原来你是这样的预制菜_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
2022年4月2日 - 澎湃新闻
作为对温度及其敏感的冷冻食品,加上中餐的多元化加工烹饪方式,预制菜面临着加工复杂程度高、保鲜保质难度大的技术“瓶颈”。而粤菜注重品味的精致,色、香、味、形的整体完美融合,粤菜一般加工较为复杂,对新鲜度要求高,更加大了将其制作成预制菜的难度。所以说想吃到营养、健康又美味的预制菜可不仅仅是加工这么...
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作为对温度及其敏感的冷冻食品,加上中餐的多元化加工烹饪方式,预制菜面临着加工复杂程度高、保鲜保质难度大的技术“瓶颈”。而粤菜注重品味的精致,色、香、味、形的整体完美融合,粤菜一般加工较为复杂,对新鲜度要求高,更加大了将其制作成预制菜的难度。所以说想吃到营养、健康又美味的预制菜可不仅仅是加工这么...