健康意识崛起,淀粉糖对白砂糖的形成挤压态势
随着消费者生活水平不断提高、食品饮料行业迅速发展对食糖需求不断上升、蔗糖大幅涨价,由于淀粉糖产品作为甜味剂的一种,可以部分替代蔗糖,因此,以玉米淀粉为主要原料、可作为蔗糖替代和补充的淀粉糖消费的持续增长,与蔗糖相比,淀粉糖无论在保健和实用性方面,还是在价格方面,都具备较强的竞争力,未来的发展空间较...
3元以下的饮料要消失了!满是白砂糖的饮品,还是不喝为好
当然,也不必完全禁止。任何饮品只要适量就好。与此同时最大的危害便是饮料中的各种添加剂,如甜蜜素、柠檬酸钠、安赛蜜、甜味剂、反式脂肪酸等,柠檬酸钠有防腐作用,过量食用可能导致腹泻、出血、瘫痪甚至死亡;反式脂肪酸则会增加糖尿病、高血压、心脑血管疾病的产生。如果是你,你会让孩子饮用含有这些添加剂的饮...
蔗糖和白砂糖有什么区别?主要看这4个细节,你知道的有几个?
蔗糖和白砂糖都是我们日常生活中常见的甜味剂,它们在很多用途上都是相似的,但其实它们之间还是存在一些差异。虽然它们都为我们的食物提供了甜味,但它们的来源、处理过程以及最终的性质都有所不同,具体我们一起来看看。一、蔗糖的介绍蔗糖主要是从甘蔗或甜菜中提取出来的,它是一种由葡萄糖和果糖分子组成的双糖。
2022年版全球与中国白砂糖市场现状调研与发展前景趋势分析报告
白砂糖是一种常用的食品甜味剂,在食品加工和个人饮食中有着广泛应用。随着消费者对健康饮食的关注度提高和技术的进步,白砂糖的生产工艺和产品品质不断优化。目前,白砂糖不仅在纯度上有所提升,还在产品的稳定性和适用性上实现了改进,提高了产品的市场竞争力。然而,如何进一步提高白砂糖的营养价值、降低血糖影响,并且开...
减肥用什么代替白砂糖
麦芽糖醇是一种双糖醇,可用作甜味剂和保湿剂。它具有较低的热量密度,在减肥过程中可以替代部分白砂糖。糖尿病患者及肾病患者需注意不宜过多摄入,以防引起高血糖或加重肾脏负担。建议在选择代糖产品时仔细阅读成分表,确保所选产品符合个人健康需求并不存在过敏原。同时,为确保减肥效果和身体健康,除饮食调整外还需配...
【天府临床营养】 奶茶中的糖:不额外加糖≠无糖,甜度背后的知识 ...
A:大多数奶茶店直接使用各类糖浆代替白砂糖熬制糖浆,有利于对奶茶品质的控制(www.e993.com)2024年10月18日。所以糖(浆),便成为奶茶中的主要原料之一。Q:那糖浆种类有哪些,有何作用呢?A:糖浆的种类很多(果糖、蔗糖、冰糖浆、风味糖浆等),除了提供甜味,同时发挥协调原料平衡,提升茶香、奶香、水果新鲜感,掩盖不愉悦风味,以及提供特定风...
“无糖月饼”真的无糖?重庆北部宽仁医院营养专家:这些真相你得知道!
所以“无糖月饼”不一定真的不含糖类,对于糖尿病患者来说,选择月饼时不宜选择配料表里含有白砂糖、食用葡萄糖、蜂蜜、糖浆等甜味剂的月饼,推荐选择甜味剂是木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇的月饼。记者:含糖醇月饼能放开吃吗?陈阳:答案是不可以。糖醇月饼糖类、脂肪含量、热量很高。每100g月饼热量大概是300kcal-50...
红糖、白糖、冰糖……你用对糖了吗?
白糖是蔗糖的结晶体,具有纯正的蔗糖甜味。除直接食用外,也是工业用糖的主要品种。白糖又叫白砂糖、糖霜。性味甘、平,具有润肺、生津,补中益气的功效。白糖可用于治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、口干燥渴、中虚脘痛等症状。白糖又可解毒,解鱼蟹毒,《随息居饮食谱》中亦提到“糖霜(即白糖,不同于现在的糖霜)点浓汤饮...
赤藓糖醇是代糖里的“优等生”吗?
工作学习压力大,来点甜食可以缓解一下焦虑情绪。但是,白砂糖、果糖等带来的热量,对于一些人群而言,也会成为甜蜜的负担。如果有一种替代品,既能保证口感,又可以减少糖分摄入就好了。于是赤藓糖醇来到了我们的生活中,作为一种低热量的甜味剂,它被广泛应用于食品和饮料中。
山晚记者调查:旺季的饮料市场,或许是无糖茶的“天下”
目前市面上常见的甜味剂,例如甜菊糖苷、三氯蔗糖等代糖产生的甜度是普通蔗糖的几百倍,因此只需要添加极少量的代糖,就可以使饮料达到理想的甜度,又可以大大降低糖类所带来的热量。0蔗糖≠无糖现在很多商家喜欢宣称饮品“零蔗糖”或者“零白砂糖”,其实是在偷换概念,因为0蔗糖≠无糖。如果我们仔细看看配料表就会...