隐形“亚硝酸盐大户”被揪出!不想身体出大问题,这3种食物少碰

亚硝酸盐进入人体后,在胃酸的作用下会转化为亚硝胺,这是一种强致癌物质。长期摄入过量亚硝酸盐,会增加患胃癌、食管癌等消化系统癌症的风险。此外,亚硝酸盐还可能引起血红蛋白变性,导致血液输氧能力下降,出现缺氧症状,尤其是对儿童和老人更为危险。2:腌制蔬菜。腌制蔬菜,如酸菜、咸菜等,是中国传统美食的重要组成部...

隔夜水、茶与食物,真会致癌吗?实验结果揭示答案,快来查看!

之所以自己没有中毒和患癌,是因为亚硝酸盐需要达到一定量之后,才存在致癌或中毒的可能性。通常,一个成年人一次摄入0.3~0.5克亚硝酸盐才会中毒,3克才会导致死亡。而按照我国规定来看,加工肉类亚硝酸盐残留限量为30毫克/千克。对于不是有意添加、自然生成的亚硝酸盐,我国规定的限量为3毫克~5毫克/千克,在这个范围...

有蚕豆病的人能吃苦杏仁吗

苦杏仁中含有氰甙类物质,其在体内水解后会产生氢氰酸,这种物质能够抑制细胞呼吸,从而影响到红细胞的功能,诱发溶血反应。对于蚕豆病患者来说,由于存在遗传性溶血性贫血的问题,此时再摄入苦杏仁可能会加重溶血症状,因此不宜食用。有蚕豆病的人也不建议吃蚕豆、蚕豆制品以及含亚硝酸盐的食物,因为这些食物也含有可能导致溶...

这个“没苦硬吃”的生活习惯,你家有同款吗?

亚硝酸盐是一种有害物质,摄入过量可能会影响人体血红蛋白的携氧能力,严重时还可能诱发癌症。不过,只有在亚硝酸盐含量达到一定量时才会对人体造成危害。营养流失:食物在长时间储存过程中,其中的维生素、矿物质等营养成分会逐渐流失,导致食物的营养价值降低。哪些隔夜食物可以吃,哪些不可以吃?1.可以吃的隔夜食物肉...

“没苦硬吃” VS “没福硬享”,你怎么看?

隔夜饭菜容易滋生细菌,而且含有硝酸盐,进入胃里会转变成亚硝酸盐,接着与食物中的胺合成致癌物亚硝酸铵,长期食用,患癌风险大大提升。04省事:不去医院体检为了省事不去医院体检,很有可能因为忽视,从而错过疾病最佳治疗时机。特别是高危人群,一定要养成定期体检的习惯,做到早发现、早诊断、早治疗。

中式父母的一生:有福不享,没苦硬吃,有病硬挺……你家有同款吗

剩菜剩饭有一定罹患癌症的风险(www.e993.com)2024年11月6日。一方面剩菜剩饭发酵以后,会产生更多的亚硝酸盐,而亚硝酸盐是很明确的致癌物。另一方面食物放置时间长了,可能出现食物发霉,发霉的食物中含有大量的黄曲霉素,很容易诱发肝癌。来源:抖音id江西卫视剩菜的保存方法1剩菜剩饭要刻意减少筷勺对饭菜的翻动,避免交叉污染。

市疾控中心发布春节食品安全提醒:警惕亚硝酸盐中毒

4.避免将苦井水作为生活用水。部分地区地层中亚硝酸盐含量较高，井水因此出现苦味，长期饮用苦井水或使用苦井水进行烹饪也极易引起亚硝酸盐中毒。特殊风险提示春节期间，人员流动大、聚会活动密集是聚集性食源性疾病的高发时期。应发扬勤俭节约的传统美德，不宜一次性购买、制作过量食品，避免因摄入长期保存的剩菜剩饭...

谨防亚硝酸盐中毒!广西疾控发布重要提醒

部分地区地层中亚硝酸盐含量较高,井水因此出现苦味,长期饮用苦井水或使用苦井水进行烹饪也极易引起亚硝酸盐中毒。五、特殊人群提示慢性胃肠功能紊乱者、儿童、老年人等,应特别注意摄入高硝酸盐食物引起的肠源性亚硝酸盐中毒。要做好容器清洗,减少食用腌制蔬菜,剩饭剩菜应及时处理不宜长期保存。在生产过程中接触亚硝...

注意!这类菜真的可能致癌,劝你少吃点!

新鲜蔬果中的维生素C是强抗氧化剂,能抑制腌菜中亚硝酸盐的产生,且能与腌菜中的亚硝酸盐发生氧化还原反应,对亚硝酸盐有清除作用。建议:吃腌菜的同时,搭配富含维生素C的蔬果能提高食品安全性,减少亚硝酸盐对身体的伤害。可搭配甜椒、西蓝花、小白菜、苦瓜、冬枣、猕猴桃、草莓等。

长期吃酸菜会致癌 真的吗?

建议在吃酸菜的时候多搭配些富含维生素C的食物,如青椒、柚子、菜花等,维生素C可阻断亚硝酸盐与胃液内含氮化合物结合生成亚硝胺。4.注意判断酸菜是否变质在食用酸菜前,一定要观察酸菜是否变质,如遇到发霉、组织软化、酸中带苦等问题,说明已经变质了,要及时丢弃。