“每杯活性益生菌5000亿”?酸奶里的益生菌越多越好吗?

酸奶属于发酵乳制品，即以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。牛奶在发酵过程中，乳酸菌会将乳糖分解为半乳糖与乳酸，并与钙、磷、铁等矿物质结合成有机盐类（如乳酸钙），以提高这些营养成分的消化、吸收与利用率。乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”，帮助人体消化乳糖。因此，...

【实用知识】水牛奶、羊奶、驼奶、酸奶……奶制品那么多,到底怎么...

(4)酸奶VS纯牛奶优点:酸奶不含乳糖,富含益生菌,可调节肠道菌群。缺点:市面上的大多酸奶含糖,热量较高。(5)豆奶VS纯牛奶优点:豆奶不含乳糖,植物性蛋白质含量高,含少量大豆异黄酮。缺点:钙含量低且吸收率低注意:事实上,豆奶、燕麦奶、杏仁奶、椰奶等植物奶都为“植物蛋白饮料”,并不是真正的奶,...

酸奶含糖量高吗?如何挑选健康低糖款?

但总体来说,酸奶的含糖量并不算高。根据市场上的数据,每100克酸奶的含糖量大约在0～12克之间。这个范围可以说是相当广泛了,但即使是含糖量较高的酸奶,其糖分含量也相对较低,远不及一些甜饮料或甜点。那么,这些糖分是从哪里来的呢?其实,酸奶中的糖分主要来源于两部分:一部分是牛奶中天然自带的乳糖,这是牛奶...

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

乳糖甜度只有白糖的五分之一,升血糖速度很慢,而且能够促进肠道有益菌群增殖,所以如果没有乳糖不耐受问题的话,酸奶中含有乳糖是个优点。所以,一款酸奶标注5%的碳水化合物含量,意味着它添加真糖的量低于0.5%。此时可以合法地称为无添加糖产品。如果某个产品的营养成分表上标注,100克酸奶中含有12g碳水化合...

聚焦315丨上海市消保委喊话书亦烧仙草道歉 600ml酸奶产品含酸奶量...

具体数据显示,“草莓啵啵酸奶”中蛋白质含量只有0.53克/100克(3.286克/杯),脂肪含量只有1.01克/100克(6.262克/杯),乳糖含量也只有0.32克/100克(2克/杯)。这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖,相当于约7块方糖的量。而相比之下,上海消保委还找了市面上一款没有蔗糖配料干净的预包装酸奶进行了测试。结果...

“现制酸奶”中酸奶不多,蔗糖却不少……你爱喝的它可能并不健康

上海市营养食品质量监督检验站高级工程师陆轶明:我们来看一下这款被宣传为配料为水果加酸奶的检测结果,其乳糖含量为每百克0.32克,而蛋白质和脂肪的含量也完全不符合酸奶的标准成分比例,酸奶含量是明显不足的(www.e993.com)2024年11月19日。上海市消费者权益保护委员会副秘书长唐健盛:我们发现酸奶只加了很少一部分,相反他能够做出一杯质感、口...

【央视新闻客户端】“现制酸奶”中酸奶不多,蔗糖却不少……你爱喝...

上海市营养食品质量监督检验站高级工程师陆轶明:我们来看一下这款被宣传为配料为水果加酸奶的检测结果,其乳糖含量为每百克0.32克,而蛋白质和脂肪的含量也完全不符合酸奶的标准成分比例,酸奶含量是明显不足的。上海市消费者权益保护委员会副秘书长唐健盛:我们发现酸奶只加了很少一部分,相反他能够做出一杯质感、口...

火遍全网的“窜稀”酸奶45元一杯,号称含5000亿益生菌被视为“便秘...

其次，例如记者本人所点的酸奶中本身就有火龙果、西梅等较为容易造成腹泻的成分。另一方面记者注意到，被普遍反应会“太通畅”的酸奶一杯都在600ml，一次喝完这么多酸奶，对于本就乳糖不耐受的人群来说确实也是对肠胃不小的考验。乳糖不耐受人群的乳糖酶活性降低、缺乏甚至缺失，导致进入肠道的乳糖吸收不良，未被...

个别产品蛋白质含量还不如乳饮料,高价现制酸奶值得喝吗?

有样品蛋白质含量不如乳饮料一向以健康品质形象示人的现制酸奶产品，并非首次“栽”在上海市消保委手里。3月13日，上海市消保委公布现制酸奶品牌茉酸奶“芒果酸奶奶昔”样本检测显示，其脂肪含量检出值为2.44g/100g，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍，并向茉酸奶喊话：“多出来的脂肪一定不是...

5个关键词教你挑到适合自己的好酸奶 来看选购秘诀

通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%,且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%,且呈液体状的,那大多只是乳酸饮料而已。注意:不推荐以复原乳为原料的酸奶。4看“碳水化合物含量”:低于12克/100克一般情况下,每100克无糖酸奶含有4～6克碳水化合物,这是天然存在于牛奶里的乳糖。