精酿啤酒的超级单品逻辑或可揭晓购物中心「新消费产业」创领密码

都在加强其在精酿啤酒方面的产品研发与酿造能力，酒单中的工业“水啤”逐步被替代。据中金公司数据显示，2020年中国精酿啤酒市场规模约415亿元，在啤酒行业占比不足7%，对比欧美10%～25%的市占率，中国的精酿啤酒行业增长空间还很大。

买啤酒时,不管国产还是进口,只要瓶上有这几个字,都是工业水啤

买啤酒时,不管国产还是进口,只要瓶上有这几个字,都是工业水啤。对于众多喜爱啤酒的朋友们来说,啤酒不仅仅是消暑解渴的饮品,更是一种生活态度和文化体验。然而,在市场上琳琅满目的啤酒品牌中,你是否曾无意间购买了所谓的“水啤”呢?“水啤”,顾名思义,其质量低劣,制作成本低廉,口感自然也无法与正宗啤酒相提并...

哈啤口感独特,究竟是工业水啤还是精酿啤酒?为何仍有众多酒友钟爱...

工业水啤，当下最盛行的啤酒，指的是在啤酒酿制过程中添加了啤酒花浸膏、玉米等原料的啤酒。如此酿成的酒，口感和酒质逊于精酿啤酒，但是能缩短酿制成本和时间。精酿啤酒，当下品质最好的啤酒，也是正儿八经的上乘啤酒，指的是在酿制过程中只有啤酒花，水，麦芽，除此之外无其他原料的啤酒。它的酿制时间持久，成本...

哈啤是工业水啤还是精酿啤酒?为何那么多人还喝?一文告诉你答案

特别是口感方面,由于口感一贯如此故而被不良之辈冠以“国产工业水啤”之名。既然如此,有人要问:哈啤是工业水啤还是精酿啤酒?为何那么多人还喝?一文告诉你答案。一、什么是工业水啤以及精酿啤酒?打开网易新闻查看精彩图片工业水啤,当下最盛行的啤酒,指的是在啤酒酿制过程中添加了啤酒花浸膏、玉米等原料的啤酒。

精酿啤酒,困在“小众”赛道

精酿啤酒的机会,是工业啤酒给的。随着工业啤酒消费疲软,一些新的发展需求涌向了精酿。Euromonitor数据显示,我国啤酒总产量和销量自2005年起均呈现明显增长态势,并于2013年达到顶峰,总产量和销量均突破5000万千升,随后便进入下滑区间,2020年因疫情导致的餐饮门店限流和聚会聚餐减少进一步加剧了这个下滑趋势。

3元水啤并未消失,啤酒为何难“平替”?

2013年中国啤酒产量见顶,随后7年下跌(www.e993.com)2024年11月25日。2018年开始,啤酒行业通过削减产能、调整产品结构高端化、提升吨酒价格,营收利润反转实现增长。而伴随高端化,3元左右的低价啤酒曾逐渐淡出视野,这一现象曾被解读为“消失的水啤”。近年来,多个行业“平替”趋势兴起,啤酒品类是否也出现低价产品平替中高价产品现象?云酒头条多方调...

啤酒大厂精酿化破局

可当消费者厌倦了“水啤”的寡淡,工业啤酒不再能满足消费者日益增长的需求,精酿啤酒便应运而生。早期精酿啤酒的定义,处处针对工业啤酒,产量小、有自主权、够传统:年产量小于600万桶(95.388万吨);非精酿公司机构持股不超过25%;大部分啤酒的风味,都应该从传统或创新的原料与发酵工艺中获得。

年轻人的下班“新宠”,精酿啤酒又火了?

不过,和传统工业啤酒企业相比,目前还未有一家独立精酿啤酒品牌的体量和品牌地位足以成为赛道头部。因此,怎么在这个“大酒池”分得一杯,是各大小品牌都在考虑的事情。通过近几年国内精酿品牌的发展就能发现,品牌由小到大,关注大产量、大市场,上升到产业链的高度;从适口性、产量到故事包装,都展现了从小众品类向“...

斑马精酿,精酿啤酒伪装下的生活方式运营商

在中国,五大啤酒巨头占据了90%以上的市场。可是,它们所擅长的工业啤酒,也就是大家俗称的“水啤”,越来越无法满足用户对优质啤酒的追求。“一入精酿深似海,从此工啤是路人”。尝试过精酿啤酒、进口啤酒的人,一定会嫌弃“水啤”的寡淡。另一方面,工业啤酒巨头们从2013年-2015年的行业逆周期中缓慢走出来之后,急需...

啤酒业拒绝内卷

啤酒市场的重点渠道,几乎被各种纯生、精酿、鲜啤、白啤占据;曾经踩箱吹的绿棒子水啤,几乎看不到了。啤酒毕竟是更偏向于快消品的品类,这意味着,它的价格区间并不会继续大幅提升,预计将形成一个纺锤形的市场。其核心,是各大品牌都在掘金的兼顾了大众与次高端的8元价格带。这也是啤酒品牌与消费者的共生关系中,...