你常吃的食品里藏着二氧化硫?它安全吗?
事实上,生活中可以“含有”二氧化硫的食品,比大家想象的多得多。作为食品添加剂,二氧化硫有多种功能,最重要的是还原性。它能把一些色素漂白,也能够抑制多酚的氧化从而避免褐变。除了二氧化硫本身,食品生产中更多使用的是各种能够产生二氧化硫的化合物,比如焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠。把...
答疑解惑 | 葡萄酒配料表上为什么有二氧化硫
事实上,生活中可以“含有”二氧化硫的食品,比大家想象的多得多。作为食品添加剂,二氧化硫有多种功能,最重要的是还原性。它能把一些色素漂白,也能够抑制多酚的氧化从而避免褐变。除了二氧化硫本身,食品生产中更多使用的是各种能够产生二氧化硫的化合物,比如焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠。把...
“枸杞硫磺丸”怎么辨别?二氧化硫为什么要加入食品中?
燃烧硫磺可以产生二氧化硫,因为是气体状态,用来熏蒸水果干、蜜饯凉果、蔬菜干、新鲜蘑菇等等更加高效。二氧化硫通常以亚硫酸盐的形式添加在食品中作为防腐剂和抗氧化剂,或者通过硫磺熏蒸产生二氧化硫用于漂白。硫化物中的四价硫具有还原性和漂白性。它的还原能力可抑制细菌、霉菌或食物本身所含氧化酶的活性,以免食物被氧...
食品是越鲜艳越好吗?可别被这种添加剂所迷惑
二氧化硫是我国允许使用的食品添加剂,食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中明确规定了可以在哪些食品中使用二氧化硫类物质,并对使用量和残留量进行了限制,包括经表面处理的鲜水果、水果干、蜜饯、干制或腌渍蔬菜、蔬菜罐头、食用菌藻、腐竹、坚果、拉面、巧克力、糖果、饼干、果蔬汁、啤酒、葡萄酒、...
“毒枸杞”引发热议,五问食品加工中的“硫”
食品行业专家解读表示,二氧化硫是合法添加剂,只要不超过国家标准限量,就不用担心危害健康。其次,焦亚硫酸钠、硫黄均被允许在食品中使用,只有工业硫黄禁止在食品中使用。疑问一:枸杞中的二氧化硫是如何产生的?媒体报道称送检了多份枸杞样本发现二氧化硫超标,判定不合格。新京报记者查询发现,在《食品安全国家标准食品...
韩国发布《食品添加剂法典》部分修改征求意见稿,拟新设定二氧化硫...
1.扩大防腐剂天然来源的认证标准(www.e993.com)2024年10月19日。2.修改部分食品添加剂的使用标准:新设定二氧化硫等6种食品添加剂在果酒中的使用标准,羟丙基甲基纤维素邻苯二甲酸酯可用于生产胶囊类肠溶性健康功能食品。3.扩大食品行业中的丙二醇的使用。4.修改食用色素绿色3号等16种焦油色素共用时的使用标准。
安徽通报15批次不合格食品,涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物...
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,具有漂白、防腐和抗氧化作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,食用淀粉中二氧化硫残留量不得超过0.03g/kg,淀粉中二氧化硫残留量超标的原因,可能是生产过程企业为了改善产品色泽而超量使用二氧化硫;也可能是使用时不计量或计量不准确;还可能是由于使用...
微生物污染、食品添加剂超范围使用……这14批次食品不合格!
食品添加剂超范围使用问题拼多多新疆缘味干果店(经营者为新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区北园春市场可影干鲜果经销部)在拼多多(手机App)销售的、标称新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区新北园春市场可影干鲜果店经营的、天津市全坤坚果食品有限公司生产的巴旦木(椒盐),其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家...
科普丨食品中二氧化硫知多少
核心提示:二氧化硫是一种食品添加剂,通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理,发挥防腐、漂白和抗氧化的作用。在食品加工过程中,利用二氧化硫和亚硫酸盐类的氧化性,能有效地抑制食品加工过程中的非酶褐变;利用其...
茶叶里有二氧化硫吗?真的有吗?可以安全饮用吗?
茶叶中通常不会含有二氧化硫。二氧化硫是一种常见的花茶食品添加剂,可用于维持食物的长颜色、防止氧化以及提高保质期。然而,在多,使用二氧化硫作为茶叶的一个添加剂是不被允的硫磺,因为它被认为是对人体健有害的知道化学物质。2.茶叶中存在的漂白可能存在的防腐化学物质...