英国人最爱吃哪国菜?揭开英国最流行的异国美食

比起日本菜,墨西哥菜要更加重口味。从20世纪70年代以来,英国人就在吃墨西哥的辣味肉豆。等到了2010年代中期,英国人对炸玉米饼、墨西哥卷饼和辣肉馅玉米卷等兴趣越来越大,新的墨西哥餐厅也纷纷营业。印度菜印度菜在英国一直很受欢迎。事实上,咖喱是英国人最爱的家常美食之一。早在1700年代末,伦敦就开了第一...

[流言板]萨巴伦卡:爱吃辣的鸡肉炒饭,被人知道后决赛前就绝不吃了

很少有白人老外喜欢吃辣

说说墨西哥的“辣椒文化”

说到墨西哥辣椒,就不能不提大名鼎鼎的“莫雷”辣酱,这种辛辣美味的沙司是西班牙殖民者和印第安土著居民食品的完美结合,需要混合包括不同种类辣椒、巧克力、玉米粉、药草和坚果等100多种原料才能制出它那特有的口味和诱人的深棕色,通常与当地火鸡及玉米饼和米饭搭配食用。墨西哥人吃辣椒也是花样百出:或新鲜干吃,或调汁...

英国《卫报》:法国人越来越能吃辣了

当然，大多数传统法餐都不辣，或是不必做成辣的。但这并不意味着现代法餐的烹制工艺，与辣椒所能提供的种种微妙的风味和层次——从刺痛感到灼热感——无法兼容。曾就读于巴黎蓝带学院，目前在一家巴黎餐馆做副主厨的安达·卡斯特洛发现了一个有趣的现象：越来越多其他菜系的主厨会去墨西哥特产市场购买辣椒。在她看...

辣椒明朝才传入中国,在此之前,爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办?

四川有句俗话,叫做“四川人三天不吃辣,走路脚杆麻”,大意是说四川人三天不吃辣味,走路都没啥精神,这句话虽有夸张之意,也能体现出四川人喜吃辣到了无辣不欢的程度了。一、在四川,食辣是一种信仰...

别盲目吹牛!吃辣自测表来袭……你能坚持几级?

然而,为了防止有人在饭桌上虚报谎报吃辣实力,还是在这里为大家准备几个科学解辣的小TIPS——01破坏辣椒素与TRPV1受体的结合(www.e993.com)2024年11月26日。由于辣椒素只溶于油脂和酒精,并不溶于水,可知喝水并不能解辣,反而会将辣椒素扩散到整个口腔甚至喉部,辣上加辣。因此,相比于喝水,含一口牛奶或其他乳制品更有助于解辣。乳制品不仅...

中国最能吃“辣”的是哪个省份?辣味菜品地图请收好

随着地域特色辣椒食材被不断地挖掘,有些地域品牌凭借原产地食材优势,通过突出辣椒食材类型打造菜品的差异化,不仅营造了独特的品牌记忆点,也为菜品创新打开新的思路。湖南樟树港辣椒、海南黄灯笼辣椒、云贵小米辣、山东螺丝椒...甚至印度魔鬼椒、墨西哥辣椒、韩国辣椒等在餐饮菜品创新中已经屡见不鲜,辣味细化趋势明显。

这就是匈牙利丨能吃辣 爱泡汤 这个宝藏国家藏不住了

你肯定听过墨西哥、印度等国无辣不欢但你可能猜不到匈牙利也是个喜欢“吃香喝辣”的国家光其国内种植的辣椒就有几十种辣椒是匈牙利菜品的“灵魂伴侣”炖肉、腌菜甚至面包也离不开辣椒有些人品尝葡萄酒时竟也忍不住搭配上一口辣椒(??;)

方便面因太辣遭封杀?吃辣背后竟有这么多科学

而寒冷地区的人也偏爱吃辣,可能与吃辣产生热感、带来体温升高的生理效应有关。2007年发表在《生物科学、生物技术和生物化学》(Bioscience,BiotechnologyandBiochemistry)上的研究指出,摄入辣椒素会使体核与体表温度上升,可以起到一定的御寒作用。此外,基因似乎也对食辣产生一定作用。2012年发表在《生理学与行为...

千姿百味给人惊喜 酸甜苦辣留住回忆,在厄瓜多尔用冰淇淋“干杯”

除了美味,冰淇淋也被厄瓜多尔人赋予更多文化内涵。厄瓜多尔视觉艺术家玛蒂娜·米诺·佩雷斯2020年以冰淇淋为切入点,在基多当代艺术博物馆举办了一场别开生面的互动艺术展览——基多代表性街区之一圣胡安社区承载了太多厄瓜多尔人成长的酸甜苦辣,佩雷斯通过六款不同颜色和口味的冰淇淋来表达和唤醒人们的那段记忆。