猪肉各部位吃法详解
2023年12月15日 - 腾讯新闻
护心肉护心肉就是横隔肌,用来隔断胸腔跟腹腔的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用。适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头。可以卤制,红烧,用尖椒爆炒等。猪尾巴也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪心猪心大概属于比较容易被忽略的食材,说到猪...
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以前可以不知道,但是现在知道了不能不尝的肉
2018年7月12日 - 网易
肋条的肌肉部分与脂肪部分均匀交错,呈雪花状分布,脂肪比例恰到好处,其实尤其适合煎烤,但因为本身肉质极好,香味难掩,所以日常红烧、焖炖、煲汤也都是可以的。比起那些常用的煲汤食材,用肋条肉来煲汤,也是一出好戏(呀!这不是黄渤导演的处女作吗),不夸张的说,清汤寡水,料酒盐巴,肋条煲汤,回味无穷。清炖猪肋条-...
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猪身上不可多得的5个“宝贝”,肉贩子常自己留下,不少人没吃过
2021年12月16日 - 新浪
护心肉其实就是猪的横膈肌,也叫隔山肉,因为这块肉有肉有筋,所以口感非常好,吃起来特别有嚼劲。很多烤肉店和特色菜馆都喜欢用它做招牌菜,炭烤护心肉、爆炒护心肉,无论是哪种做法都特别美味。我个人最喜欢的护心肉做法是卤好了以后蘸上蒜醋汁吃,口感Q弹有嚼劲,那味道想想都忍不住咽口水。二、猪心猪心,...
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东北菜中“正宗”的10道菜,贼拉好吃,菜量大得像“锅”!
2022年3月2日 - 新浪财经
第七道就是护心肉炖土豆,这道菜是一直有,但是做法有很多,有的人家做的土豆就是抠的土豆球,然后叫护心肉土豆球,烧烤里面有烤护心肉,还有尖椒护心肉,总之味道都不错,而且护心肉也是猪身上比较好吃的一块肉,毕竟肉只是一头猪身上一二斤!第八道就是酱骨头,东北人还是比较爱吃骨头之类的,但是绝对不是煲汤,就是...
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猪身上最补的一处,一只猪只有1斤,碰到了,别多问,买就是了!
2018年12月28日 - 网易
猪肉应该是我们日常生活中最常吃的一种肉类了,家常菜里几乎每一道菜都少不了猪肉,无论是煲汤还是炒菜。但是猪肉也分为很多种,根据猪的各个部分分为五花肉、里脊肉、排骨肉等好多种,但是有人知道猪肉最有营养价值最稀少的部分是那一部分么。每头猪身上只有一斤,很难得到。这种肉是猪的心脏保护肉护心肉,卖肉的...
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