【客家文脉·花地·围龙】(第18期)

以山羊肉为主料,配上中药材当归、党参、北芪、红枣、杞子,加生姜为佐料,将客家糯米娘酒炖煮羊肉,风味独特。这道菜的做法务必考究。首先,将羊肉洗净、斩块,用山泉水上锅,煲足1小时;将当归、党参等药材洗好待用;生姜洗净切片;备好优质娘酒。羊肉煲够时间即可加入药材、生姜,再文火煲1小时,然后放入娘酒即大功告成...

“三九补一冬,来年无病痛!”看看哪些进补汤方适合你

补血靓汤——当归生姜羊肉汤材料:当归30克,生姜60克,羊肉750克,葱30克,黄酒50毫升,盐适量。做法:羊肉切块焯水备用;当归清水洗净,葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内,加开水适量,大火煮沸后,改用小火煲1小时左右,加盐调味即可。适用人群:适合血虚体质者,常见表现为神倦乏力、头晕、心慌、面色发黄...

枸杞子怎么吃?介绍6种养生吃法,总有一款适合你

3.盖上锅盖,隔水慢炖三小时,直至汤汁醇厚,食材的精华完全融入汤中。四、枸杞炖羊肉在寒冷的冬日,没有什么比一碗热腾腾的枸杞炖羊肉更能温暖人心了。这道菜的主角是羊肉和枸杞,它们在慢炖中释放出无尽的滋养,让人在品尝美味的同时,也享受到了滋补的益处。首先,挑选上好的羊肉1公斤,将其放入沸水中翻滚,...

寒潮来袭,这份闵行定制版提示,请转给你关心的人

羊肉温补,北芪有补气血,驱风寒,活血脉的功效。北芪党参炖羊肉是畏寒者、体弱者最合适的滋补品。材料:羊腿肉500克,北芪、党参、姜片各25克,黑枣10颗。做法:羊腿肉切成5大块,放入沸水锅焯3分钟,捞起用清水冲洗放入炖锅内,将生姜片铺在羊肉上;黑枣洗净去核,与北芪、党参同入炖锅内加沸水250毫升,加盖隔水用小...

大雪过后,这个部位要重点保护!推荐六道食养方

做法:党参、北芪、山药、莲子洗净浸泡片刻,红枣去核洗净,稍浸泡;老鸽宰净,除去内脏,洗净,老鸽入开水中焯烫一下捞出用水冲去浮沫;党参、北芪、山药、莲子、红枣、老鸽、生姜一起下锅加足量的水,大火烧开后撇去浮沫,转小火煲2小时,放入杞子煲5分钟,调入食盐调味即可食用。

巧用北芪、川贝煲汤,中医教你阳康后这样进补更适宜

“气虚时,可以在炖汤的时候放一点北芪、党参、山药等,比如说北芪煲龙骨就是很好的益气之品;血虚时,可以放点当归、龙眼、大枣这些补血为主的中药材,但也不要一次放太多(www.e993.com)2024年11月7日。像冬季比较冷的时候可以喝当归羊肉汤,既补血又补阳;阴虚表现为口干舌燥,可以放点枸杞子、麦冬、石斛或者玉竹。其中,枸杞子补肾阴、石斛补胃阴...

益气温阳活血化瘀 推荐北芪田七羊肉汤

材料:炙北芪20g、田七10g、红枣5粒、元肉15g、生姜3大片、羊肉500g(3~4人份)。烹调方法:羊肉洗净飞水切块;田七可用鸡油加以煸炒,其余药材稍稍清洗;将所有材料放入汤煲,加水2000ml,武火滚15分钟,改文火煲45分钟,加食盐调味。喝汤之余,捞起羊肉用香茜、葱花、酱油、陈醋蘸食,可以作为一道肉菜。

初秋,多给家人吃这肉,上锅一蒸,香味浓郁又鲜嫩,比牛羊肉好吃

把红枣、党参、北芪、茯苓、枸杞、玉竹放在烤盘中,然后放在烤箱,下火120度烤30分钟,把水分都烤干,然后倒在破壁机中,打成细腻的粉,打的越细腻越好,再加上4克食盐搅拌均匀。药膳蒸鸡鸡肉上面的水分都控干后,加上2勺食用油涂抹均匀,撒上一层药粉,鸡肚里面也涂抹上一层油和药粉,盖上一层保鲜膜,放在冰箱冷...

香料知识百库丨白芷 牛羊肉的好搭档(一)

北方烹制牛、羊肉加白芷,可除膻增鲜,使肉质细嫩。最有名气要属单县羊汤,它已有二百多年的历史。在制作时也要加入白芷,可以起到祛腥臊的作用,同时又不会破坏羊肉特有的味道,并保留住羊汤的本味,给羊汤增添香气,融合诸味。制作牛杂汤等牛肉菜肴,加入白芷可以祛腥臊,所以说做牛羊菜必用白芷。

20款一看就会的煲汤配方,降秋燥技能get√!

3.山药羊肉汤材料:羊肉200克、山药200克、红枣4颗、姜3片功效:温补脾肾、益胃固肠,尤其适合中老年人4.巴戟杜仲海龙瘦肉汤材料:巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克、姜3片功效:补肾益气、肾虚阳衰5.沙参玉竹炖老鸭材料:沙参50克、玉竹50克、老鸭1只、姜3片...