新知|为驯化野生蘑菇,实现“吃菌自由”,人类有多拼
和金针菇一样,奶白色的口蘑,也是人工培育的。它是欧洲舶来的双孢蘑菇,是世界上人工栽培最广的食用菌,是多年前法国菜农以野生菌丝作菌种,在废弃的矿井洞穴里培植出来的。近年来,随着技术发展,更多“原本只应山上有”的野生食用菌,得以培植成功,实现了产业化生产。云南野生食用菌有900多种,占全世界食用菌种...
大量上市!钾是香蕉的17倍,中老年多吃,腿脚有力,精气神十足!
口蘑除了富含钾元素之外,它还富含蛋白质、维生素、纤维以及矿物质等营养物质,这些营养成分对增强免疫力、预防心血管疾病等具有显著效果,同时,口蘑中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,保持肠道的健康。它就像是一位贴心的健康卫士,默默守护着中老年人的身体。口蘑也被称为蘑菇或白蘑菇,它的菌肉为白色,吃起来...
大量上市,含钾量是冬瓜40倍,建议秋季要多吃,增强抵抗不乏力
秋季正是菌菇大量上市的季节,口蘑,别名白菇、双孢菌,它的营养价值相当丰富,是典型的高钾食物,每100克口蘑中含有约3106毫克的钾元素,是冬瓜(约78毫克/100克)的40倍之多,同时,其高含量的蛋白质也为身体提供了必要的能量支持,大量上市,含钾量是冬瓜40倍,建议秋季要多吃,增强抵抗不乏力,分享口蘑的5种家常做法,...
大量上市!钾含量是苹果的3倍,建议秋季要多吃,腿脚利索精神好
秋季是双孢蘑菇大量上市的季节,这种蘑菇俗称为口蘑,它就是典型的高钾食物,每一百克新鲜的口蘑含有307毫克的钾,几乎是苹果的3倍之多,分享四种口蘑的烹饪方式,学会后多给全家人做着吃,秋季腿脚利索精神好。数据来源:《中国食物成分表》一、蒜香口蘑食材:口蘑、蒜、小葱1、口蘑洗净切片,一朵大蒜去皮切片,另切...
产业链日趋完善,中国双孢蘑菇市场持续繁荣
双孢蘑菇,又称白蘑菇、蘑菇、口蘑,是蘑菇科、蘑菇属真菌。其子实体中等大小,菌盖光滑且初期内卷,随后逐渐展开,边缘呈波浪状,菌肉厚实,具有独特的蘑菇香气。双孢蘑菇因其肉质鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱,是食用菌市场中的重要品种。行业特点方面,双孢蘑菇的栽培具有周期短、产量高、适应性强等特点。同时,双孢...
“五一”沪郊采蘑菇火了,旅游新玩法背后是上海重新壮大的蘑菇产业
事实上,廊下镇一直有着种植蘑菇的农业传统,早在上世纪70年代,当地农民就开始种植双孢蘑菇,也就是上海人餐桌上最爱的白蘑菇(口蘑)(www.e993.com)2024年9月18日。但是随着上海土地成本和人工成本的不断增加,近十多年来,不少蘑菇企业搬出,让廊下镇的蘑菇产业一度面临流失风险。为了守住农业基本盘,重新壮大蘑菇产业,“蘑菇小镇”放出了...
岱岳区乡村文化美食丨祝阳镇双孢菇
岱岳区乡村文化美食丨祝阳镇双孢菇通讯员倪庆红2024春节山东乡村文化旅游节将于1月18日(腊八)启幕,泰安市岱岳区15个镇(街道)将拿出各自特色美食,岱岳区祝阳镇推出的是双孢菇。在岱岳区祝阳镇永乐食用菌科技产业园,新鲜的双孢菇持续采摘供应,双孢菇又名口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇,因其圆润的外形,白嫩的色泽,...
中国蘑菇隐藏王者,连云南都要敬他三分
只可惜如今人们在菜市场买到的口蘑,并不能还原汪曾祺曾体会到的“鲜极了”之感,不是因为物种退化或者人工种植等原因,而是因为如今超市里的“口蘑”并非真正的蒙古口蘑,其实是一种双孢蘑菇,因长相类似蒙古口蘑而得名。而真正的中国特有物种蒙古口蘑(蒙古白丽蘑)由于环境破坏和过度采挖,已经被列入二级濒危保护物种了。
大量上市!钾是香蕉的12倍,中老年常吃,精神饱满,腿脚变有劲
今天要给大家推荐的这款食材——白蘑菇(口蘑)就非常适合夏季来吃。每100克白蘑菇(口蘑)中就含有38.7克的蛋白质以及3106毫克的钾元素。它的含钾量约为香蕉的12倍,属于高蛋白、高钾类食物。所以对于咱们中老年人来说,需要补钾补蛋白质,就得吃对东西,补足营养。只有这样才能增强体质,保持好体力,精神饱满,腿脚有劲...
别馋云南菌子了,这6种超市里的菌菇同样味道鲜美、营养丰富(内附...
口蘑(双孢蘑菇)超市中,甚至很多饭店里面,所说的“口蘑”一般就是双孢蘑菇(Agaricusbisporus)。它和口蘑可差得老远了,口蘑属的蘑菇基本上都是菌根真菌,只有带有腐生性的口蘑才有可能人工栽培,例如金福菇(大白口蘑)。不能栽培的著名口蘑,如松茸(松口蘑)。给双孢蘑菇披上“口蘑”的外套,一来是它长得和口蘑...