透过兰特黎斯加码国内市场,看原制奶酪的机遇与挑战
不同的奶酪种类在外观、质地、成熟度、风味和口感、用途等方面均有不同,比如国内市场中常见的马苏里拉奶酪属于软质奶酪,具有奶香味,不过市场中有不少马苏里拉属于再制奶酪,与原制奶酪存在一定区别。除此之外,布里奶酪、金文奶酪等通常具有绵密浓郁的奶油味,并带有泥土风味和蘑菇口感;菲达奶酪多采用羊乳作为原料,具有酸...
喝牛奶的3个误区,你中招了吗?|吃出健康来
此外,奶类中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性物质,具有改善肠道健康、增强机体免疫力等功效。建议每天饮奶300克或摄入相当量的奶制品。高血脂和超重肥胖者宜选择低脂奶、脱脂奶及其制品。乳糖不耐受人群可选择酸奶、奶酪来自:rpsy.nhz858或其他低乳糖产品,也可少量多次尝试,并注意不要空腹饮奶。来源:《中国公民...
...大幅缓解”!奶源过剩掣肘企业盈利,妙可蓝多探路“奶酪方案”破局
她认为,在西方发达国家以及日韩,奶酪是一种生活必需品,奶酪的消费场景更多在于餐桌。受中国饮食文化和整个乳业发展水平的影响,中国奶酪一开始走上零食之路,从儿童到成人,这成为具有中国特色的“奶酪产业发展大拐弯”的新路径——要更高频次地进入餐桌需要更为持久的品类教育、产品研发和市场渗透。作为奶酪行业的领军...
奶酪或将成为行业转型发展突破口和“蓄水池”
据了解,奶酪作为深加工的乳制品,其储存周期更长,更利于稳定消耗原料供给,这一属性可以在极大程度上放大奶制品价值,对产品出现季节性过剩等问题形成调节。中国工程院院士、中国奶业协会代理会长沈建忠表示,奶酪是调整乳业结构、满足高品质生活需求的必然选择,奶酪行业的发展对促进乳制品新消费意义重大。“中国奶业升级发...
奶酪产业,如何引燃奶业消费新引擎?
奶酪,又称芝士,由于营养价值丰富,被誉为乳制品中的“奶黄金”。长期以来,我国乳制品市场以液态奶为主,奶酪等干乳制品生产和消费占比较低。近两年液态奶消费遇到瓶颈,奶酪产业以其巨大的市场潜力,被视为我国乳业新的增长点。2023年我国人均奶类消费量为42.4公斤,只有世界平均水平的1/3。事实上,我国液态奶消费量与...
奶源持续过剩,奶酪或成乳业新突破口
农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳认为,产业升级发展需要新动能、新路径,奶酪对乳制品的生产加工具有调节作用,能起到“蓄水池”作用,奶酪附加值高,发展奶酪产业是解决上游奶源过剩的新思路之一(www.e993.com)2024年10月9日。“奶酪第一股”妙可蓝多(600882)创始人柴琇指出,2023到2024年是中国奶酪行业震荡调整的两年,一方面,消费生态发生了变化,...
聚焦乳制品新质生产力奶酪,妙可蓝多有望迎来估值重塑
从供给角度,中国乳制品行业已经进入亟待发展奶酪的产业阶段,乳制品产业链迫切需要奶酪来平衡原奶的供需关系。2022年我国奶类产量4027万吨,首次突破4000万吨大关,位居全球第四位,但市场需求的波动常常导致原奶的供需不平衡。中国奶业协会名誉会长高鸿宾也表示,在行业困难的情况下,大乳企继续保持收奶,头部乳制品公...
得了乳腺癌可以吃奶酪吗
得了乳腺癌可以吃奶酪吗核心提示:乳腺癌患者可以适量食用低脂牛奶。乳腺癌患者可以适量食用低脂牛奶。低脂牛奶含有丰富的蛋白质以及钙质,有助于维持身体健康,并且不会导致体重增加过快,也不会引起血脂升高。但需注意适量食用,避免过量导致肥胖等问题。对于乳糖不耐受或对奶类过敏者,则不宜食用低脂牛奶,以免诱发...
扩大奶类消费,促进奶业高质量发展
从消费者对奶类营养认知看,奶类尚未成为日常生活必需品。有关调查显示,居民对不同奶类认知达标率仅有40.4%,绝大多数消费者不了解常温奶和低温鲜奶的区别。奶类消费方式单一,多以液态奶为主,干乳制品消费水平较低,2023年我国人均奶酪消费量(折原奶计)1.3公斤,在整个奶类消费中占比仅3.0%。
减肥吃的奶类有哪些
核心提示:减肥期间可以适量食用的奶类包括脱脂牛奶、酸奶、低脂奶酪、无糖希腊酸奶和豆浆。需要强调的是,虽然这些食物对减肥有益,但并不能直接治疗肥胖。减肥期间可以适量食用的奶类包括脱脂牛奶、酸奶、低脂奶酪、无糖希腊酸奶和豆浆。需要强调的是,虽然这些食物对减肥有益,但并不能直接治疗肥胖。