反式脂肪酸,到底是个啥
还要看标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。“如果食物标签中没有标反式脂肪酸含量,那一般说明其没有氢化油。”...
答疑解惑|含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
也就是说,零反式脂肪酸≠不含反式脂肪酸。因此,即使营养成分表中的反式脂肪酸显示0克,但配料表显示有起酥油、氢化油、植物起酥油、代可可脂、人造黄油、人造奶油等,仍可能含反式脂肪酸。1.互联网新闻信息服务许可证:101201700222.违法和不良信息举报电话:010-88315438中国消费者报新媒体编辑部出品来源/...
【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
反式脂肪酸是指所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称(Transfattyacids,TFA),也称“反式脂肪”、“逆态脂肪酸”,是碳链上含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有异构体的总称,是人体的非必需脂肪酸。与之相对应的是顺式脂肪酸,其双键上两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同侧,其顺式键空间...
反式脂肪酸,到底是个啥-光明日报-光明网
不过,并不是所有的氢化油都有反式脂肪酸,只有不完全氢化的油脂才会产生反式脂肪酸。”阮光锋解释说,植物油在不完全氢化的情况下,有一些双键从天然的“顺式结构”转化为“反式结构”,从而使含有它们的脂肪成为“反式脂肪”。
每天1 个面包,身体会发生什么变化?“好”面包要这样选→
图:电商平台(牛角面包1)图:电商平台(牛角面包2)并且,其中含有的脂肪还包括饱和脂肪酸或反式脂肪酸。黄油、椰蓉通常是饱和脂肪酸的贡献者;起酥油、人造奶油、人造黄油、代可可脂巧克力酱,不仅是饱和脂肪酸的贡献者,还可能含有反式脂肪酸。图:电商平台...
银屑病能吃黄油煎的面包
核心提示:银屑病患者一般可以适量食用不含人工添加物、含有人工反式脂肪酸等成分的黄油煎的面包(www.e993.com)2024年10月23日。但若存在过敏的情况,则不建议食用。银屑病患者一般可以适量食用不含人工添加物、含有人工反式脂肪酸等成分的黄油煎的面包。但若存在过敏的情况,则不建议食用。
食品安全消费提示 | 含反式脂肪酸的美食为啥要少吃
中国消费者报报道(记者李建)奶油面包、薯条、薯片、夹心饼干……这些零食虽然美味,有的却可能含反式脂肪酸。反式脂肪酸是公认的“坏脂肪”,长期、过量摄入无益健康。中国政法大学食品药品法治研究中心的一项调查发现,目前部分食品标签存在漏标、错标反式脂肪酸的情况。同时,因为反式脂肪酸“别名”较多,也增加了消费...
离大谱了,乱吃面包真的等于在喝油……
??黄油替代氢化植物油,不含反式脂肪酸。市面上有些面包,会用大量的起酥油或氢化植物油,口感是上来了,但有可能含有大量脂肪,影响身体健康。这款欧包就用代糖代替白砂糖和各种糖浆,用黄油代替起酥油,不含反式脂肪酸。你尝到的甜味,一是来自丰富食材本身的味道,二是来自糖醇,一种热量很低,甜味一点也不齁...
每吃一口都加速衰老!常吃这类食物加速衰老、损伤心血管
一说起“反式脂肪酸”,很多人都知道它对健康不利。很多常见食物中也都有它的“踪迹”,比如:氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等,都是反式脂肪酸的“代名词”。近日,一项研究提供了新证据:常吃含反式脂肪酸的食物会加速衰老!
面对奶油的诱惑,不是说完全不能吃
植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度和聚集程度,升高低密度脂蛋白胆固醇浓度,促进血栓形成和动脉粥样硬化,还会促进糖尿病的发生。动物奶油中所含的脂肪以饱和脂肪酸为主,含有胆固醇、蛋白质、碳水化合物以及一定量的维生素A和必需脂肪酸,营养...