...北京工商大学杨贞耐教授:植物乳杆菌12-3将亚油酸转化为脂肪酸...
LAB可产生多种抗菌化合物,包括乙酸、苯乳酸、环二肽、3-羟基脂肪酸、多肽等。研究人员发现乳酸菌可以将亚油酸(LA)等多不饱和脂肪酸(PUFAs)转化为对细菌无毒的各种生物活性脂肪酸代谢物。这些代谢物在影响脂质代谢的年龄相关变化和分布模式方面起着至关重要的作用。因此,了解和调节肠道菌群的脂质代谢途径是改善人类健...
雅培全安素适合什么人喝?还有其他营养品可以选吗?
香草口味甜而不腻,香气柔和。此外,德瑞怡?还优化了脂肪酸组合,其中多不饱和脂肪酸n-6(亚油酸)与n-3(α-亚麻酸)的比值=2.4:1[1]。有研究证明,当多不饱和脂肪酸n-6与n-3的比值低于4:1时,有益于心血管健康[4]。与德瑞怡?不同,德瑞太?可以提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等31种营养...
讲真,别长期只吃一种油!
第1类油富含亚油酸,如葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、花生油,它是一种n-6系列的多不饱和脂肪酸,是人体的必需脂肪酸,也就是身体不能合成,只能通过食物摄入的脂肪酸。第2类油富含α-亚麻酸,紫苏油、亚麻籽油,它是一种n-3系列的多不饱和脂肪酸,也是人体的必需脂肪酸,它在体内还可以转化成对心...
每天吃油还缺脂肪酸?补充α-亚麻酸就选亚麻籽油
其中,α-亚麻酸就是一种我们人体必需的n-3脂肪酸。它主要存在于一些相对不太常吃或吃得比较少的一些植物油中,比如亚麻籽油。部分亚麻籽油中亚麻酸的含量可达50%以上,营养价值极高。目前我们国家居民普遍存在脂肪酸摄入不平衡的问题:n-6系的亚油酸吃太多,n-3系的α-亚麻酸吃得太少。这也是如今慢性病高发的...
“增豆控油”小百科|哪些脂肪酸对人体健康有益?
多不饱和脂肪酸包括n-3脂肪酸(包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等)和n-6脂肪酸(包括亚油酸(LA)和花生四烯酸(ARA)等),它们对人体至关重要,但人体无法自行合成,必须通过食物摄入。n-3脂肪酸对大脑健康尤其重要,有助于预防炎症、心脏病和认知衰退。它们主要存在于鱼油、亚麻籽油和...
健康之争:饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,谁是身体益友?营养师揭秘
由于我国人群膳食中n-6系列脂肪酸普遍过量,一方面我们可适当增加n-3系(鱼油、坚果等)的补充,另一方面要避免过量食用亚油酸高的食用油(www.e993.com)2024年10月5日。那么你更倾向补充饱和脂肪酸,还是不饱和脂肪酸呢?参考资料[1]中国居民膳食指南(2022)[2]潘毅,刘倩倩,杨晓梅,等.动物油脂中脂肪酸组成比较[J].中国食物学报,...
什么油更不健康?大豆油吗?有3种油,能不吃尽量不吃
(1)单不饱和脂肪酸在橄榄、鳄梨和坚果等食物和它们制成的食用油中比较常见。比如油酸,是一种n-9系脂肪酸。(2)多不饱和脂肪酸包括n-3(也叫ω-3、Omega-3)系和n-6(也叫ω-6、Omega-6)系脂肪酸,在三文鱼(鲑鱼)、鲱鱼、金枪鱼和鲭鱼等油性鱼类,以及核桃、奇亚籽和亚麻籽和它们制成的食用油中比较常...
减少烹饪用油是实现“减油”的重要环节
包括n-3系的α-亚麻酸和n-6系的亚油酸,这些脂肪酸人体不能自身合成,是人体生命活动所必需脂肪酸。《中国居民营养与慢病状况报告2020》数据显示:我国居民脂肪供能比为34.6%。研究表明,膳食中脂肪长期过量摄入会增加肥胖、以及血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病...
纯素食降“三高”?不是简单的不吃肉
在食用油的选择上,可以多选择含n-3多不饱和脂肪酸较多的亚麻籽油、核桃油、菜籽油和豆油等,并经常更换不同种类的食用油,满足必须脂肪酸的需要。零食的选择上,可以选择适量的坚果、新鲜的水果、酸奶等,这些食物能够提供较多的矿物质、维生素。特别要避免那些含有较高白砂糖、果葡糖浆、蔗糖等的加工食品,如碳酸饮...
春天来了,野菜界的“顶流”你知道吗?
所谓“必需脂肪酸”,就是人体没有办法完全自足,需要从食物中获取的脂肪酸。必需脂肪酸有亚油酸和α-亚麻酸(ALA)两大类。从化学结构上看,两者各有其特点:亚油酸是n-6系的脂肪酸,ALA是n-3系的脂肪酸;而婴幼儿广告中频繁出现的EPA和DHA,是ALA经过碳链的延长和去饱和作用后的衍生物。