为什么食品防腐剂苯甲酸钠被很多国家禁止了?我国很多食品还在用
出于对公众健康的考虑,一些国家和地区已经开始禁止在食品中使用苯甲酸钠。欧盟于2003年正式禁止在食品中添加这种化学品,美国也于2016年将其列入了被禁用的清单。显然,这些决策体现了各国政府对食品安全的高度重视。与此形成鲜明对比的是,我国在这一问题上似乎仍存在一定的疏漏。目前,国内法规允许在酱油、食醋等调味品中...
食要三减,健康生活从减盐开始 | 全民健康方式宣传月
高盐食品是指钠含量>800mg/100g的食品。值得注意的是,1克盐=400毫克钠。在加工食品中,食盐的添加不仅提升了食品的美味,还是食品保存中最常用的抑菌剂。除此之外,食品加工过程中常使用的含钠食品添加剂,如谷氨酸钠(味精)、碳酸氢钠(小苏打)、碳酸钠、枸橼酸钠、苯甲酸钠等,均会在无形中增加食品的钠含量。长...
食品安全|食品添加剂有毒吗?会危害健康吗?
食品添加剂不该添加时乱添加,属于不法行为,但该添加时不添加也是不行的,防腐剂就是让消费者受益最大的食品添加剂之一。由于微生物时刻准备与我们争夺食品中的营养物质,空气中的氧气也会让食物中的营养成分氧化变质。因此,完全不添加食品添加剂的加工食品是罕见的,其安全性也令人担忧。误区二:不含某种添加剂的食...
食品标签上食品添加剂标识指南
食品添加剂应当标示其在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中的食品添加剂通用名称。如果《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中对一个食品添加剂规定了两个及以上的名称,每个名称均是等效的通用名称。举例:“环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)”,“环己基氨基磺酸钠”和“...
“合规行”第23期 GB 2760-2024 食品添加剂使用标准解读问题答疑
牛磺酸作为食用香料添加也要以食用香精的形式吗?答:是的。牛磺酸既可以用作食品用香料,也可以用作食品营养强化剂,按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)B.1.4的规定,具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料,应配制成食品用香精用于食品加香。问题3问:专用小麦粉中的食品...
消费者购物关注食品“身份证”,麦德龙“配料表干净”商品热卖
近期一些爆火的食品安全类新闻让大家对食品添加剂变得敏感起来,面对配料表里一长串的食品添加剂,比如苯甲酸钠、特丁基对苯二酚、山梨酸钾、异抗坏血酸钠等名词,时常让人一脸迷茫(www.e993.com)2024年9月19日。“总查配料表确实很麻烦,后来我就直接选择在大超市里买,并且只买我自己看得懂的。我最常买麦德龙的麦臻选系列产品:比如有一款风干...
●专家话健康 了解食品防腐剂——山梨酸及其钾盐
所以,相对而言,山梨酸及其钾盐要比同类产品苯甲酸钠安全得多,其毒性仅为苯甲酸钠的1/40,相同条件下防腐效果是苯甲酸钠的5倍至10倍。山梨酸及其钾盐是目前国际公认的低毒、安全以及高效的食品防腐剂,受到国际粮农组织和卫生组织的推荐,在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中,山梨酸及其钾盐...
曝光!云南这17批次食品样品抽检不合格
亚硝酸盐,是常见的防腐剂和护色剂。亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白血症,摄入高剂量的亚硝酸盐能引起中毒。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,酱卤肉制品类中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)残留量应小于等于30mg/kg。亚硝酸盐不达标原因可能是卫生质量控制不当。
调查了800种零添加商品,却发现加了81种添加剂:“0添加”“不干净”
除了生鲜,在饮料领域,第三方机构随机抽查的100款饮料中,虽标注了0糖,但却含有大量代糖。其中包括三氯蔗糖、罗汉果甜苷、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、阿斯巴甜、安赛蜜、赤藓糖醇、聚葡萄糖、抗性糊精等13种添加剂。调味品领域也是如此。100款随机抽查的商品中,含有大量防腐剂、添加剂等问题。添加剂包括脱氢乙酸钠...
苯甲酸钠对蚕豆病有影响吗
苯甲酸钠属于食品添加剂,具有抑菌作用,可以延长食物保存时间,但可使蚕豆病患者体内的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性受到抑制,从而引起溶血现象加重。因此,患有蚕豆病的人群应避免食用含有苯甲酸钠的食物。蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病,与G-6-PD基因突变有关。若患者在进食蚕豆及其制品后出现乏力、头晕、发热等症状,则...