不会煮汤没关系,3步做出清爽解腻的猪肉丸子汤
条件允许的情况下,还可以加鸡蛋清,新鲜的肉馅与鸡蛋清的灵魂碰撞,会让它的口感更上一层楼。最后到了让肉馅彻底变身成为丸子的时候,就需要有一副手套,或者手上沾点油。把肉馅轻轻握在手里,再从虎口位置挤出来,看它成功变成一个丸子的样子,也不失为一种乐趣。沸水在锅中翻腾,加上三两绿叶,唯有肉丸颗颗饱满,...
夏天煮冬瓜丸子汤,丸子是凉水下锅,还是沸水下锅?之前都做错了
这一步可是会影响汤和肉质的口感哦。准备食材:冬瓜、肥瘦相间的猪肉、鸡蛋、老姜、香葱、盐、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉、香油首先把冬瓜去皮去馕洗干净、切成片备用,猪肉、老姜和香葱清洗干净,然后把洗干净的猪肉剁成肉馅,老姜剁成姜末,香葱切成葱花,再把鸡蛋打进剁好的肉馅里,姜末和葱花一起放进去,再加入适量...
买1斤猪肉末,教你做红烧风味的狮子头,甜嫩不腻,家人都爱吃
将猪肉馅放入大碗中,加入鸡蛋、葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖,沿一个方向搅拌均匀,直至肉馅上劲。加入淀粉,继续搅拌至肉馅完全吸收,形成有弹性的肉团。将搅拌好的肉馅分成等份,用手团成圆形,即成狮子头生坯。锅中加入适量油,烧至五成热,下入狮子头生坯,小火慢炸至表面金黄,捞出沥油。
日常家常菜,鲜美好喝的冬瓜丸子汤
挑选一块心意的猪肉带回家,自己绞肉,几秒就搞定。绞好的肉馅,加入鸡蛋1个,盐1.5g,胡椒粉1.5g,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,耗油1勺,淀粉适量,一个方向搅打上劲儿。锅中加入清水烧开,肉馅捏成小圆球,放入锅中煮开。冬瓜去皮切片,加入锅中,浮沫用勺子撇去浮沫,加入粉丝。调入适量的盐、白胡椒粉,香油即可...
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2.将猪肉馅和一部分的茼蒿碎放入容器中,加入适量葱姜末,加入适量的盐、生抽和香油,搅拌均匀成馅,将茼蒿馅团成丸子状。3.锅内加水烧开,将丸子放入开水锅中,放入剩下的茼蒿碎,大火煮至丸子浮起,关火,滴两滴香油,即可食用。这道茼蒿猪肉丸子汤,清香可口,既有营养又有助于睡眠。
猪肉丸子这样做,不散不柴,鲜嫩有弹性,做一盘连汤也不剩
酱香肉丸子食材猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖具体做法1,新鲜猪肉,有肥有瘦,洗净后切成小块(www.e993.com)2024年10月1日。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜,然后打入一个鸡蛋,再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
炸猪肉丸,调肉馅时放什么料最合适?记住放3样,肉丸外酥里软
炸猪肉丸想要做得好吃,调肉馅时有讲究,有人放面粉、有人放淀粉、有人放鸡蛋,调肉馅时到底放什么料最合适呢?只有放对了,才能做出最佳口感,否则吃起来不酥,刚炸好都没有酥脆感,或者吃起来感觉很硬,不蓬松!分享成功经验,教大家一招,炸猪肉丸子,调肉馅时,记住放“3样”,炸好的肉丸子就会外酥里软。
自从学会猪肉丸子这样做,我家隔三差五吃一次,比油炸还香
今天媳妇就用这一块肉做一顿简单又好吃的丸子汤,丸子Q弹而且不松散,汤鲜味美,非常的好吃。喜欢的朋友可以在家试着做一下。自从学会猪肉丸子这样做,我家隔三差五吃一次,比油炸还香丸子汤食材:猪肉,葱,姜,鸡蛋,淀粉,十三香,盐,生抽,蚝油具体制作步骤:...
一块瘦肉,两个番茄,做成番茄丸子汤鲜美无比,喝到一滴不剩!
把西红柿放在开水里烫一下,番茄皮去掉,然后切成小块,锅里加入适量的油,放入葱末,蒜末炒香,把番茄炒的粘稠后加水大火烧,接下来就可以下丸子了,把肉馅放在手中,在虎口处依次捏出丸子,直接下入滚烫的汤锅中,大约煮五分钟就可以出锅了,撒上葱花,一道美味的番茄丸子汤就做好,既营养又好吃,是夏季非常...
霜降后,别忘给家人喝这6道汤,应季而食,滋补养胃身体棒
食材:猪肉,紫菜。葱,姜,鸡蛋,淀粉,做法:1、将猪肉清洗干净,剁成末;葱剁成末,姜切末,放入猪肉中,加十三香,半勺盐,适量生抽,蚝油,一个鸡蛋,加入少量的冰水,搅拌均匀,摔打上劲,再淀粉,搅拌均匀2、锅中加适量的清水,水烧开之后将肉馅挤出丸子放入锅中,大火煮5分钟就可以了,然后捞出控水...