备战中高考,“脑黄金”DHA是智商税吗?

其次,由于DHA是一种必需脂肪酸,意味着人体不能自身合成,而必需由食物中摄取。研究表明,高水平的DHA,对维持神经细胞膜完整性和流动性等有着极其重要的作用,因此饮食中添加外源性DHA可以延缓脑组织中损失的DHA,从而提高脑的认知功能。值得一提的是,从膳食中直接获取DHA是人体中DHA最有效的途径。DHA在各类食物中含量...

我国癌症高发,食用油是“帮凶”?提醒:这4种油少吃为妙

大豆油:大豆油中含有维生素D以及维生素E、卵磷脂等营养价值比较高。葵花籽油:葵花籽油中含有丰富的亚油酸,对于预防冠心病,防治血管硬化,降低胆固醇具有一定的作用,并且葵花籽油的颜色金黄透亮,容易被身体消化吸收。吃什么食用油对身体有好处?1.提供必需脂肪酸食用油中的不饱和脂肪酸是人体必需的营养素,能被身体合...

癌症、衰老、肥胖,可能是你“补”出来的

水果吃得多,其他食物的摄入量就会减少,如果长期这样吃,会造成人体营养不均衡,容易出现必需脂肪酸、脂溶性维生素、蛋白质等营养素缺乏,使人容易衰老。其次,无论哪种水果,都含有糖分,超大量吃水果时,就会给人体带来过多糖分,包括果糖,而果糖摄入过多,会使衰老提前到来。水果应该怎么吃?《中国居民膳食指南(2022)...

鱼头中间透明像果冻的是什么?图片解析鱼头内部结构

鱼头中间的口味像玉的必需东西是什么1.引言:鱼头中间的物质像玉的卵磷脂东西,指的鱼类是鱼头内部的果冻部分,通常在鱼头位置上,具有像玉般的半透明质感和外观。它是一种鱼的鱼肉重要器官,具有丰富的里面营养价值,并在烹饪中常被用于制作美味的就是菜肴。本文将详细介绍这种像玉的胶质东西是什么以及它的蛋白质特点...

网传腐竹能燃烧 还能吃吗?

腐竹中含有22%左右的脂类，主要是不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量很高。亚油酸是人体必需脂肪酸，能与血液中的胆固醇结合，促进胆固醇的转运和代谢，预防动脉粥样硬化。腐竹还富含具有血管清道夫功能的大豆卵磷脂，同样能降低胆固醇、软化血管、预防心脑血管疾病，还具有健脑作用。目前腐竹加工工艺还会往豆浆中添加一定量的...

食用自制猪油等动物油,到底健不健康?真的一口都不能吃了吗?

另外,相比于富含饱和脂肪酸的猪油等动物油,植物油更适合现代的人(www.e993.com)2024年11月12日。植物油中含有不饱和脂肪酸等必需脂肪酸,该营养物质对身体健康而言至关重要,但由于它无法自身合成,必须从食物中获取。所以,植物油对于机体健康来说,既不能过量还不能不摄入,为此,建议大家每天食用25~30g即可。同时,为了保证机体营养摄入,可定期选择...

重要的磷脂|甘油|水解|胆碱|磷酸|卵磷脂_网易订阅

必需脂肪酸是合成磷脂的必要组分,缺乏时会引起肝细胞脂肪浸润。在胆固醇大量进食的情况下,由于胆固醇竞争性地与必需脂肪酸结合成胆固醇酯,从而影响了磷脂的合成,是诱发脂肪肝的原因之一。食物中缺乏卵磷脂、胆碱,或是甲基供体如蛋氨酸等,皆可引起脂肪肝。这是由于胆碱缺乏影响了肝细胞对卵磷脂的合成,而增加了甘油三酯的合...

营养并非摄入越多越好!收好这份健康饮食小贴士

水果吃得多,其他食物的摄入量就会减少,如果长期这样吃,会造成人体营养不均衡,容易出现必需脂肪酸、脂溶性维生素、蛋白质等营养素缺乏,使人容易衰老。其次,无论哪种水果,都含有糖分,超大量吃水果时,就会给人体带来过多糖分,包括果糖,而果糖摄入过多,会使衰老提前到来。

“增豆控油”知识问答

(3)脂肪:大豆中脂肪含量约为15%~20%,其中不饱和脂肪酸约占85%,必需脂肪酸——亚油酸含量高达50%,消化率高,易于被人体吸收。(4)维生素和矿物质:大豆中富含维生素A、B、E等维生素,以及钾、磷、钙、铁、镁、锌等多种矿物质。(5)其他营养成分:大豆中还包含大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂等生物活性成分。

指纹里藏着更多新秘密

年龄也与指纹的化学成分密切相关,儿童的指纹中含有较高浓度的挥发性未酯化脂肪酸(能直接供能的物质,如油酸、软脂酸等),而成人含有较高浓度的、挥发性较差的酯化脂肪酸(脂肪酸与醇的反应产物,参与构成其他物质,如卵磷脂、脑磷脂等)。科学家们已经算出了一个指纹中的化学成分随年龄变化的函数公式,将相应化合物的含...