中秋“蟹”逅_上观新闻

尽量不吃隔夜蟹螃蟹在烹饪之后如果长时间放在室温内,其蛋白质中的组氨酸仍会分解成组胺,对人体健康产生威胁。如果实在无法吃完,则需在用餐后及时冷藏,并在下一次食用时先判断其是否变质,确认无变质再重新充分加热后食用。但还是建议尽量不吃隔夜蟹,因为组胺等毒素不能通过肉眼识别且难以通过加热分解。与柿子、茶同...

死螃蟹真能吃死人,胖哥俩餐厅卖隔夜蟹很危险

经常吃螃蟹的人应该听说过一句话,“隔夜死蟹不能吃,吃了可能会中毒”,这句话不是危言耸听,而是有一定的科学依据。首先,死蟹会引起人体组胺中毒。生物胺可分为单胺和多胺两类,主要包括酪胺、组胺、腐胺、尸胺、苯乙胺、色胺、精胺和亚精胺等多种物质。适量的生物胺对人体健康有益,过量的生物胺则会引起人体...

隔夜死螃蟹真的有毒吗?

如不能正常浏览请选用IE浏览器天津北方网讯:近日,中国水产科学研究院对不同的死蟹进行了实验。结果表明,大闸蟹死后2小时菌落激增,梭子蟹死后24小时出现激增,均已无法食用。专家建议,死亡大闸蟹和隔夜的海蟹最好都不要吃……

隔夜水、隔夜菜不能吃?真正不能隔夜吃的是它!

所以,隔夜菜中亚硝酸盐含量,离中毒剂量还相差很远,没那么容易引起急性中毒,偶尔吃一点问题不大,大家没必要“谈隔夜菜色变”。如果能做到,尽量不要剩素菜、凉菜。蔬菜本身的硝酸盐比较多,比肉更容易产生亚硝酸盐;凉菜比热菜更容易受到细菌污染。蔬菜不建议剩24小时以上的,凉拌菜就更是如此。好在蔬菜也比较容易吃...

螃蟹死了还能吃吗?

央视网消息:眼下正是一年当中吃螃蟹的最佳时节,不过最近有媒体报道,河南郑州一个20岁的小伙子,吃了隔夜蟹后竟然患上了脑膜炎,引发癫痫。浙江杭州一位大叔在吃了生腌蟹后,被创伤弧菌感染,险些截肢。隔夜蟹、死螃蟹到底能不能吃?为了验证死螃蟹是否存在食用风险,我们在市场上购买了大闸蟹和梭子蟹两种实验样本,并把...

吃螃蟹五大禁忌要记牢 “蟹”逅美味莫忘健康

3、伤风感冒、发热的人,不宜吃螃蟹(www.e993.com)2024年11月17日。因为他们的胃肠道功能在此时相对较弱,不能消化吸收螃蟹中的高蛋白,容易出现胃肠道不适。4、患有高脂血症、高胆固醇血症和胆道疾病的人不宜吃螃蟹,尤其是蟹黄、蟹膏胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,螃蟹含胆固醇较高,每100克蟹黄中含胆固醇460毫...

金秋蟹肥,告诉你吃螃蟹的2个谣言,3大禁忌!

事实上,吃螃蟹时,如果配合吃了上千毫克的维生素C,倒是有点危险,但正常人的食量根本不可能有那么多,所以放心吃,不会产生砒霜中毒的。所以,当天服用过维C片或复合营养素药片的,并不影响你再吃个螃蟹。谣言2:螃蟹必须现烹现吃,不能吃隔夜的这个说法并不绝对,但最好及时吃掉。

吃蟹好时节,别被这些螃蟹的谣言给坑了!

3、商家给螃蟹打针增重?专家称会迅速死亡传闻近日,一段“商家给青蟹打针注水”的视频在微信朋友圈流传。该视频显示,一位大妈手持注射器给一筐蟹逐只注射不明液体。有网民称,“这是不法商贩往螃蟹体内注水增重”,还有人称“这是注射假蟹黄毒害老百姓”。

网红餐厅恶心后厨曝光!这种海鲜隔夜如砒霜,煮熟了也没用

关于死蟹能不能吃,你必须掌握以下要点:1死蟹里是真的有毒螃蟹生前是食腐动物,消化腺中细菌含量很高。加上螃蟹本身的构造就和猪牛羊不同,它的脏器基本都是连在一块的,一旦死亡,消化腺中的细菌就会迅速扩散、繁殖到蟹肉中去。接着,细菌就会在蟹肉中分解出组胺、类组胺等有毒物质,而且这些毒素并不能通过高温...

螃蟹有益但脂肪含量较高,吃大闸蟹的这五大禁忌,你都知道吗

3、伤风感冒、发热的人,不宜吃螃蟹。因为他们的胃肠道功能在此时相对较弱,不能消化吸收螃蟹中的高蛋白,容易出现胃肠道不适。4、患有高脂血症、高胆固醇血症和胆道疾病的人不宜吃螃蟹,尤其是蟹黄、蟹膏。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,螃蟹含胆固醇较高,每100克蟹肉中含胆固醇235毫...