奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?
黄油是美味的,法国甚至有句老话叫“没有黄油,不成大餐”。黄油可以直接涂抹在面包上食用,也可以用来烹饪其它食物,还可以用来做糕点饼干。黄油是各种乳制品中最容易被混淆的。在中国国家标准里,黄油才是“真正”的奶油(国家标准GB5415-1999),而我们所说的奶油在国家标准里的官方名称叫“稀奶油”,还有人将黄油叫...
烘焙干货 | 你真的会打发黄油、奶油、蛋白吗?
没有冷却的奶油色泽偏黄,看起来粗糙松散,隔冰水打发的鲜奶油状态顺滑紧实,稳定性更好。③.为什么有的品牌鲜奶油打发时间短有的打发时间长?鲜奶油所含的乳脂肪成分不同,打发所需要的时间也会不同,乳脂肪含量高的鲜奶油,脂肪球的数量较多,打发时撞击比率更高,可以更早的形成打发状态。④.打发后的鲜奶油用不...
同是奶油,植物奶油和动物奶油有何区别?为了健康,早点搞清楚
动物奶油是天然的乳白色,稍微偏黄一点,带有乳香味。口感上有区别:植物奶油的口感要重,吃多了就会觉得腻。动物奶油的口感比较清淡,入口即化,多吃也不会觉得发腻。塑性和保质期有区别:植物奶油的可塑性和稳定性强,能够用来做出复杂的花型,哪怕摆放几天也不会为形。动物奶油质地比较软绵,稳定性差,温度一...
60多块与6块的黄油差在哪?最推荐且只推荐买这种。
品质上无优劣之分,口感有差别。发酵黄油:奶腥味少了,保留奶香的同时,多了一股乳酸味,保质期也更长。普通黄油:奶腥味很重,颜色比发酵黄油要深一点。言简意赅版看这里~跟健康最密切的:??标有植物黄油、Margarine,人造黄油的坚决不能买。??配料中植物油、氢化植物油标在成分表前面的也不要选。??...
奶油、酸奶、奶酪、炼乳……7种常见奶制品有啥区别?
奶油、酸奶、奶酪、炼乳……7种常见奶制品有啥区别?喝牛奶、吃奶制品的时候,你想没想过它们之间有啥关系?奶油是啥?炼乳是啥?酸奶和奶酪,具体有啥不一样?给混子哥30秒,带你搞懂几种常见的奶制品。来源:混知编辑:龚羽轩喜欢就点个“赞”和“在看”吧~↓↓↓...
夏天做面包不能错过的「水合法 」,究竟是个啥?
答:水合法一般是配方中除酵母和黄油外的材料进行混合(www.e993.com)2024年7月30日。有人问,那面团中没有用到水呢?这里的水指的是所有湿性材料,除水外,还有鸡蛋、奶油、牛奶都算是水分。2、黄油和酵母什么时候放?答:用水合法虽然提前让面团形成了一些面筋,但面筋对于整个发酵来说还是不足的,所以仍需要继续搅打的。
生活科普|为何榴莲价格“大跳水”?我们能放开吃吗?
一般来说,同一品种的榴莲,果实成熟的果粒较大,颜色相对偏黄,呈浅黄或深黄色;如果颜色发青或呈绿色,说明不够成熟。捏尖刺用手捏住两个相邻刺的尖端部位向内靠拢,如果轻松捏动,表明榴莲已经成熟;如果较难捏动或手感坚实,表明未完全熟透。看开裂度
别再让胆固醇“直线上升”给心血管添堵了
4.奶制品类——奶油、黄油、雪糕其实我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物,而比较受大众喜爱乳制品如:奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。因为富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使人体排出胆固醇的效率降低,这样血液中胆固醇的含量就会增多,胆固醇就会积聚在血管壁沉积,形成动脉...
胆固醇也分“好坏”?这5类食物是坏胆固醇的“克星”
4.奶制品类——奶油、黄油、雪糕其实我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物,而比较受大众喜爱乳制品如:奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。因为富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使人体排出胆固醇的效率降低,这样血液中胆固醇的含量就会增多,胆固醇就会积聚在血管壁沉积,形成动脉...
专栏|“FIC魔咒”再现,“两桶油”精彩继续|奶粉|黄油|奶油|奶酪|...
一方面,随着无水奶油价格的持续上涨,近期国内采购比例都不高,预计未来几个月到货数量将逐步减少。这必然会使得国内现货价格水涨船高,有货的各大商家已经开始惜售,市场出现类似前期黄油缺货期间“一桶(箱)”难求的局面。另一方面,在本轮上涨后,无水奶油进一步逼近历史高位,投标过后国内的需求和各商家对价格成本的接...