阳台上栽的那盆牛至,是邻家70岁“小姐姐”保持年轻的小秘方!
栽种牛至很容易,并不比其他香草困难。既然如此,台长也分享出牛至栽种的方法与过程,同样喜欢养生、喜欢香草的台友们赶紧收藏起来,找个机会试一试吧。牛至栽种基本要领◎别名:奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草◎科别:唇形科◎温度要求:耐寒◎湿度要求:耐旱◎适合土壤:微酸性排水性好的肥沃土壤◎繁殖方式:...
有些人表面上是吃货,背地里连罗勒牛至迷迭香都分不清
牛至又叫奥勒冈,更被大家熟悉的是披萨草,这个别名大概就是想说:别再问我到底该怎么用了,我就一做披萨的!牛至的风味非常浓郁,有辛辣感,如果使用风干牛至,需要在烹调开始加入,新鲜牛至则一般在临出锅时加。前面说了,它总被用来做披萨,甚至当你第一次感受它的香气时会产生幻觉:我的天!这真的不是披萨本萨吗?
厨房小知识 | 认识食材【牛至】
牛至(oregano)又叫披萨草、奥勒冈、土香薷。原产干欧洲,从地中海沿岸地区至印度均有分布,我国江浙、四川、云南、新疆等大部分多地区也有生长。是一种常见的野生植物,药用及作为烹饪调味料。常用于增香和去除肉类的膻味。一般西餐中都把其晾干磨成粉末使用,和罗勒叶一样都是意大利料理中的灵魂香料。著名的意大利...
世界非遗又多了一项美食,依旧不是中国菜
正统拿坡里披萨的香脆饼皮就像烤到恰到好处的脆皮面包,其浓郁饱满的番茄能尝到微酸风味,混著奥勒冈、大蒜或罗勒的特殊香气,让披萨出炉时散发出一股独有的味道。不仅如此,AVPN(拿坡里正统披萨协会)只认定两种披萨,一种是大家比较熟悉的玛格丽特披萨(Margherita),由番茄、油、水牛乳制的马苏里拉芝士(Mozzarella...
failed: 最常入馔的十大香草你尝过吗
奥勒冈又称“披萨草”或“牛至”,气味浓郁,略带苦味和辛香。有促进消化与健脾开胃的作用。薄荷气味清新冰凉,末段甘甜,最适合做甜品、饮品及小食。对止痛有帮助,有提神及舒缓呼吸系统的作用。罗勒罗勒就是大名鼎鼎的金不换(泰国叫法)、九层塔(中国台湾叫法),还有其他多种别名。味道清幽,食味近似葡萄酒与柠檬...
盘点十大值得养的香草,你养了哪几种?
牛至,全草具药草香、木质香,略带香料感,别名奥勒冈(www.e993.com)2024年9月28日。牛至,叶香味浓郁持久,常用作地被、花境栽植植物或盆栽观赏,还可用于料理香料、精油、茶饮、沐浴、香花包等。9、香蜂草香蜂草,浅绿色的叶子十分漂亮,揉一揉会闻到一股柠檬的香味,很受蜜蜂喜欢。
厨房技巧 | 西式干香料,教你逐个识
牛至又名奥勒冈草、披萨草等。其味香辛,类似薄荷,在欧洲,人们将牛至干燥后装入随身携带的香囊中,借助它的气味提升魅力。在制作肉类菜肴时经常加入牛至,这样可以避免肉的腥味。牛至还可以用来制作花草茶,或者烘烤面包时加入牛至,也别有风味。打开网易新闻查看精彩图片...
西厨必备的10种香草,你认识哪些?
又名比萨草、奥勒冈叶。原产自地中海沿岸、北非及西亚,因为在意大利比萨中常用到牛至调味,所以在厨房里,它更广为人知的名字是比萨草。牛至有较刺激的香味,通常多使用干燥品,和番茄、芝士的味道很相配。功效:清热利尿,促进消化,其散寒解表的功能胜于薄荷。
在家养盆香草植物,好养好活还好吃!
牛至牛至原产于地中海沿岸、北非及西亚,是唇形花科奥勒冈属的多年生草本植物。相传自中世纪的欧洲以来,牛至的特殊香味就深深吸引很多人,不但将其作成香袋随身携带,在料理及花茶的领域里也占有一席之地。由于在意大利披萨中常用到牛至调味,所以又被称为披萨草。
香草食踪:欧洲人最偏爱的调料
又名比萨草、奥勒冈叶。原产自地中海沿岸、北非及西亚,因为在意大利比萨中常用到牛至调味,所以在厨房里,它更广为人知的名字是比萨草。牛至有较刺激的香味,通常多使用干燥品,和番茄、芝士的味道很相配。功效:清热利尿,促进消化,其散寒解表的功能胜于薄荷。