上海拉面指南
点的是常见于“日式中华料理店”的「日式担担面」,绝不是中式担担面的单纯变化,而是日式拉面的一个分支。汤体比较薄,不会有传统豚骨的油腻,肉糜里的辣味算得上点睛之笔,吃完离店后,香味还在嘴巴里面盘旋。柒鉦·日式豚骨拉面????静安区余姚路182号??周一至周日11:00-14:0017:00-21:00·...
味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
显然,曾经的日式拉面顶流早已风光不再。1996年,走出日本的味千在中国香港卖出第一碗拉面。此后,创始人潘慰将味千拉面版图瞄准有着巨大市场前景的内地,从深圳出发,靠着大骨熬汤的拉面产品定位迅速蹿红。赵宇对当时“顶流”的千味拉面有着更具体的回忆,“小时候只有考试考好了,家长才会奖励吃味千。”2007年,公...
击溃上海物价的日式拉面,又开新店啦!
击溃上海物价的日式拉面,又开新店啦!,汤底,叉烧,咖喱饭,上海市,日式拉面,日本拉面,中式面食,中式面条,粉末状食品原料
“北京最好吃的拉面,到底是哪家?”
吃惯了有汤的日式拉面,可以尝尝拌着吃的面。火焰肉盛秘汁拌面是必点,属于很久不吃会馋的那种,微辣咸香。除了拌面,店里还有常见的拉面,盖饭可选。07店名:歌志轩·名古屋拌面预估人均:55元左右skp-s店地址:北京市朝阳区建国路86号SKP-S南馆B1层1009营业时间:中午11:00-晚上21:00中关村领展店...
好吃到暴风式吸入的拉面,11碗。
原型可能是有日本的“葱山面”影响,然后把当地的九条葱,换成了香气没那么辛辣(吃完不会有口气)的小青葱。底汤就是正常的豚骨汤,但葱真的是作弊神器:极大提升鲜味(谢谢你,葱),且拉出了层次感,是单纯豚骨拉面的两倍上头。拉面的面型很多,这款尤其选得好:...
舌尖上的日本:大阪难波「KOTAN THE KITCHEN」的饺子叉烧和拉面
到「KOTANTHEKITCHEN」,还能品尝到只有这里才有的特制咖哩饭、咖哩拉面!特制咖哩酱使用了数种水果、蔬菜与辛香料熬煮超过8小时,加上古潭拉面含大量胶原蛋白的特制汤头、追加3种辛香料所制成的美味咖哩,口感浓郁又辛辣!推荐必点「日式炸鸡咖哩饭」,酥脆又香嫩多汁的炸鸡块份量非常足够,「香浓辛辣的...
烧光2亿!这碗高端“兰州拉面”,年轻人咽不下去了
一般的兰州拉面,都是开在街道边,为了去掉品类本身的土气,网红面馆都把店开在高端的商场或者购物中心。以陈香贵为例,其70%的门店都在购物中心,剩下的30%在写字楼、医院、还有地铁站。除了地理位置,网红面馆的装修也很符合年轻人的口味。陈香贵是国潮风,马永记则是简约风,乍一看更像是一家偏时尚的日式居酒屋...
这碗高端兰州拉面,年轻人咽不下去了
一般的兰州拉面,都是开在街道边,为了去掉品类本身的土气,网红面馆都把店开在高端的商场或者购物中心。以陈香贵为例,其70%的门店都在购物中心,剩下的30%在写字楼、医院、还有地铁站。除了地理位置,网红面馆的装修也很符合年轻人的口味。陈香贵是国潮风,马永记则是简约风,乍一看更像是一家偏时尚的日式居酒屋...
味千中国风光不在,可以翻红吗?
显然,曾经的日式拉面顶流早已风光不再。1996年,走出日本的味千在中国香港卖出第一碗拉面。此后,创始人潘慰将味千拉面版图瞄准有着巨大市场前景的内地,从深圳出发,靠着大骨熬汤的拉面产品定位迅速蹿红。赵宇对当时“顶流”的千味拉面有着更具体的回忆,“小时候只有考试考好了,家长才会奖励吃味千。”2007年,...
八仙过海:他们把新中餐带入伦敦|正午书架
在一次聚会中,丘德威妹妹的日本同学说,最怀念家乡热腾腾的拉面。丘德威发现,日式拉面的做法很简单。在父亲的支持下,他凑足40万英镑(当时约合人民币353万元)开始创业。1992年创建了Wagamama,一个主打日式快餐的连锁餐厅,去过Wagamama的人都知道,里面都是大长桌和长椅,比较像中国大学食堂,非常适合边吃边聊,...