常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

食物中毒指食用了有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒是中毒型食源性疾病,属于食源性疾病的一种类型。食源性疾病指食用被污染的食物而导致的疾病,通常的症状包括有:恶心、呕吐;腹泻;腹痛。如果有以下特征可能提示为食源性疾病:人们有共同进餐和进食史,同时疾病的...

【科普之窗】一文让你了解食源性感染疾病

1.食物中毒:即食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病;2.经食品感染的肠道传染病,如:痢疾、人畜共患病(口蹄疫)和寄生虫病(旋毛虫病)等;3.与食物有关的变态反响性疾病;4.因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病。

夏季来临,小心这类食物中毒!

食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。食物中毒按照病因可以分为:细菌性食物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒动物性食物中毒、有毒植物性食物中毒。食物中毒有哪些特点?中毒病人在相近的时间内均食用...

突发食物中毒如何自救?

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品,或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。食物中毒的特点是潜伏期短、突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎症状,并和食用某种食物有明显关系,没有传染性。常见的食物中毒包括细菌性食物中毒、有毒...

“食物中毒”省份排行榜,你家乡排第几?做到这5点帮家乡退榜

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者把有毒有害物质当作食品食用后所出现的非传染性急性、亚急性疾病,是食源性疾病的主要类型,主要症状就是腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧等[1-2]。从发病时间和主要症状来看,还是很贴合大家日常所说的“食物中毒”的。

面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,就成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

[3]杜宏举,仝国辉,宁钧宇,等.食品添加剂脱氢乙酸钠的急性和亚急性毒性研究[C]//中国毒理学会,台湾毒物学学会.2019年海峡两岸暨港澳青年科学家毒理学学术交流会论文集.北京市疾病预防控制中心/北京市预防医学研究中心卫生毒理所北京市食物中毒诊断溯源技术重点实验室;,2019:2....

食品安全- 站长之家

食品安全(foodsafety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个...

【健康科普】这些食品安全知识你了解吗?

食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所...

雨后大量出现!象山人千万别乱采!

潜伏期6—72小时,多在24小时内发病。中毒后1—5日(平均2—3日)出现以肝、肾、脑、心为主的内脏损害,以肝为甚,表现为肝区痛胀,肝肿大、黄疸、转氨酶升高,肝功能改变,可导致急性或亚急性肝坏死,肝缩小、黄疸加深、烦躁、意识模糊,甚至肝昏迷。可并发DIC。肾脏、心脏可同时受累,发生功能衰竭、心律失常。

红曲保健品致死人数再增加,小林制药要赔多少钱?会破产吗?

另外,在药品领域,1955年前后,日本陆续出现众多因“奎诺仿”胃肠药引起“亚急性脊髓视神经病”,即“斯蒙病(SMON)”患者。截至1969年共有1.1万人患该病,约500人死亡。1979年,日本颁布了《医药品副作用被害救济基金法》。据前述法案,1980年5月1日之后,在日本国医院、诊所购买的经厚生劳动大臣许可的医药品,在适当...