【科普营养】无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升...

只要仔细看配料表就能破案了:甜味无糖酸奶中添加的不是蔗糖,而是木糖醇、赤藓糖醇等糖醇,以及阿斯巴甜、三氯蔗糖等「代糖」;那些加糖偏少但很甜的酸奶,也常常添加少量甜味剂来加强甜味。——你要相信,这世界上没有无缘无故的甜。糖醇的甜度和白糖差异不太大,但代糖的甜度远高于蔗糖,也被称为高效甜味剂。

欧盟重新评估赤藓糖醇作为食品添加剂的安全性

核心提示:2023年12月20日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)重新评估了赤藓糖醇(erythritol)(E968)作为食品添加剂的安全性。……(世界食品网-shijieshipin)2023年12月20日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)重新评估了赤藓糖醇(erythritol)(E...

中国食品添加剂和配料协会郑建仙:代糖价格战会持续,创新不能松

郑建仙：食品添加剂不是洪水猛兽，合法合规使用对食品工业有促进作用。无论是出于消费者对健康的追求，还是厂家对成本的考虑，代糖都有存在价值。现在大家对代糖的多种看法主要是基于立场的不同。实际上，凡是经国家批准、按照规定范围、依据规定计量使用的代糖，都是安全的，消费者不必过于恐慌。代糖与蔗糖不存在互相取...

走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题

凡是不在我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和国家卫健委公告允许使用的食品添加剂名单中的物质都不是食品添加剂。常见的食品添加剂按作用分为抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(...

欧盟食品安全局为赤藓糖醇正名:未发现疾病风险及毒性

作为食品饮料领域被广泛看好的天然代糖产品,赤藓糖醇一直活跃在人们的视线当中,其安全性评估也一直备受关注。2023年12月20日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)重新评估了赤藓糖醇作为食品添加剂的安全性。评估认为,赤藓糖醇不存在毒性,且未发现会带来疾病风险。

三氯蔗糖是一种人工甜味剂,甜度较高,热量较低,常于日常食品生产...

正常情况下,赤藓糖醇属于低热量添加剂,不会引起肥胖(www.e993.com)2024年11月25日。但因赤藓糖醇属于甜味剂,可能会刺激患者的食欲,从而导致进食量增加,进而出现肥胖。3、诱发过敏反应部分患者可能属于过敏体质,若对赤藓糖醇过敏,可能诱发过敏反应,患者可能出现皮肤瘙痒、局部红斑、荨麻疹等皮肤改变。

三元生物:赤藓糖醇摄入量无规定,建议适量使用

根据国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的评估,赤藓糖醇的每日允许摄入量(ADI)被认为是“无规定的”,这意味着在正常的饮食条件下,它不会对健康产生不良影响。然而,所有食品添加剂的使用建议都应基于合理的饮食结构,并遵循适量使用的原则。对于个体的具体需求和反应,建议咨询医生,并根据个人体重和耐受性进行适量...

欧盟重新评估赤藓糖醇安全性:与心脑血管疾病不存在因果关系

作为食品饮料领域被广泛看好的天然代糖产品,赤藓糖醇一直活跃在人们的视线当中,其安全性评估也一直备受关注。2023年12月20日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)重新评估了赤藓糖醇作为食品添加剂的安全性。评估认为,赤藓糖醇不存在毒性,且未发现会带来疾病风险。

从少添加到无添加,食品配料表里还藏着多少个“0”风口?

这股潮流中,企业通过采用天然甜味剂如赤藓糖醇、木糖醇,以及利用水果自身的天然甜度作为糖分替代品,不仅在烘焙品、酸奶、果酱等产品中保留了美味,还确保了低糖或无糖的健康属性。此外,技术革新带来了糖分子结构的改造,创造出新型甜味剂,让无糖饮品和零食的口感更加接近传统含糖产品。

三元生物:赤藓糖醇在正常饮食条件下被认为安全,但并非可无限量食用

这意味着在正常的饮食条件下,赤藓糖醇被认为是安全的,可以在食品中使用,而无需担心超量摄入。需要注意的是,这并不表示赤藓糖醇可以“无限量食用”,而是指在通常的饮食条件下,赤藓糖醇被认为是安全的,没有必要设定一个每日摄入的限制。然而,所有食品添加剂的使用建议都应在合理饮食结构和适量使用的原则下进行。