发面不用酵母,用它只要10分钟,馒头又大又好吃

酸奶自身属于发酵物,含有一定的酵素,可以少用酵素。和面时,500g面粉约加200ml酸奶、3g酵母粉、5g苏打粉。酸奶含糖,有利于发酵。添加酸奶做出来的馒头也很滋补,大人小孩都喜欢吃。打开网易新闻查看精彩图片鸡蛋,为了让馒头口感更佳,大家可以在和面时打入鸡蛋。加鸡蛋不仅增加口感,还能提速面团成型。做出的馒头,奶黄...

发面不用酵母粉!馒头房师傅教我绝技,15分钟面全开满盆,0失误

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:0702:07发面不用酵母粉!馒头房师傅教我绝技,15分钟面全开满盆,0失误欧美时尚小仙姑说说你的看法0打开APP

现在非常流行的网红蛋糕做法,不用和面不用酵母,在家轻松做

这个烤箱版蛋糕,经过上次做电饭煲版的蛋糕,已经对步骤流程有一定的熟悉度,所以只需要几步,全程不用和面,不用发面,大概30分钟就能出炉了。喜欢吃蛋糕的小伙伴可以在家多尝试一下其他做法呀。烤箱版蛋糕做法所需用料面粉200克、鸡蛋5个、白糖50克、酸奶一瓶。(原谅我图片没有照,用了上次的材料图篇,我把安...

一斤面,9两水,不用揉面,做发面葱花饼,15分钟搞定,柔软蓬松

1.今天和大家分享一个发面葱花饼的做法,不用揉面,做出的饼蓬松柔软,而且做法非常简单快速。我们准备普通面粉300克,加入三克酵母,再加入三克白糖促进发酵,温水250毫升,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,我们顺着一个方向使面糊上劲,这个过程相当于揉面,密封醒发至两倍大,也可以在晚上把面糊调好,放...

不用揉面,教你红糖开花馒头新做法,一个特殊技巧,保证个个开花

准备面粉300克,酵母五克,酵母多放一些,这样更容易开花,再加入三克小苏打,红糖30到50克,依个人口味增减,温水200到220毫升。先把红糖化开,然后边倒边搅拌,红糖水多次少量加入,最后我们得到的是一个非常柔软光滑的面团,直接用筷子不停的搅就可以,全程不需要用手揉,和好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。

传统老酵子的制作方法,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-c57a04d8789e7dd9f28735b54c05f5dd传统老酵子的制作方法,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了2024-08-1610:00发布于山西|3万观看661103381手机看美味小舍粉丝6.0万|关注0+关注...

玉米面新做法,不用烫面,直接揉一揉,越嚼越香,保证个个开花

4.因为玉米面本身没有筋力,大家在揉的过程中会发现越揉这个面团反而越软,大约需要揉10到15分钟左右,这个过程一定不要偷懒,把它揉均匀,然后分成6份。5.把每一个面剂蘸上细玉米面,像这样反复揉搓,搓成馒头的形状,然后二次醒发15到20分钟。6.醒发的过程中,我们就可以准备一锅水,把它烧开,然后把发好的馒...

安琪酵母发的面可以做老面酵母吗?

发好的面都可以当做老面,但不推荐大家这样做。老面有些地方又叫面肥,老面是一种传统的发酵方式,是利用自然发酵的原理进行发酵。从科学上来讲这种发酵方式并不安全,容易产生杂菌。而且老面发酵容易产生酸味,面发后必须加碱来中和,但同时碱的添加会破坏了面团中B族维生素等营养成分。用老面发酵时间长,而且用量非常不...

开花馒头,不用酵母,不用泡打粉,只需记住这3点,保证个个开花

1.今天和大家分享一个纯碱开花大馒头的做法,不用酵母,不用泡打粉,不用老面,只需要记住三个要点,保证蒸出的馒头个个开花。首先我们准备面粉300克,再准备蜂蜜15到20克左右。我用这个面粉是我们农村自磨的面粉,有原始的麦香味,而且没有任何添加。蜂蜜的加入一是增加风味,二是能够使面发酵得更快。我们用200毫升温水...

发面宝风险多,你真的敢用吗?

3.发酵效果:使用酵母发酵更为温和,不会对面食的口感和质地产生负面影响,而使用发面宝则可能因为化学成分的添加而影响面食的口感和质量。此外多数“发面宝”的厂家都是近几年刚成立注册,资金实力、研发实力和设备条件都较为薄弱,食品安全也存在一定风险。众所周知生产线的投资通常需要数千万元甚至上亿元,因此建议还是...