等杂质。(三)包装、运输要求。1.加工好的咖啡豆应单独存放,与销往其他市场的咖啡豆及未加工的咖啡豆隔离分开,防止受到污染。出口前,应对咖啡豆实施必要的熏蒸处理,以杀灭仓储性害虫。
这家主打即时鲜烘的咖啡店,“牛”在哪儿?
据悉,雀巢从全球各个产区采购高等级阿拉比卡咖啡豆进行预烘焙处理,并针对每种咖啡豆的特性、烘焙程度选择预先设定的曲线,只需8—10分钟的烘焙流程,就可以打造数百种个性拼配且风味新鲜的咖啡豆。目前,ROASTELIER推出了三个产区的咖啡豆,也是最具有代表性的产区,埃塞俄比亚、哥伦比亚和巴西。ROASTELIER所有生豆都是100...
厮杀东南亚,瑞幸库迪开辟第二战场
不同国家对咖啡豆的烘焙程度要求也不一样,韩国喜欢中度烘焙,而美国喜欢深度烘焙。咖啡品牌需要给海外的每个国家定制菜单,瑞幸和库迪已经根据各个国家的喜好在当地主推不同的单品。这对供应链的复杂程度要求大大提升,毕竟现有瑞幸和库迪的供应链更多服务于国内市场。
厦门市场咖啡产品质量到底怎样?抽检发现→
咖啡豆中咖啡因含量受到多种因素影响,如咖啡豆的品种、种植环境、烘焙程度、加工方式、储存时间,以及冲泡的咖啡粉用量、水温、萃取时间和压力等(www.e993.com)2024年9月20日。我们最常见的两种咖啡豆的咖啡因含量:阿拉比卡0.9%~1.2%,罗布斯塔1.6%~2.4%。《供厦食品焙炒咖啡》规定咖啡因≥0.8g/100g(不适用于已除咖啡因的焙炒咖啡...
出海弄潮儿丨库迪咖啡李颖波:持续关注海外市场,与联营商各取所长...
Q:作为出海的关键一环,本土化要求品牌依据所在不同地区作出相应调整。综合来看,库迪咖啡在海外本土化过程中遇到的最大挑战是什么?当前该挑战带来的压力是否已经减小?李颖波:在不同区域市场,消费者对喜好的品类、咖啡豆的烘焙程度等都有自身的特殊偏好,对我们来说,出海最大的挑战在于如何根据每个区域的特色调制...
出海弄潮儿丨库迪咖啡首席策略官李颖波:持续关注海外市场,与联营...
李颖波:在不同区域市场,消费者对喜好的品类、咖啡豆的烘焙程度等都有自身的特殊偏好,对我们来说,出海最大的挑战在于如何根据每个区域的特色调制出当地消费者更易接受的咖啡产品。在应对过程中,联营商合作伙伴为我们提供了对在地咖啡产品和文化的洞察,比如当地消费者接受的趋势、喜好度等等,这能够帮助我们在产品研发上...
“酸奶配的勺子比A4纸都软”,这个像日本牌子的国产奶咋让中产买成...
据品牌内部分析,能吸引咖啡奶茶,还是因为养牛养对了。张蕾解释,有赖于牛养得好,以及采用日本乳企常用的ESL生产工艺(从生乳验收到牛乳灌装各环节,提高设备清洗与机器杀菌水平,彻底防止二次污染的提高品质的制造工艺),所以朝日唯品牛奶能适配不同烘焙程度的咖啡豆,且打泡绵密、容易拉花。
出海弄潮儿丨库迪咖啡首席策略官李颖波:持续关注海外市场,努力...
李颖波:在不同区域市场,消费者对喜好的品类、咖啡豆的烘焙程度等都有自身的特殊偏好,对我们来说,出海最大的挑战在于如何根据每个区域的特色调制出当地消费者更易接受的咖啡产品。在应对过程中,联营商合作伙伴为我们提供了对在地咖啡产品和文化的洞察,比如当地消费者接受的趋势、喜好度等等,这能够帮助我们在产品研发上...