拜师学艺“下血本” 大闸蟹体大膏肥

接下来的几年,夫妻俩认识了村里多名养蟹大户,开始了“拜师学艺”的过程,同时经村里介绍,得到了专家的指导,他们发现,要想养出体大膏肥、肉质鲜嫩、口感鲜美的好螃蟹,就要“下血本”。于是,每年年底,夫妻俩都要驱车上百公里去外省挑选蟹苗;为了让螃蟹“吃得好”,他们用最优质的海鱼和玉米,日均投入超3000元;...

今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

“蟹膏是螃蟹的性腺:其中包括公蟹的精囊和副性腺,自然状态下有点果冻状,蒸熟后就变为半透明胶质;而母蟹的卵巢呈现橘黄色,蒸熟后颜色更为鲜艳。”它们体内这类丰富的蛋白质容易与鞣酸发生反应,形成沉淀物质,不利于消化。因此,食蟹时不与鞣酸含量高的食物一起食用,比如柿子、石榴、葡萄等。同时,蟹中还含有较多嘌呤,...

膏黄饱满 肉质鲜美 黄河大闸蟹“爬”上太原人餐桌

这里养殖的大闸蟹，不仅个头大，而且膏黄饱满、肉质鲜美，没有泥腥味和湖腥味，近几年名声越叫越响。“大闸蟹是鲜活农产品，在路上待得时间越短，口感就越好。”山西顺丰负责人介绍，以前的大闸蟹快递，基本都是从省外进来的，如今出省的数量也明显增多。对于生鲜类快递，会通过优化运输路线和配送网络，实现快速配送...

膏多肉肥的大闸蟹来了!就在淮阴这个镇这个村!

这里的大闸蟹,蟹黄如金,膏满肉肥,不仅是大自然的馈赠,更是蟹农们用心血和汗水浇灌出的甜蜜果实。现在临近国庆假期,每天来订购螃蟹的顾客络绎不绝,基地每天能销售1000多斤的精品蟹。刘奎林说:“为了满足顾客的需求,一方面,我们加大了捕捞力度。另一方面,从蟹塘的养殖环境到捕捞、筛选、包装等每一个环节,我们都严格...

“秋分食蟹忙” 如何挑选膏肥脂满的大闸蟹? 你得学会这“五看”→

一看蟹壳:壳背呈黑绿色,带有亮光,这样的螃蟹肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。二看肚脐:肚脐凸出来的,这样的螃蟹一般膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。三看螯足:螯足上绒毛丛生,大多螯足老健;而螯足无绒毛,这样的螃蟹体软无力。四看活力:将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力...

第9年的大闸蟹,一个好消息,一个坏消息。

毕竟养殖环境和技术都是全国顶尖:膏黄的饱满度、香气、口感和色泽都不输去年(www.e993.com)2024年11月17日。最关键的是:不提前打捞,养殖时间没有一丁点缩水,只等大闸蟹真正达到巅峰期,才发货,确保每一口都物有所值。两家,主要是价格差别,一家价格更口粮实惠,一家更极致豪华。

金秋 蟹肥膏满

“茉莉花蒸太湖大闸蟹”金桂飘香的时节，金桂与蟹相映成趣。“蟹黄九肚鱼春卷”“蟹粉芙蓉松鼠桂鱼”“香橙螃蟹月，新酒菊花天”，这句古谚绘就了秋天美景、美食相伴的情境。秋天吃螃蟹自古以来就是一件乐事，“秋风起，蟹脚痒”，每逢金秋蟹肥膏满，不妨呼朋唤友品尝鲜蟹，尽情欣赏金秋的味道。文、图/广州日报...

怎么挑选肉肥膏满的大闸蟹?教你老渔民总结的5点经验,秒变行家

在家想要吃到肉肥膏满的大闸蟹,学会挑选是很重要的,今天和大家分享5个大闸蟹的挑选技巧,让你轻松就能挑到肉肥膏满黄多而且品质好的大闸蟹,品质好的大闸蟹的蟹肉吃起来是有一点鲜甜味的,肉质非常饱满,趁着国庆放假赶紧挑选一些给家人尝尝吧,有需要的朋友一定要试试!

原来,全国有这么多好吃的蟹!

其实,江苏水系发达,湖泊众多,除了阳澄湖大闸蟹,还有众多美味的大闸蟹。兴化大闸蟹在“壳青、肚白、金爪黄毛”的特征外,还有“膏红、肉鲜”的特点,吃起来鲜香味足。部分原因便在于兴化市地势低平,境内天然湖泊及河流数不胜数,湖荡密布,河道纵横交错,且水质清澈,十分适合大闸蟹的生长。

买大闸蟹不会挑?蟹太太大闸蟹个个膏满肉肥

遵循自然规律,农历八月、九月宜选雌蟹,其性腺发育成熟,滋味鲜美且营养丰富;九月之后,则轮到雄蟹登场,此时雄蟹膏体丰盈,口感醇厚。在挑选时,借助光线观察蟹壳边缘的透光性,不透光者往往更为肥美。蟹太太品牌,深谙此道,精选中华绒螯蟹中的佼佼者,自源头把控品质。与上海海洋大学的深度合作,更是让蟹太太大闸蟹拥有了...