广东省市监局发布消费提醒:吃河粉肠粉慎防米酵菌酸毒素中毒

2024年9月30日 - 环球网

在选购河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉,尤其是散装销售的,要现场查看产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件是否符合包装标示要求;食品经营者在购进湿米粉时,要严格落实经营主体责任,做好进货查验及索证索票工作,确保来源可追溯,质量有保证;冷藏保存并在保质期内销售完毕。储存销售散装的...

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68元一碗的越南河粉,和18元的牛肉米粉差别在哪?

2024年2月29日 - 网易

鸡肉河粉(PhoGa),是在牛肉河粉基础上发展得来的产物,它与牛肉河粉的区别就是将牛肉替换成了鸡肉。越南鸡肉河粉|wikipedia/Schellack鸡肉河粉可以选择鸡身上不同部位的肉,常见的鸡肉类型有鸡背、鸡脖子、鸡翅,以及肝脏类鸡心、鸡肝……而在酱方面,鸡肉河粉常常搭配加了姜的鱼露。嘬一口河粉,再咬一口裹了鱼露...

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美食地图|中国这些地方的米粉最好吃,你的家乡上榜了吗

2024年9月26日 - 网易

粿条比河粉窄而厚,米浆感更浓,炒起来的难度更大,更注重炒功。粿条虽然没有沙河粉的韧性好,但炒粿条里的牛肉却是真的好吃。3、竹篙粉肇庆市的传统小吃,美味爽口、芡汁独特,滑而不腻,是肇庆人每日必不可少的早餐。九、海南米粉到过海南的人都知道这里的海鲜很美味,其实海南的米粉虽然名气不大,但也是极...

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吃起来最轻薄的河粉在广东越南菜馆

2024年6月25日 - 大洋网

越南河粉和潮汕粿条相近,广州“越幸运·越式牛肉河粉”的陈师傅说,越南河粉和粿条的区别在于越南河粉更细更轻薄,入口也更加爽滑。越南河粉中,最著名的莫过于“火车头”河粉,汤底用牛骨和肉桂、八角等香料熬制,配菜中混有牛肉丸、牛肉、牛百叶等部位。陈师傅介绍,店里的汤底一般要熬制八个小时,香料熬煮之前先炒...

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留心河粉、米粉中的米酵菌酸 1毫克即可致命

2024年7月3日 - 中国食品安全网

爽口Q弹的河粉、米粉、粿条……你喜欢吃不?可以说在深圳,从早餐到宵夜都有“嗦粉”的一席之地。不过,“嗦粉”虽爽,但最近潮湿多雨和高温的天气却让河粉、米粉等湿粉容易被微生物污染,进而产生米酵菌酸,增加食物中毒的风险。这种毒素有难发现、耐高温和毒性强这3大特点。

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警惕这一剧毒!藏在河粉、米线...

2024年7月14日 - 澎湃新闻

我们这里俗称的湿米粉就是《细则》中所指的湿粉类(www.e993.com)2024年11月8日。湿米粉包括食用河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉、凉皮等。米酵菌酸到底有多毒?米酵菌酸是食物被唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)污染后产生的一种毒素,在适宜的温度和湿度环境(26～28℃是该菌的最佳产毒温度),该菌可大...

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广东,请接收这10份烟火气爆表的炒粿条,你最欢哪一种?

2024年4月5日 - 新浪

广东,#潮汕炒粿条有多绝#请接收这10份烟火气爆表的炒粿条,你最欢哪一种?#潮汕炒粿条和河粉的差别在哪里##遇见春天#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它...

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夏季这种“致命毒素”,最爱藏在河粉、米线、木耳中!仅1毫克即可...

2024年6月25日 - 新浪财经

每年因它导致的中毒,甚至死亡的悲剧接连在发生……2018年10月,河源市东源县半江镇的杨先生一家吃了河粉后,出现米酵菌酸中毒症状,妻子和女儿抢救无效死亡。2020年7月,广东省揭阳市惠来地区也发生了一起食用粿条导致的米酵菌酸中毒事件,11人中毒,1人死亡。2020年10月,黑龙江省一家9口在家中聚餐,其间共同食用了...

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曼谷5家必吃的Pad Thai炒粿条

2024年2月23日 - 百家号

其实这家店的泰文名字也叫作PadThaiPratuPi，意思是鬼门炒河粉，提供多种口味炒河粉，单纯的炒粿条有两种，有蛋包和没有蛋包的，剥开嫩嫩的金黄蛋皮，粿条Q弹，每盘有两只虾，加上店里的碎花生、鲜柠檬和辣椒粉，酸、甜、辣，口感层次分明，真是人间美味！地址：313Mahachairoad,SamranratPranakcrn,...

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女子吃凉皮中毒身亡,高温天谨防米酵菌酸中毒