看进博会乳企风采! 新品纷呈,竞技未来!

在此次进博会上,国内外乳企纷纷亮出各自的创新产品,不仅展示了品牌的技术实力和市场洞察力,也体现出乳制品行业多元化发展的趋势,乳企的产品创新涵盖了液态奶、奶粉、乳饮料、益生菌、奶油奶酪等多个品类。液态奶方面,某乳企升级上市4.4克高蛋白有机纯牛奶,主打草饲奶源以及原生高蛋白和原生高钙的营养卖点;另一...

特仑苏牛奶密封吸管里发现虫子,蒙牛送一箱新奶惹不满

李先生称牛奶是夏天亲戚来看望老人送的,完全没拆封的情况下就看到了吸管里的虫子,当场拍了视频留证,没敢喝。蒙牛给的处理方案一直是送一箱新奶,李先生很不满意,认为企业并不重视奶制品安全,只是想“把他打发了”。其实,关于特仑苏牛奶的投诉不止这一件。黑猫投诉平台显示,截至发稿,黑猫投诉平台关于特仑苏的投诉...

法国乳制品:致力于未来 ——法国乳制品品牌再度亮相2022上海进博会

还有具备高打发率的纯天然总统淡奶油、醇厚奶香自然发酵的总统酸奶油、适用普通消费者操作简便的喷射奶油等形式各样的产品,为中国消费者带来丰富多彩极具层次的味觉体验。

Oatly 如何以牛奶的方式挑战牛奶:让人们远离乳制品,使用燕麦

BeyondMeat的技术逻辑是重塑豆类蛋白，让豆制品在口感、营养上都跟动物肉接近，而Oatly的逻辑是将燕麦通过酶解的方式变成液体。这项技术在1970年代诞生于瑞典隆德大学的实验室，而Oatly则是其商品化的成果，所以在某种程度上可以说Oatly脱胎于一个校办企业。彼时的Oatly在技术方面非常领先，但在营销理...

「乳脂含量」,牛奶、淡奶油、芝士…里最重要的关键词,你都分清了吗?

当然,如果从最新鲜的乳品风味角度来说,液态牛奶肯定是首选,非常适合用于制作卡仕达酱、鲜奶油派。#Tips#液态奶与奶粉的换算:1液态奶=0.12奶粉+0.88水使用时,可以将奶粉与面粉、糖混合,或是与油一起打发。除非是即溶奶粉,否则最好不要在使用前加水还原。

千年前贵妇出街有多壕?全世界最古老婴儿车长这样

除了狩猎以获得肉食外,乳制品在餐桌上也不可少(www.e993.com)2024年11月25日。莫高窟第146窟东壁挤奶图中,一妇女在挤奶,旁边的小牛犊则在寻找母牛的乳头。有文献记载,在后唐同光二年,净土寺曾打发僧人去牧区取奶酪,用于“官窟”修建成的庆祝以及僧官去世后的殡葬活动。因此,液态奶、乳制品的比重也很大。

《中国学龄儿童膳食指南(2022)》正式发布,孩子吃饭的法则请收藏!

正因为如此,《中国居民膳食指南》明确指出要“吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300克”。新鲜的蔬菜和水果:蔬果是大家比较熟悉的植物性食品,新鲜的蔬菜和水果当中富含水分、膳食纤维、植物化合物、以及多种维生素和矿物质,是日常平衡膳食当中重要的组成部分。相对而言,各种新鲜的水果、可以洗净生吃的蔬菜(黄瓜、...

西餐中的奶酪、黄油、奶油、炼乳都是啥?看看这个大盘点

不过奶酪的江湖“绯闻”也不少,有人说它热量高,有人说它含盐高,有人说减肥不能吃。其实奶酪可是个营养优秀生,也叫干酪、乳酪或芝士,是奶制品中的佼佼者。怎么做的呢?它是在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶,经发酵使奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)凝固,排除乳清,并经一定时间的成熟而制成的发酵乳制...