禹王推动非转基因大豆产品进入消费端
豆变油,禹王以大豆子叶为原料,开发出高档小包装豆油产品“子叶油”,无黄曲霉素、无反式脂肪酸、无农残;含7%的亚麻酸、天然VE、非转基因。ω6和ω3多不饱和脂肪酸,符合联合国粮农组织推荐的至优比例6:1。豆变肉,禹王致力于成为植物基食品领域的创领者,生产出第一批自动化大规模批量生产的植物肉,在咀嚼感...
反式脂肪酸小知识
随着氢化反应的进行,反式脂肪酸的含量会减少,如果此氢化反应能进行完全,那么是不会留下反式脂肪酸,但是反应最后的油脂产物会因为过硬而没有实际使用价值。反式脂肪酸(Transfattyacids)又叫做逆态脂肪酸,是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧,其空间...
禹王集团:科技创新赋予大豆产品“七十二变”
过去,蛋白原料功能性差和蛋白收率低是两大行业痛点,1999年,禹王自主研发的低变性脱脂豆粕问世,解决了这两大问题,使大豆分离蛋白得率从33%增加到45%,经过五道脱皮,八道精选,用此工艺生产的豆油,没有反式脂肪酸、黄曲霉素和农残,并富含油酸、亚麻酸、亚油酸、天然VE。每加工1吨蛋白增加收益2200元——4000元,打破...
什么油最不健康?是大豆油吗?这3种油尽量少吃或不吃
要说不健康的食用油,大豆油应该排不上号,因为大豆中最丰富的成分是脂肪酸亚油酸,是人体必需的营养成分,其中还不乏明星成分α-亚麻酸,而且还具有磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等多种微量营养素,所以大豆油并不是最差的油。其实不同食用油间的区别就2个方面:一是原料上的不同,不同原材料加工出来的食油风味会...
老年痴呆是吃出来的?4种食物要少吃,否则脑子越转越慢
伤脑武器:反式脂肪酸/铝汉堡是对身体极为不健康的食品之一,汉堡多用“氢化植物油”,其中含有较多“反式脂肪酸”,反式脂肪酸是有害的。长期过量食用会增加肥胖、老年痴呆症等疾病的发病率.传统上油条中使用的膨松剂有两类:北方油条通常用明矾配纯碱;广式油条通常用臭粉。前者虽然口感好,但是会在油条中残留一定...
什么油最不健康?是大豆油吗?医生提醒:这3种油尽量少吃或不吃
有些家庭喜欢重复利用食用油,觉得就自家人,复炸几次没所谓,但反复煎炸的油会产生如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物,尤其是长期食用,会有一定的健康隐患(www.e993.com)2024年9月21日。而且复用多次的油还会产生大量反式脂肪酸,增加心脑血管疾病风险。2、一些小作坊的“自榨油”
“油腻”的真相揭晓:大豆油真的最不健康吗?留意这3种油少吃!
我国豆油总产量可达278350吨/日,黑龙江超过5000吨/日,沿海地区超过20万吨/日,中国居民膳食指南建议,成人每日脂肪摄入量应控制在30g以内,如果一天吃的油都是大豆油,相当于每天摄入0.16g反式脂肪酸,显然在安全范围内。目前市场上大豆油的精炼方法主要有两种,一种是压榨法,另一种是化学溶剂浸出法,一听到化学这个词...
未来食品科技创新国际研讨会-分会场三∣综合报告三
通过探讨R-TFA和I-TFA影响人脐静脉内皮细胞(HUVECs)炎症的潜在机制,我们发现R-TFA和I-TFA均可对膜磷脂产生显著影响,并且与磷脂酶A2/花生四烯酸代谢通路显著相关。此外,我们发现反式脂肪酸在氢化大豆油甘油三酯中主要分布在Sn-2位,而在反刍动物油脂甘油三酯中主要分布在Sn-1,3位。因此,我们考察了1,3-olein-2-...
「去油」食谱建议收藏,坚持吃高血脂越吃越低!
比如蛋糕、冰淇淋、奶茶,配料表里有氢化植物油、植物奶油、植脂末、精炼植物油等,都是反式脂肪酸的重灾区。家庭用的植物油在高温烹饪下会产生大量的反式脂肪酸,所以煎炸类食物也一定要少碰。严格控制胆固醇国家卫健委建议高脂血患者每日胆固醇应少于300毫克,如果是高胆固醇血症,每日胆固醇应少于200毫克。动物脑...
【聚焦绿博会】宝清县海之坊农产品有限公司
优质植物蛋白大豆卵磷脂、花青素和18种氨基酸抗氧化抗自由基具有0农残,0反式脂肪酸、0嘌呤的优点种植、生产全过程过程严格遵循安全监管要求确保双色豆及双色豆粉纯净与安全百舸争流奋楫者先让高品质杂粮走进千家万户区域品牌享誉全国是海之坊全体员工执着的梦想主持人剪辑:李炬聂鑫文字:孟凡...