不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
3.零食及饮料:零食是反式脂肪的另一大来源,为增加货架保质期和产品稳定性,商场超市的很多产品中都可以发现反式脂肪酸的身影,如薯片、曲奇饼、洋葱圈、小饼干、小麻花、巧克力派、蛋黄派、糖果、面包、沙拉酱等。年轻人喜爱的咖啡伴侣、各种珍珠奶茶等现制现售的饮品尤其要注意,因为“乳化”、“滑润”的状态特性...
食品专家:“蛋黄派”、“巧克力派”暗藏反式脂肪酸
结果发现:超过30%的派类点心,反式脂肪酸含量都在2%以上!而世界卫生组织建议反式脂肪酸每日每人摄入量不要超过总能量的1%,即大约每天不超过2克。如果每天吃3个这样的派,反式脂肪酸摄入就极易超标。而摄入过多的反式脂肪酸,会增加中年人患心脑血管疾病、糖尿病的风险,对儿童来说,会影响智力的发育;对老年人来说...
反式脂肪酸有多可怕?到底藏在哪些食物里?
此外,含反式脂肪的零食还有奶油蛋糕、巧克力派、威化饼干、夹心蛋糕、蛋黄派、代可可脂巧克力制品、冰淇淋、炸薯条等。学会看食品配料表如果在配料表中看到氢化植物油、氢化棕榈油、起酥油、植物黄油、奶精、植脂末等,代表该产品也可能含反式脂肪酸,消费者购买时除了看产品名称,还要注意营养标签。避免反复加热食用油...
好丽友:代可可脂与反式脂肪酸是两个不同概念!央视网:吃了伤身
代可可脂可能含有反式脂肪酸,由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好,保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。代可可脂口感较差,没有香味,通常溶点要比可可脂高一些。反式脂肪酸(TFAS)是植物油在催化氢化过程中,由于氢化不完全形成的副产物。国际最新的研究发现,TFAS可能引起人体胆固醇升高,并对...
反式脂肪酸就是人造奶油|反式脂肪酸就是人造奶油
大量食品含有反式脂肪酸“不仅仅是油炸薯条,老百姓平常吃的很多食物都含有这种有害物质。”范志红教授表示。反式脂肪酸在自然食品中含量很少,人们平时食用的含有反式脂肪酸的食品,基本上来自含有人造奶油的食品。比如西式,巧克力派,咖啡,热巧克力等。只不过反式脂肪酸的名称不一,一般都在商品包装上标注为人工黄油(奶...
...等市场涨价且配料双标!公司否认,网友:都是反式脂肪酸,大家少吃点
好丽友被指仅在中国等市场涨价且配料双标!公司否认,网友:都是反式脂肪酸,大家少吃点,好丽友,脂肪酸,反式,双标,饼干,巧克力派
常吃“蛋黄派”“巧克力派” 会影响智力
看看标签:植物起酥油、代可可脂、氢化植物油……这些名字,都是反式脂肪酸的代名词。因此,不要以为蛋黄派就真有蛋黄的营养,巧克力派就真如广告般温馨。这些派类点心要特别关注标签上的原料标注,当这些原料在前4位置,说明比例比较大,要注意少选择购买,少吃几次,否则会损害健康。
冠心病、脑卒中的主要元凶:反式脂肪酸还是肥肉?
在日常生活中,含有反式脂肪酸的食品很多,诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派……凡是松软香甜、口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品,都含有反式脂肪酸。一般来说,口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油,富含氢化植物油的食品就可能有反...
藏在蛋糕、面包...中的“定时炸弹”,反式脂肪酸真的这么可怕?
反式脂肪酸对身体有害无益,少吃是必须的,但是要做到完全不吃那是不可能的,毕竟天然食物中也是含有的,只能控制摄入量。举个栗子:一个成年女性每日所需总能量为1800大卡,那么她一天摄入的反式脂肪酸提供的能量应该在18大卡以内,按1克脂肪提供9大卡的能量换算,那就是一天摄入反式脂肪酸的上限为2克。对照上面...
反式脂肪酸每年致超过50万人死亡,世卫紧急叫停!这些食物要少吃
2015年6月,美国食品和药物管理局称:将禁止在食品中使用人造奶油(反式脂肪酸),以降低心脏疾病发病率。另外,长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病外,可能还会诱发肿瘤。酥派类如:蛋黄派、巧克力派等这些食品是典型的高脂肪、高能量、高钠、低蛋白的食品,营养含量极少,所有口味基本都靠香精来调和,多吃影响健康...