防腐剂不安全?标有“无添加”“无防腐剂”的食物更好?

但有一些情况,虽然在配料表中没有注明添加了防腐剂,但却有防腐剂的成分。●配料代入:比如夹心饼干并不需要添加防腐剂,厂家也没有添加,但却可以检出防腐剂山梨酸钾,这是因为“夹心”中有人造黄油、果酱等配料,它们使用了防腐剂。●本底值:比如苯甲酸钠,由于苯甲酸是植物代谢苯丙氨酸的产物,因此很多食物中都能检...

甜味剂大揭秘,那些甜甜的事儿,原来是这样!

-用途:麦芽糖用于啤酒酿造、食品加工和烘焙等领域,也可用作甜味剂和防腐剂。4.麦芽糊精-来源:麦芽糊精是从谷物麦芽中提取的水溶性纤维,经过加工而成。-特点:麦芽糊精是一种低热量的甜味剂,具有良好的水溶性和稳定性,可用于调节肠道菌群、预防便秘和改善肠道健康。-用途:麦芽糊精广泛用于食品加工中,如...

你们真的敢什么东西都往嘴里放吗?

少年,想多了,片剂中放入天门冬酰苯丙氨酸甲酯主要是调节维生素C补充剂的口感,让这玩意泡水之后喝起来更甜一些。“天门冬酰苯丙氨酸甲酯”其实还有一个让大家更熟悉的名字叫做“阿斯巴甜(Aspartame)”。为什么在配料表中不写“阿斯巴甜”而写一长串既拗口又不好记的“天门冬酰苯丙氨酸甲酯”呢?原因是目前大多数人都...

走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题

常见的食品添加剂按作用分为抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。维生素C、维生素E等...

食品添加剂的范围及标示要求

应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。(图3)如图3中的复配甜味剂,在配料中可标示为“复配甜味剂(阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、赤藓糖醇、木糖醇)”,也可标示为“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、赤藓糖醇、木糖醇”。但是要注意合并后的“复配甜味剂”应该按合并后的总量,与其他配料一起进行...

法规动态 | 2024版GB 2760发布,盘点有哪些重要调整

新版GB2760食品添加剂定义:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质(www.e993.com)2024年11月15日。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂、营养强化剂也包括在内。甜味剂使用范围做了修改新版GB2760中增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸在相同食品...

食品添加剂新国标发布

修改了部分食品添加剂的使用要求,例如增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸等在相同食品类别中共同使用时的总量要求——阿斯巴甜(又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯):若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量),当混合使用时,最大使用量不能超过...

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》2024版发布

修改了部分食品添加剂的使用要求,例如增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸等在相同食品类别中共同使用时的总量要求——阿斯巴甜(又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯):若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量),当混合使用时,最大使用量不能超过...

产品不含防腐剂?误导消费者!

防腐剂的主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间。我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。对健康群体而言,少量的苯甲酸和苯甲酸钠经人体可以变成无害的马尿酸随着尿液排出体外,但如摄食最大或超标,苯甲酸和苯甲酸钠将会影响肝脏酶对脂肪酸的作用,其次苯甲酸钠...

滋补红枣天生就带防腐剂,你还敢吃吗?

所以,对于红枣的保存,厂家并不会可以添加防腐剂。微量苯甲酸于人体无碍至于,红枣中的苯甲酸会不会让人中毒?这又是一个“离开剂量谈毒性,就是耍流氓”的话题。红枣虽含有苯甲酸,但剂量小很安全。红枣自带防腐剂,但现实生活中很少有人因为吃红枣而发生严重的食品安全事故,那这是为什么呢?因为苯甲酸不会在体内...