退休师傅说:卤猪肉时,这2种香料缺一不可,保证能使肉香味入骨

根据食材的不同,丁香的用量也有所不同。例如,猪肉的用量通常在0.5克～1克之间,而禽类食材的用量稍大,在0.5克～1.5克之间。除了丁香之外,山楂也是卤制肉类时不可或缺的香辛料之一。山楂具有多种功效,可以解腻、软化肉质、脱脂、提鲜等。山楂最早出现在元代时期,当时它是以药材的身份出现的。但后来,人们发现山...

买猪肉,不要问是公猪肉,还是母猪肉,老板一听就知道你是外行人

市场上卖的猪肉,没有公猪的首先大家要明确一点的是,市场上卖的猪肉没有公猪的,这是因为凡是我们吃到的猪肉都是肉猪,而这些猪都是不作为育种的种猪饲养,所以雄性小猪会被阉割掉,而这种被阉割掉的小猪在达到出栏屠宰的标准后,被称为“阉猪”,所以凡是在市场流通的猪肉,只有母猪和阉猪之分。那么问题来了,为啥小...

盖红章的猪肉,和盖蓝章的有啥区别?

一个是屠宰场进行的肉质品质检验,主要看猪肉的品质如何,包括对猪头、体表、内脏、胴体部位察看感官性状是否有异常,肌肉组织有无水肿、变性等变化,也会对“瘦肉精”等进行检验[3][5]。这能保证你吃到的猪肉是健康卫生的。另一个是由农业部任命的兽医进行的检疫,这个是看猪肉是否染疫,目的是防止和减少动物疫情蔓...

甘肃省武都监狱罪犯生活物资猪肉项目公开招标公告

(6)每次供货时要提供该批猪肉的定点屠宰厂专用肉品品质检验合格证、非洲猪瘟病毒核酸检测报告、动物检疫合格证明等质量合格相关证件资料,供应的猪肉必须符合国家食品卫生有关规定,不得供应过期、变质、变味、病猪和公母种猪等肉类。(7)不接受联合体投标。2.落实政府采购政策需满足的资格要求:《政府采购促进中小企业...

各地偷运生猪事件频发,抗击非洲猪瘟已成长期战

而一位大型养殖公司人士告诉《财经》记者,不仅活猪会传播非洲猪瘟病毒,冷鲜冷冻肉、分割肉、带猪肉的食品也会“感染”病毒,带病毒的白条猪会“污染”不带病毒的白条猪,这其中包括了通过泔水传播。动物的“检疫”和“检测”不一样,“检疫”是用肉眼看是否有外伤、体表寄生虫、体表疾病(口蹄疫、身上发紫、脓包等...

“公猪肉”和“母猪肉”有什么区别?听行家分析完,终于明白了!

接下来我们一起来说一下公猪肉和母猪肉之间的区别,第1个营养的差别,公猪肉和母猪肉的营养成分是比较接近的,但是对于母猪肉来说,它里边含有一种免疫球蛋白,长期使用的话对我们的人体健康是有危害的,尤其是母猪产宰了以后这种物质也是会增高,所以说公猪肉要比母猪肉更加的有营养(www.e993.com)2024年11月20日。

猪肉盖蓝章和红章究竟有什么区别?看完这个就知道

其实按照规定,红蓝色章的区别仅仅是颜色不同,这两种猪都是合格的猪肉,但可能由于地域的差异,不同地方会使用不同颜色的印章。其实只要是有盖章的都是符合质量标准的,大家可以放心食用。而且猪肉上所盖的戳为食用色素,无毒无害,消费者可以放心食用。那么其他不同形状的印章,又代表着什么样的含义呢?

猪肉上的印章能吃吗?“红章”与“蓝章”有啥区别?看完转告家人

检验章红色是母猪,蓝色是公猪这个做法对吗之前就一直听说过很多人觉得,红色的印章是母猪,这样的猪肉吃起来比较的粗糙,一般不会选,其实母猪一般是不允许在市面上销售的,所以我们买到的猪肉大多是公猪,而是用红色章还是蓝色章是区分不出猪肉的公母的。02...

猪肉红章和蓝章是为了区分公母?很多人误解了,猪肉盖章另有内涵

一般在生猪上加盖的印章是蓝绿色的,但具体是什么颜色,并没有明文规定,甚至有些地方会有黄色的或者其他颜色的印章,所以红色的章代表的是母猪,蓝色的章代表的是公猪的说法是不可信的,它们仅仅是颜色不同而已,但性质一样,都是合格猪肉的标志。除了合格章还有其他形式的章吗:...

科普丨猪肉上的红章和蓝章是用来区分公母的?

”妈妈回答道：“这个很简单呀，就像你喜欢穿蓝色衣服，妹妹喜欢穿红色衣服一样，他们是用来区别性别的，当然猪不能用男和女来说，而应该用公和母，公的就会盖蓝色的章，母的呢就会盖红色的章。因为母猪肉里面含有一些对你和妹妹不好的东西，所以妈妈每次买肉都会挑盖蓝色章的肉。”这位妈妈的回答让我这个畜牧...