现在正是吃大闸蟹的季节 刚死的螃蟹能吃吗?

螃蟹活着的时候,胃(砂囊)完好并能正常工作,细菌与毒素得到了抑制。蟹死后,砂囊可能破损,毒素向外扩散至肌肉,使其快速变软、变糊,细菌迅速繁殖,把蛋白质、游离氨基酸分解成组胺等有毒物质,即使高温加热也不能完全消除其毒性。死蟹能不能吃,要先从螃蟹的种类说起。根据生长水域类型,螃蟹可分为海蟹和淡水蟹:1....

各位“大闸蟹脑袋”,建议严查这个地方

被烫死的“夹人虫”浑身通红,闻起来鲜美极了。巴解闻到香味,大着胆子尝了尝“夹人虫”。阳澄湖蟹塘从此,人们知道阳澄湖蟹不仅能吃,而且非常美味。为了纪念这位第一个吃螃蟹的人,祖先们把“虫”放在巴解的“解”字下面,将“夹人虫”命名为“蟹”,为巴解塑像于昆山巴城。昆山巴城,位于阳澄湖东岸,距离上海50公...

大闸蟹“造假”曝光!

2024年7月17日,相城区市场监管局接到线索,称苏州蟹之家阳澄湖蟹业有限公司存在发布虚假广告的行为。经查,当事人在微信视频号、抖音账号中发布展示阳澄湖大闸蟹养殖面积的宣传视频,宣称“拥有阳澄湖大闸蟹养殖面积900余亩”等不实内容。当事人上述行为违反了《中华人民共和国广告法》第二十八条之规定。2024年10月25日,...

“蟹壳红”阳澄湖大闸蟹 传承千年的蟹中珍味

蟹壳红,作为阳澄湖大闸蟹的代表品牌,不仅承载着深厚的文化底蕴,更是品质与美味的化身。中国人吃蟹的历史可以追溯到5000多年前,考古发现的河蟹蟹壳见证了中国人对蟹的悠久热爱。以其卓越品质和口感,阳澄湖大闸蟹被誉为“蟹中之王”,是美食爱好者的不二之选。而蟹壳红品牌专注于大闸蟹养殖已达三十年之久,深知好蟹...

合肥本地大闸蟹已批量上市 日销3000斤供不应求

在庐江县南圩村,姚忠会一家经营着百余亩蟹塘。每天他和家人捕捞3000斤大闸蟹销售,主要通过在蟹塘垄上“守株待兔”的方式捕捉。姚忠会介绍,他从八年前开始养殖黄陂湖大闸蟹,现在养殖面积已达160多亩。由于气候原因,今年的大闸蟹上市时间比去年晚了一个月左右。

刚死不久的螃蟹能吃吗?营养专家答疑

死蟹能不能吃,要先从螃蟹的种类说起(www.e993.com)2024年11月9日。根据生长水域类型,螃蟹可分为海蟹和淡水蟹。河蟹淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹,也就是大家常说的“大闸蟹”。河蟹一般会在河床沟底爬行,体内所带的细菌与毒素较多,因此河蟹一定要吃活的。海蟹常见的海蟹有梭子蟹、花蟹、青蟹等,其中,梭子蟹分布广、产量高,最...

收到一箱大闸蟹,吃不完怎么办?

大闸蟹死了还能吃吗?死亡超过2小时的大闸蟹不建议食用。大闸蟹死后,其体内细菌迅速繁殖,尤其是副溶血性弧菌等致病菌,这些细菌会大量释放,导致蟹肉腐败变质,并可能产生组胺等有害物质。组胺是一种有毒物质,即使经过高温烹饪也无法完全破坏,摄入后可能引起食物中毒,出现头晕、呕吐、过敏等症状,严重时甚至可能危及生命。

怀孕期间到底能不能吃大闸蟹?真相是这样的……

中医认为孕早期胎儿还不稳定,螃蟹性寒属于比较有争议的食物,建议先不吃。(但其实还是看个人啦,如果是体质寒凉的准妈妈,可以适当忌口下)吃螃蟹还需注意,一定不能吃死螃蟹。螃蟹在濒临死亡时,体内会分泌一种有毒物质组胺,死亡时间越长有毒物质也会累积越多,隔夜的剩蟹也不要再吃了。

阳澄湖大闸蟹开捕 总产量预计9900吨 电商推“死蟹包赔”解决行业...

受到天气影响，今年阳澄湖大闸蟹的成熟时间比往年延迟了10-20天。有网友发出疑问：“是否会因螃蟹伤亡率高，使得成蟹数量有所减少、价格上涨？”。具有十余年养殖经验的农户表示，阳澄湖大闸蟹养殖基地已在多次台风来临前，加固了围网、维护湖底桩头，确保大闸蟹存活率。同时，大闸蟹收成好不好与价格没有直接关系，售价仅...

...上海中环轿车被火吞噬!对三只羊立案!高压电线坠落2死!大闸蟹被...

记者了解到,阳澄湖大闸蟹分为湖区养殖和高标准改造池塘养殖。据苏州市农业综合执法支队阳澄湖二大队大队长李罡介绍,台风过后,他们已多次出船及时查看湖区养殖受损情况。围网有整片损毁的情况存在,部分看护棚被掀起的水草压倒,但没有人员的伤亡,目前正在联合相关部门全力帮助受损的养殖户恢复生产。