这几类食物变质之后千万别吃,就算一直放冰箱也没用

叶类蔬菜存放在常温下很容易失水萎缩,放入冰箱则能够在一定程度上保持叶菜的新鲜度。建议储藏前不要清洗蔬菜,可将其套上保鲜袋或者放进保鲜盒,在0～4℃环境中可达到较好的保鲜效果[7]。西红柿、大蒜、土豆等蔬菜不适合放入冰箱保鲜,阴凉通风储存即可。3.储存菌菇别沾水菌菇类食物的含水量和呼吸活性高,湿润...

这类蔬菜比糖更胖人!

有点反常识的是,最“胖人”的碳水不是“添加糖”,而是来自淀粉类蔬菜。太长不看最胖人碳水食物前两名是:淀粉类蔬菜(主要是土豆)、精制谷物。其中淀粉类蔬菜来源的碳水每天多吃100g,4年增重2.6kg。非淀粉类蔬菜、水果、全谷物来源的碳水则跟体重增加较少有关。用“增重碳水”替换“少增重碳水”,体重能...

警惕2类高危蔬菜,可能比肥肉还升血脂?

动物内脏、动物脑、部分蛋类以及鱿鱼、鲍鱼等水产类,黄油奶油等乳类,基本都属于高胆固醇食物。还有2类食物,胆固醇含量也很高,甚至可能比肥肉还高,也是需要大家注意的:一是油炸蔬菜,炸土豆,炸洋葱圈,炸花菜等等,也是不少人爱吃的,但土豆等蔬菜,本就富含淀粉,吸入大量油脂之后,升血脂的能力也随之上升,再加上食...

【早读】证实了!这类廉价食物真的防癌!每天吃一种,绝对有好处

白菜类:比如大白菜、小白菜、奶白菜、娃娃菜、菜心、紫菜薹、红菜薹。甘蓝类:比如紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。芥菜类:比如芥菜、雪里蕻、大头菜。萝卜类:比如青萝卜、白萝卜、红心萝卜(胡萝卜不属于“十字花科萝卜属”,并不是真正意义上的萝卜)。白菜的变种类:比如油菜、塌棵菜、乌塌菜、菊花菜。十字花科...

【科普营养】这类蔬菜不仅营养超好,还能帮助防癌和抗炎!

食品分析研究早就发现,叶绿素的含量和很多营养素的含量有正相关关系。深绿色的蔬菜,其中不仅叶绿素含量高,叶酸、维生素K1(叶绿醌)和镁元素的含量高,维生素B2、叶黄素、胡萝卜素、类黄酮等成分的含量也高,维生素C也不少。拿大白菜来说,外层绿色叶片的营养素含量,远高于中心部分浅黄色叶片。

这些你常吃的蔬菜被列入“致癌名单”?还能吃吗?真正致癌的是这4种...

虽然很多蔬菜都不会对人体健康造成威胁,但如果蔬菜中含有以下3类成分,却是自带“毒素”,一定要焯水后才能吃(www.e993.com)2024年11月17日。1、含草酸比如菠菜、豆荚、马齿苋等都是含有草酸的蔬菜,摄入过多草酸会和体内的钙、铁等矿物质反应结晶,有结石的风险。2、含植物凝集素

2种蔬菜已被列入“致癌清单”,可信吗?想防癌,3种食物最好少吃

除了娃娃菜以外,还有一种被列入“致癌清单”的蔬菜,那就是西葫芦。西葫芦同样也是我们日常生活中比较常见的一种食物,富含多种维生素,可以很好满足人体所需微量元素。不过,网上流传说西葫芦在高温烹饪以后,会产生一种2A类致癌物丙烯酰胺物质。需要承认的是,西葫芦在高温烹饪以后确实会产生微量丙烯酰胺。不过,在目前...

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

焯水15~45秒就可以让香椿中亚硝酸盐的含量大幅降低,这个时间还能较好保留香椿中维生素C和多酚类物质。03分解毒素操作对象:鲜黄花菜、鲜木耳、扁豆、长豆角等有些菜生吃或没有熟透就吃,可能会引起中毒,建议焯水断生后再进一步加热烹调。鲜黄花菜

【唐小食来科普】3种蔬菜被列入“致癌名单”?真正要少吃的是这“4...

上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟2021年在科普中国微信公众号刊文表示,很多人炒菜的时候,喜欢等到油热了、冒烟了再放菜,觉得这样炒出来的菜味道好,但其实淀粉类食物遇到高温,容易产生丙烯酰胺,属于2A类可致癌物。因此,做根茎类的蔬菜时也要注意。

想长寿先学会“吃”!吃对这6种食物 心血管健康又长寿

不如看看这6种食物你吃没吃够2023年《欧洲心脏杂志》上刊发的一项研究发现,6种主要食物的摄入不足与成年人患心血管疾病的风险增加和死亡风险增加有关,即水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和乳制品(全脂型为主)。研究调查了80个国家/地区的24万余名参与者,依据这6类食物,给他们的饮食评分为0—6分(6分代表饮食...