这类菜真的可能致癌,快来了解下!

频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管黏膜,诱发癌症;而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等N亚硝基化合物。这里要强调的是,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌,尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜。2、增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于...

200个肥料基础知识,学会了你就是专家!|磷肥|钾肥|微肥|有机肥|...

而在石灰性碱性土壤中,与土壤中的钙结合,向难溶性磷酸方向转化,降低磷的有效性,因此,适用于在酸性土壤中施用。(4)难溶性磷肥施入土壤后,主要靠土壤的酸使它慢慢溶解,变成作物能利用的形态,肥效很慢,但后效很长。适用于酸性土壤,用作基肥,也可与有机肥料堆腐或与化学酸性、生理酸性肥料配合施用,效果较好。

硝酸是否会腐蚀玻璃状翡翠?探讨实验结果与应用

根据科学研究和实验结果,化学品硝酸(HNO3)可以对玻璃状翡翠产生腐蚀作用。下面我将详细解释这一点。1.硝酸的氢氟酸化学特性硝酸是一种强酸,具有强氧化性。它可以与许多物质反应,包括金属、无机盐和有机化合物。当硝酸溶液接触到翡翠的伤害玻璃状部分时,会发生化学反应。2.翡翠的佩戴组成和性质翡翠是一种宝石...

《食品科学》:东北农业大学陈倩教授等:中国传统发酵蔬菜中微生物...

发酵蔬菜的风味主要源于非挥发性化合物和挥发性化合物,非挥发性化合物主要包括氨基酸和非挥发性酸,如柠檬酸和苹果酸等;挥发性化合物主要包括醇类、醛类、酸类、酮类、烃类、酯类、异硫氰酸酯类和酚类等(表2)。蔬菜中的碳水化合物、蛋白质、脂质和柠檬酸盐等成分在微生物的代谢作用下可形成特殊的发酵风味(图1)。

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微生物分解脂肪时,会产生挥发性脂肪酸,如丁酸、己酸和辛酸,这些化合物具有强烈的酸臭味。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪的食物变质产生臭味(来源:作者AI生成)所以,第一个重点来了,臭水之所以能这么臭,就是因为放了大量的有机物。不过,养臭水仅放入大量有机物是不够的,许多发酵过程是在缺氧的环境下进行。

黄兴国:我负有不可推卸的责任!

环保局局长温武瑞:目前还没有检测到这种物质,从事故发生之后13日凌晨4时开始,我们环保立即启动了应急监测的方案,在事故发生地的隔离区外,设置了17个固定的空气质量监测点,后来也进行了优化,从监测的情况来看,目前在13日上午,有些污染物检测出,浓度较高,挥发性有机物,超过标准的1.5倍(www.e993.com)2024年11月3日。

明明中心是氮原子,为何不叫氮酸叫硝酸

查普塔尔所谓的“硝酸是由硝石得到的”,其实就是将智利硝石和浓硫酸混合得到硝酸。由于硝酸挥发性较强,混合后硝酸以蒸汽的形式脱离体系,该化学反应平衡正向移动,最后再将收集到的蒸汽冷凝就能得到纯度较高的硝酸。OK,咱再回到nitrogène这个词上。其实说到这儿大家已经不难看出,现在描述氮元素的英语单词nitrogen,...

小菲课堂|强腐的硝酸遇上难磨的硬币,会发生什么呢?

众所周知硝酸是强酸具有强烈的腐蚀性和挥发性硬币在日常生活中却又很难发生化学变化那么当硝酸遇上硬币之后会出现什么样的奇特变化呢?一起来看看吧~,时长00:27将硝酸溶液倒入烧杯后,用镊子将硬币放入烧杯溶液中,通过红外热像仪的镜头,我们发现硝酸溶液和硬币迅速发生反应,温度急剧上升,并伴有烟雾飘出,...

巴格尔功能肥|硫酸钾、氯化钾、硝酸钾、磷酸二氢钾有啥不一样?

因含有硝态氮,不建议着色后期使用,容易造成返青。硝酸钾有如下优点:(1)由于没有挥发性,可直接施于土壤表面而不需覆盖;(2)对氯离子敏感作物施用硝态氮比铵态氮更为有利,如:柑橘、葡萄、蔬菜、甜菜以及其它对氯离子敏感的作物,因为硝酸钾中的硝态氮能阻止作物吸收土壤中氯;(3)硝态氮在任何条件下能迅速提供...

盐和亚硝酸盐都低的酸菜,真的有!

这是因为它采用的不是传统发酵方法而是接种发酵方法,我们从配料表里可以看到这款酸菜接种的是植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌。合适的接种浓度可以短时间内快速发酵产酸,然后就能抑制很多杂菌生长繁殖[2],也就不用加那么多盐靠盐来抑菌或杀菌了。二、酸菜亚硝酸盐含量高吗?