15人年糕男团出圈,一个月要打1万斤,手打年糕村里人人有份
“木槌有25斤,会越打越重,现在年轻人可吃不消打。”仇顺昌说,这样槌出来的口感,不是机器加工的可比的。周末有游客专门来体验打年糕,觉得好吃再买点回去,图个吉利。老师傅们都乐呵呵的,每天打400斤,总要打个1万斤,除了村里分分福利,都卖掉了。俞刘东摄“一年一吃,年年高。”村民杨阿姨开心地...
买年货、打年糕、逛庙会……2024年第一天,杭州哪里好玩?
打年糕不仅是个体力活,还是个技术活。磨盘磨粉、掺水、蒸笼上灶、石臼捶打,一份软糯筋道的年糕才能打出来。用木槌手打出来的年糕,越嚼越香,有“老底子”的味道,比起机器加工出来的年糕,口感可是好多了。去外桐坞村,领一块“年糕泽头”,蘸上白糖芝麻,满满一大口,那叫一个“香”。年糕谐音“年高”,蕴含着...
杭州这个村子的年糕节开打了!你多久没吃过刚打出来的年糕了?
用木槌手打出来的年糕,越嚼越香,有“老底子”的味道,比起机器加工出来的年糕,口感可是好多了。对很多外桐坞村的村民来说,一年一度的年糕节,年糕的味道、木槌的敲击声、传统工具的摆弄,勾勒出的是故乡的轮廓,也是童年的回忆。在乡村,互相串门,是村民之间熟络感情的好方式。2024年的画外桐坞年糕节,也开启了...
朱德到访过的年糕村 村民过年人手领到一块手打年糕
手工年糕不比机械加工的年糕产量高,今年春节又比较早,为了能让村里的乡亲们过年准时吃上年糕,早在元旦前,仇师傅和村里的年糕师傅们就已经放下手头的工作,忙活着给游客及村里的乡亲们备年糕了。现在村年糕队的年糕师傅们基本都是五六十岁的老师傅,打年糕毕竟是个力气活儿,所以,近两年仇师傅一直忙着招募年轻些的...
央视直播|手打年糕 地道流水席 来江西弋阳感受上饶特色民俗
夏至时值麦收,自古以来人们就有在夏至庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。江西省弋阳县龟峰举办了“赏民俗品美食”夏至民俗系列活动。弋阳年糕是如何经过“三蒸两百锤”制作成古老美食?弋阳腔是怎么传唱不息的?地道的弋阳流水席怎么吃?跟着央视直播,跟记者的脚步,一起来感受一下吧!当天下午,央视《新闻直播...
割稻收粮打年糕,观湖松元厦社区秋收体验活动乐趣多
在传统打年糕环节,小朋友都很兴奋,拿到工具就迫不及待,你一锤我一锤打的不亦乐乎(www.e993.com)2024年9月25日。小朋友虽然兴致很高,无奈力气太小,最后还是在家长的协助下,香喷喷的年糕才得以出炉。吃着自己亲手打的年糕,小朋友和家长都说真香真好吃。有了之前的活动经验,在挖红薯环节,亲子之间配合就更默契了,有些家长根据经验顺着...
有生活丨农业——台州年糕的精心制作 香香黏黏黏住年味
虽然有了机器但农村人仍追求手打传承古老手法繁杂辛苦的捶打换来最终的臻品切糕面对成型的年糕切成标准长度厚度这个时候吃一口原味年糕是最香甜的好吃的等冷却之后我们可以拿回家储存当然年糕也有多种吃法白色年糕可以做蒸年糕来吃需要准备红糖以及年糕...
传统年糕是这么打成的 海宁老师傅千“槌”百炼 “年”味飘香
据说,最早的年糕是用于祭祀的,到后来才成为春节应景的食品,岁岁寄托着美好的希望。吃年糕不仅为了这是种美食,更因为它有着很好的寓意。因为糕与高同音,也便有了“吃年糕,年年高”的佳话。随着时代的变迁,有的地方不再用手工来打年糕,改用机器打年糕,但没有了热热闹闹的打年糕场景,总归缺少了过年的那种...
对于仪式感来说,打年糕实在太生活了
这种手打的方式和做麻糍很是相似,但又有不同,麻糍用的全是糯米,身子骨不硬朗,不易存放。而年糕冷却之后却坚挺无比。手打年糕很是热闹,特别是在“打”的阶段。一般都是两人配合,一人挥槌,一人翻面。挥槌讲究技巧。打粿槌要高过于顶,落下来才有力道,而这混合了糯米和晚米的原料要糅合在一起又需要多达3.500...