夏天“最补”的鱼,不是泥鳅,鳝鱼,而是这4种,肉嫩刺少别错过
三、鲤鱼:糖醋鲤鱼,酸甜可口鲤鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的鱼类,它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,健脾开胃、营养高。糖醋鲤鱼是一道酸甜可口的菜肴,非常适合夏季食用。做法:将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀。在鱼身上撒上少许盐,淋上一些料酒和生抽,腌制10分钟。将腌制好的鲤鱼裹上一...
国内最难吃的10大淡水鱼,给钱我都不吃!如:草鱼、大头白鲢鱼
而我今年有幸在南宁老表家过年,老表做的这道菜则是糖醋鲤鱼,而当大家围着一桌子吃饭时,我就开始夹了点鲤鱼肉来吃,吃一口就吃到了鱼刺,差点就被鱼刺给卡喉了,说实话,刺多的鱼真的不适合我吃,而我只喜欢吃少刺的淡水鱼类,如:罗非鱼、鲈鱼。
拔鱼刺,中国医生是最强的
说起吃鱼,中国人想到的更多是剁椒鱼头、糖醋鲤鱼,还有妈妈熬的那碗鲫鱼豆腐汤。它们有一个特点:都是淡水鱼,刺多。而欧美国家更多食用的是海洋鱼类。海水鱼与淡水鱼的主要区别之一就是缺少肌间骨,也是吃鱼会不会卡鱼刺的关键。这是X光下的一条淡水鱼。肌间骨是那些I字形、Y字形的小刺,是一次次把我...
【江湖】八大菜系之首,“天下美味出山东”:最负盛名的鲁菜十种
许多济南名菜就是由洛口醋制作而成的,如糖醋鲤鱼、油爆双脆和爆炒腰花等。3、爆炒腰花爆炒腰花用猪腰为主料、制作前将臊味去净,然后经过爆炒制成;特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻,从配菜和佐料上又有偏甜、酸、咸、辣之分。该菜具有较高的营养价值,是山东省传统名菜之一。这里多说一句腰子。我们常说的...
糖醋鲤鱼好看又好吃,外国人却不喜欢吃淡水鱼,因为他们不会吐刺
糖醋鲤鱼好看又好吃,外国人却不喜欢吃淡水鱼,因为他们不会吐刺鱼肉,肉质细嫩,蛋白质含量高,脂肪含量低,就算是经常吃也不会变胖,所以很多人都喜欢吃鱼肉,在很早以前,我们的祖先就开始吃鱼肉了,一开始吃的是生鱼肉,所以他们把鱼和羊放在一块,创造了一个“鲜”字,来形容那个腥味,到后来我们的祖先很就发现了熟食...
不容错过的鲁系名菜糖醋鲤鱼,不仅能讨个好彩头,而且十分美味
对于老济南人来说,糖醋鲤鱼就是餐桌上的宴客必备,因为作为鲁菜系当中比较出名的一道菜还是让山东朋友非常引以为傲的(www.e993.com)2024年9月20日。它酸甜适中的口感,不仅老少咸宜。同时,黄河鲤鱼的刺比较少,吃起来也是比较的方便,不用担心卡刺等情况,而且如果是在饭店里点餐,厨师们一般会将鱼刺处理的比较干净,也不用担心说肉质不新鲜,因为在老...
糖醋鲤鱼新吃法,步骤清晰,鱼肉鱼刺做出不同的美味
糖醋鲤鱼新吃法,步骤清晰,鱼肉鱼刺做出不同的美味2019年11月03日08:52新浪网作者小黄鸭影视举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
锦鲤能吃吗?好吃吗?
在我小的时候,能吃到的鱼并不多,河鱼也就是前面提的几种,那时候奶奶会做糖醋鲤鱼、浇汁鲤鱼、炖鲤鱼和酥鱼,让我觉得鲤鱼就是最好吃的鱼了。但现在随着养殖技术和运输技术的发展,市场上能买到的鱼的种类太多了,鲤鱼反而就成了一种并不是那么“好吃”的鱼了。在这里要先说明一下我所谓的好吃含义:第一个含义...
脍不厌细 - 山东 - 关注 - 济宁新闻网
糖醋鲤鱼山东人孔子,讲究“食不厌精,脍不厌细”。后世子孙研究出的“孔府菜”,直接把孔子的思想和美食的香气,结合在了一起。单饼卷腌肉、小葱,做成书卷状,取名“鲁壁藏书”,指的是孔子第九代孙孔鲋,将一些儒家经典,藏在孔子故宅的墙壁中,得以保全。
去山东必点的6道山东菜,是“鲁菜精髓”,老板都以为你是山东人
制作糖醋鲤鱼,对刀工要求非常高,因为要在鱼身两面划上大小、深度均匀一致的刀口。准备好的鲤鱼,要先放入锅中油炸定形,最后再浇上糖醋浓汁。大家都知道,在咱们传统文化里,鲤鱼被赋予了多种吉祥的寓意,包括祥瑞、富足、勇敢等等。古话里也早有“鲤鱼跳龙门”和“锦鲤”之说。因此,在山东当地重要的宴席中,常常能看...