《细胞》:油酸或有新妙用!哈佛/MIT团队发现,油酸能杀死阴道有害菌...
其中,ohyA主要可以将油酸转化为卷曲乳杆菌可以利用的物质(如10-羟基硬脂酸),帮助卷曲乳杆菌更好地生长,而farE能让卷曲乳杆菌将油酸排出,从而避免脂肪酸在细胞内的有害积累,提高菌株对油酸的耐受性。更有意思的是,这两个基因在卷曲乳杆菌等阴道有益菌中是保守的(普遍存在的),但在惰性乳杆菌中却是不存在的,这也...
瓜子是肿瘤的“加速器”?再次提醒:3种人无论多爱,也请少下手
葵花籽中含有亚油酸、硬脂酸等多种不饱和脂肪酸、维生素和微量元素等,适当食用有益于心血管健康,还能预防贫血、防止细胞衰老、增强记忆力等。关于葵瓜子致癌的说法,不外乎有以下三种说法,而针对这三种说法,中国科学院也曾经刊文进行了相应的辟谣。第一种说法称葵花籽长得快,会吸收土壤中的重金属,吃了之后会致癌...
脂肪酸是什么?脂肪酸平衡对母仔猪有何影响?
2.据碳氢链的饱和程度可将脂肪酸分为:饱和脂肪酸(碳氢链没有不饱和键,如硬脂酸)、单不饱和脂肪酸(碳氢链有一个不饱和键,如油酸)、多不饱和脂肪酸(碳氢链有二个或二个以上不饱和键,如亚油酸、亚麻酸,又称必须脂肪酸。具有重要生理功能的主要为多不饱和脂肪酸)。脂肪酸平衡脂肪酸的平衡包括:不饱和脂肪酸/...
猪油对身体到底是好是坏?5个关于猪油的真相,你一定要知道!
它大概含有40%~50%的饱和脂肪酸,主要是硬脂酸。具体含量会因为猪饲料的内容而略有差异。除了饱和脂肪酸,猪油里还有将近一半的单不饱和脂肪酸,主要是油酸,就是橄榄油里最多的那种成分。橄榄油中的油酸含量大概是70%,杏仁油、夏威夷果油也是70%左右,高油酸花生油、低芥酸菜籽油、山茶籽油等植物油的油酸含...
原料备案“激战正酣”,国货离突破原料困局还远吗?
赢创备案的新原料:聚甘油-3硬脂酸酯/癸二酸酯交联聚合物和双-(异硬脂酰/油酰异丙基)二甲基铵甲基硫酸盐,主要用作乳化剂、稳定剂;科莱恩备案的两种聚合物原料:刺云实(CAESALPINIASPINOSA)胶/AMPS铵交联聚合物和聚丙烯酸酯交联聚合物-11,是一种流变改性剂,可用于霜、乳液、彩妆和防晒等产品中。其余的国际企业...
健康之争:饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,谁是身体益友?营养师揭秘
可以减少饱和脂肪酸摄入,但不要贸然完全避免多类食物(www.e993.com)2024年9月10日。我们关注个体代谢差异,可适度摄入。对于硬脂酸、棕榈酸等危害较大的SFAs,仍要特别避免。4注意亚油酸过量问题由于我国人群膳食中n-6系列脂肪酸普遍过量,一方面我们可适当增加n-3系(鱼油、坚果等)的补充,另一方面要避免过量食用亚油酸高的食用油。
江西青龙高科所产“海天”商标食用油中精选压榨菜籽油多项指标不...
中国质量新闻网了解到,该款菜籽油的具体检测情况为:硬脂酸检出值为3.18%,标准值为3.0%;油酸检出值为32.9%,标准值为70.0%;亚油酸检出值为54.5%,标准值为15.0~30.0%;亚麻酸检出值为1.89%,标准值为5.0~14.0%;花生一烯酸未检出,标准值为0.1~4.3%。检验机构为江西省检验检测认证总院食品...
橄榄油中脂肪酸烷基酯含量测定 气相色谱-质谱法(BJS 202105)解读
脂肪酸烷基酯为脂肪酸与低级醇形成的一类化合物,橄榄油中主要脂肪酸为棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸,而低级醇主要为甲醇和乙醇。结合国外标准和文献资料,最终确定的本方法检测对象为棕榈酸甲酯(MeC16:0)、棕榈酸乙酯(EtC16:0)、亚油酸甲酯(MeC18:2)、油酸甲酯(MeC18:1)、硬脂酸甲酯(MeC18:0)、亚...
猪油那么香,到底能不能吃?|油脂|食油|植物油|烹调油|脂肪酸|适量...
猪油脂肪酸中硬脂酸、油酸和棕榈酸的含量比较高,还会产生很多醛类、呋喃类、酮类、烃类等香味物质,对于经常吃植物油的人们来说,闻起来的新鲜感也会让人觉得香。另一方面,更重要的是因为“美拉德反应”的作用。美拉德反应—在高温熬制过程中,猪油中的羰基化合物会和氨基酸(蛋白质)等发生这种反应。
赞宇科技:公司生产的油脂化学品主要包括硬脂酸、脂肪酸、油酸、单...
赞宇科技(002637.SZ)9月9日在投资者互动平台表示,公司生产的油脂化学品主要包括硬脂酸、脂肪酸、油酸、单酸、二聚酸、聚酰胺树脂、单甘脂、甘油、脂肪酸盐及其他助剂等,在日化、食品、养殖、塑料、橡胶、涂料、建材、医药、纺织、冶金、矿产等领域均有广泛的应用。