月饼厂的小孩不吃月饼

月饼刷过鸡蛋黄(这是成色好看的关键),成行成列摆在烤盘上,烤盘层层插入烤架,烤架最后推进烤箱。我喜欢那种烤得有些发焦的月饼,外皮十分香酥,但我不爱中间的馅料,甜腻又粘牙。所以,我吃月饼,只吃月饼皮。幸好家里有厂,暂时支撑得起我这个“爱好”。甚至,有一回,我用备用的模具,给自己打了一块纯饼皮的月...

全国各地的月饼一览

“提浆”是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,然后用糖浆揉面制皮,因传统白糖制作工艺较差,熬化后有杂色,所以要加入鸡蛋白或豆浆,利用蛋白液来提取糖浆中的杂质。另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。自来红月饼...

原来月饼有这么多种!来看看你认识几款?丨静宝聊天室

台湾地区的特色月饼,以白豆、芸豆、绿豆、红豆等豆类、糖(或不加糖)、奶油、果料(或不加)、鸡蛋或蛋制品(或不加)等为原料,经蒸豆、制皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成。口感松酥或绵软,如台式桃山皮月饼。桃山皮月饼热量多为380kcal/100g左右哈式月饼哈尔滨的北方风味哈尔滨地区的特色月饼,饼皮绵...

新疆的手工月饼,到底能有多少花样儿?

奶皮子月饼,饼如其名,内馅为扎实的奶皮子,外皮则是用黄油和鸡蛋和成的饼皮。拆完包装还未入口时,就有阵阵奶香味飘出。轻咬一口,内馅绵密外皮酥软,奶皮子和黄油的香气浸满口腔,不干不油,甜度也适中。推荐搭配红茶或砖茶一起食用。茶的微苦中和了月饼的甜,边吃边掉的奶皮子渣也是越嚼越香。店铺:娜菲...

【生活提示】中秋过后,月饼吃不完怎么办?这些终极解决方案你值得...

月饼煎饼★方法:把五仁、椒盐等较松散的月饼放入保鲜袋中用擀面杖擀碎,与玉米面、绿豆面和面粉等混合加水搅成糊状,加个鸡蛋保证煎饼不松散。再用平底锅加少量油摊煎成煎饼即可。★说明:因为月饼本身就很甜了,所以就不用加其他调料了;可以配上豆浆或者粥,就是一顿美美的早餐啦!

当我拿出这款月饼,阁下又该如何应对?

要不是事先知道这是月饼,我还真的想不到这看上去朴实无华的蜂蜜小蛋糕也是月饼的一种(www.e993.com)2024年11月15日。△松软香甜的蛋皮月饼。(图/林泽君)蛋皮月饼是晋式月饼的一种,制饼师傅为了改良甜腻的传统月饼口感,尝试将更多的鸡蛋融入饼皮,由此创造出独特的、口感轻盈松软的月饼外皮,并命名为“蛋皮月饼”,后来也被称呼为“蛋月烧...

【科普营养】吃健康月饼or健康吃月饼?关键是这几点!

桃山皮月饼和冰皮月饼一样,也是在饼皮材料上做了改变。它用白芸豆沙加入鸡蛋、奶油、牛奶、糖等配料,替代面粉来制作月饼皮。通过加入不同配料和食用色素,可以做成各种颜色的饼皮。在包上馅料之后,压制成型,和普通月饼一样,都经过烤制。只是和普通月饼相比,表面没有面粉烤出来的红褐色状态。

小小月饼如何成为“团圆饼”?

京式月饼多施素油,其中的红白月饼皮最具特色;苏式月饼特点是油多糖重,玫瑰月饼、豆沙月饼是其中的“佼佼者”;广式月饼重糖轻油,多以豆蓉、椰蓉、五仁等为馅,味道清香、口感软糯;潮式月饼则重油重糖,质地软润。到了现代,月饼品种更是花样繁多,馅料异彩纷呈,南方的肉馅月饼更是大行其道。

怎么吃月饼更健康科学?

由表中数据可见,五仁月饼和莲蓉蛋黄月饼的热量和脂肪含量最高,而水果月饼和冰皮月饼的热量相对较低。因此,选择热量相对较低的月饼种类可以帮助减少热量摄入。食用月饼的营养建议1.控制热量摄入月饼的能量密度较高,以下为常见食物的热量对比表:通过对比可以看出,月饼的热量非常高,仅1/4块月饼的热量就相当于一碗...

年轻人不吃月饼了?今年中秋还没到,卖月饼的已经发愁!

胖东来的大月饼售价为29.8元，然而其尺寸却能媲美几块普通月饼的大小。而一些“精装小月饼”的价格甚至更贵。果然，只有真正关心民众需求的产品才能长久受欢迎！如今，月饼已经不再是少见的食品，无论是否庆祝节日，人们随时都能品尝到。日常生活中，各种冰皮月饼和流心月饼也成为许多女生餐桌上的一道受欢迎的甜点。