原创古代穷人买不起盐?古代盐的价格,其实比你想象中更亲民!
在资源匮乏的古代,较前三者最最基本的生存资料而言,排名第四的盐确实谈不上一日三餐的必需品,陆游的诗句“肉食固难期,间亦阙盐酪。宾朋饭芋豆,时节羹藜藿”就给出了很好的解释;但如果我们从调味品角度来看,相较于后面酱与醋,盐的地位确是实至名归的NO.1!这也恰好印证了盐的经营权为何要收归国有。接下...
中国古代物资匮乏,古人平常都吃什么呢?
在封建社会中,土地皇权所有制使得农民只能租赁土地来耕种,高昂的地租和繁重的赋税占去了农民辛苦劳作的成果,留给自家的粮食非常有限,很难满足温饱。物资匮乏也大大限制了人们的口味和享受,古代百姓的调味品非常稀缺且昂贵,如盐和油等。因为价格贵,普通百姓很难承担得起,一般的日常饮食中几乎没有调味料,导致了饮食...
古代的盐很贵,古人为什么不从海水晒盐,非要从朝廷购买?
简而言之,在古代,盐的制作是一门兼具艰辛和智慧的手工艺,从简单的化学成分到复杂的制作过程,都体现...
古代的盐非常昂贵,为何百姓不自己从海水中晒出来?是他们傻吗?
制盐容易是因为盐获取,可以通过晒或者煮海水来获得。说难是因为海水的含盐量低,只有3-4%,这是什么概念呢?1000克的海水,可以获得30-40克的盐。而这其中需要付出大量的时间和劳动力。在古代,制盐都是取卤作为原料。《说文》中记载:“自生为卤,人生为盐”,也就是说,在大自然中的不管是海水、盐井水还是盐湖...
听文史专家讲巴人辗转迁徙、忠诚劲勇故事,说4600年制盐史所蕴含...
汉代以来,四川盆地东部凿有大量盐井,盐产地出现了很多豪强大姓和知名历史人物,以巴郡临江县为例,就有严就、严颜家族,有晋初“纳言左右”“实作常伯”的文立文氏家族,有“在吴为孙氏虎臣”的甘宁甘氏家族。“巴渝地区的制盐技术经过不断钻研,取得持续发展。”白九江说,中国古代制盐技术的发展,从考古发现看,先盛行...
百科| 盘点!古人制盐有哪些方法?
《天工开物》中的古代制盐图源:中国江苏网我国从神农时代开始种植谷物(www.e993.com)2024年7月26日。之前古人的饮食以兽类、禽类为主,动物体内的盐分已经足够补充人体所需,但主要饮食来源变成谷物后,就需要摄入盐分,制盐的方法也应运而生。从制盐方法来看,盐可分为岩盐、井盐、海盐、池盐(湖盐)等。
这里远古时期就制盐了!看各色调味品是如何登场的
秦汉时期,巴渝地区研制出阳朴姜、堕林粉、伞子盐等调料,下锅时异香扑鼻,令过往客商垂涎三尺,临走时还要购买几包,携回家乡馈赠亲友。到唐代,朝廷指定蒟酱为贡品,年年派兵押运长安,以供皇亲国戚食用。⑧醋是一种发酵而成的酸味液态调味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。醋在古代称...
王青 王子孟:东南沿海古代竹盘煮盐的考古学探索
作者:王青王子孟来源:“中国社科院考古所中国考古网”微信公众号原文刊载于《文物》2023年第1期影抄本《却扫编》书影根据多种古文献的记载,我国东南沿海是历史上重要的产盐区,煮盐流行用一种竹篾编成的大型盐盘煎煮卤水或海水为盐。竹盘(篾盘)煮盐这种看似不可能的事
【寻迹丨盐都非遗】自贡井盐深钻汲制技艺:传承千载的“中国古代第...
刘汉朝自幼就随父亲刘清银,拜在自贡井盐深钻汲制技艺第一代传承人、贡井盐厂总管事董炳初门下,长年涉足凿井现场,对各类工具的使用和现场各类技术故障的处理形成了自己的一套方法。刘汉朝作为一名井口管事,刘汉朝的主要工作为打捞落入盐井里的工具,行话叫做“取难”。针对落井工具的形状,他得采用不同的工具“...
文史丨这里远古时期就开始制盐了!来看各色调味品是如何闪亮登场的
秦汉时期,巴渝地区研制出阳朴姜、堕林粉、伞子盐等调料,下锅时异香扑鼻,令过往客商垂涎三尺,临走时还要购买几包,携回家乡馈赠亲友。到唐代,朝廷指定蒟酱为贡品,年年派兵押运长安,以供皇亲国戚食用。⑧醋是一种发酵而成的酸味液态调味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。醋在古代称...