南方不一样的鸡蛋灌饼,你吃过吗?皮薄馅多,做法简单一学就会
给它擀圆擀薄,饼皮要薄一点,擀好的面团上先铺上一层肉馅;再铺上小葱,像包包子一样给它揪起来,留一个小口;平底锅中倒入菜籽油,油温5成热放入做好的饼,用手降饼稍微按压一下,压扁压大,煎至半熟;准备一个鸡蛋,加适量生抽,料酒,将蛋液打散;用筷子将鸡子粿的封口处打开,把鸡蛋液从封口处倒进去,蛋液会...
包饺子调肉馅,放料太多难怪不好吃,只需1味料,肉馅鲜嫩多汁
所以想要肉馅口感软嫩的关键,就是要想办法锁住肉馅中的水分,所以在调制肉馅,加完料水搅拌好后,我们就要打入鸡蛋液。鸡蛋液即可增加肉馅的粘稠度,让肉馅煮熟后更容易成肉丸,又可以锁住肉馅中的水分,让肉馅口感软嫩多汁。可谓是一举多得。饺子馆调制肉馅其实就是用的这个方法。诀窍三:加熟油#平安吉祥过大年#...
晚餐调一个肉馅,做的蒸鸡蛋肉饼,还有豆腐酿肉…
#蒸鸡蛋肉饼#晚餐调一个肉馅,做的蒸鸡蛋肉饼,还有豆腐酿肉,搭配凉拌菠菜粉丝~搞定一家人饭菜[送花花]#我的美食日记##夏妈厨房[超话]#@鲜城@微博美食??_新浪网
初秋,建议男人:若不差钱,多吃5种“软黄金”,体力好精神足
食材:山药、肉末、鸡蛋、姜、枸杞、小葱1、切葱姜加水浸泡成葱姜水,将泡好的葱姜水盛上三四勺打入肉馅里。2、山药去皮,洗净剁碎,放进肉馅里,加适量盐、胡椒粉搅匀。3、小碗里放入拌好的山药肉末,中间用勺子压出一个小坑,打入鸡蛋,放入蒸锅里大火蒸五分钟。4、蒸到鸡蛋定型,往碗中加少许盐水,接着再...
今日大寒,老传统要吃饺子,这4种吉祥馅,福气进门,招财进宝
炒锅里加植物油烧至温热,磕入2个鸡蛋,搅拌成型为鸡蛋碎,离火,凉透再用小白菜洗净,切碎后剁成馅,放勺盐拌匀殺出水把鸡蛋倒入肉馅盆里,再把小白菜馅攥去水后也入盆,顺着一个方向搅匀,这个小白菜鸡蛋馅就调好了接下来就是用饧好的面团做面剂、擀皮、包饺子了,最后是开水下锅煮熟,就可以捞出来上桌了...
炸丸子,切记不要放面粉和淀粉,教你正确做法,外酥里嫩放凉不硬
5、肉馅加个鸡蛋,可以增加营养,也提高了肉馅的粘稠度(www.e993.com)2024年9月22日。把调好的葱姜水分多次倒入倒入肉馅里,不停地搅拌,让肉馅吸收水分,这样肉馅才会鲜嫩多汁。6、最后把馒头渣倒入肉馅里,一斤肉馅加一个馒头就,用筷子搅拌均匀,让肉馅和馒头渣混合均匀,肉馅就调好了,可以开始炸丸子。
好吃不重样!包菜的吃法原来这么多?6种家常食谱全分享给你!|五花肉...
4.开始调制馅料,熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀打开网易新闻查看精彩图片5.把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中~打开网易新闻查看精彩图片6.倒入先前熬好的酱汁~打开网易新闻查看精彩图片7.大火蒸15-20分钟就可以啦~打开网易新闻查看精彩图片...
牛肉水饺的做法,只需把握正确方法技巧,轻松在家品尝美味水饺
接着,打入鸡蛋、加入酱油、盐、鸡精和适量花生油,继续搅拌均匀,让肉馅充分入味。接下来,将面粉加入适量温水,揉成柔软的面团,盖上湿布醒发20分钟左右。然后,将醒发好的面团揉成长条形,切成小剂子,擀成薄皮。在薄皮上放上适量肉馅,对折后捏紧边缘,制成水饺形状。在锅中加入适量清水,烧开后下入水饺,用...
今天别忘吃饺子!咱河北有老讲究
加鸡蛋的饺子皮更筋道每500克面粉加一个鸡蛋,饺子皮不粘连。冷水面团口感好面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。和好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。自剁肉馅简便方法将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦...
明日冬至,吃饺子推荐6种“福气馅”,鲜香味美,寓意吉祥有福气
4、韭菜中加入虾皮和炒鸡蛋,加入适量盐和五香粉搅拌均匀后,开始包饺子下饺子。六、猪肉青椒馅饺子猪肉与青椒也是黄金搭档,不仅用来做的青椒炒肉鲜香下饭,将两者剁碎包入饺子中也是很好吃的。青椒中的“椒”与“交”同音,有交好运、交财运、成好事的美好寓意,并且青色还代表着希望、活力等,在冬至吃饺子时,不知...