粘米粉版!广式小点心白糖糕!Q弹又清甜,这样做百分百成功
1、将粘米和澄粉倒入奶锅中,澄面的作用是更好糊化,口感也更细腻,没有的话用粘米粉代替也可以。2、加入水和白糖混合均匀。3、隔水或直接奶锅小火加热,一直不停搅拌至有流动性稍稠状态,这就是生熟浆了,会做钵仔糕和千层糕的宝们对这个状态应该很了解的哈4、补一个隔水加热的视频,看粉浆浓稠状态哈,...
天干物燥?10道降火菜,润肺生津祛火降噪,助你安稳度过寒冬
6、然后再把剥好的鸡蛋对半切开,切的时候在刀上抹点清水,蛋黄就不会粘了;7、全部切好后和丝瓜摆在一起,最后再淋上酱汁。3、酱香芹菜梗〖食材清单〗两斤芹菜、一个胡萝卜、蒜片、姜片、青椒、1碗生抽、半碗香醋、1把冰糖、1把花椒、几颗八角、1小块桂皮、白酒〖制作步骤〗1、我们首先准备一...
冬天,少吃红薯南瓜多吃它,全身都是宝,营养丰富,暖身又驱寒|芋头|...
我蒸出来的米粉不够软,米粉需要提前用水多泡一泡。撒上香葱,根据个人口味加一点剁椒酱。五、芋头糕食材:粘米粉180克、清水300克、芋头400克、虾米40克、腊肠35克、胡萝卜60克、生抽一勺、蚝油半勺、糖半勺、黑胡椒半勺、小葱适量(可加可不加)、香菜适量(可加可不加)、白芝麻适量(可加可不加)做法:...
糯米粉加粘米粉蒸出来的糕点,糯糯的,好吃不上火
由于地域气候的原因,在广西稍微多吃点煎、炸、烤的食物就会上火。特别是小孩子,他们吃完这些容易上火的东西又不爱喝水,所以我比较喜欢吃些蒸制的食物。喜欢中式糕点,喜欢蒸制的糕点,好吃又不上火。糯米粉与粘米粉一起制作的糕点,糯糯的、软软的、微甜,孩子也爱吃。今天跟大家分享一下它的做法,喜欢的亲们可以...
教你家常大米糕的做法,大米粉糊要醒发后再蒸
将米粉糊调成拎起往下落呈现流水状即可,把米糊放置一边醒发。把容器内刷上一层薄薄的油,备用。待米糊醒至涨大(醒发好的米糊比原先的要浓稠许多),一搅动呈现蜂窝状即可,将米糊搅拌均匀。教你家常大米糕的做法,大米粉糊要醒发后再蒸(02)将米糊倒入模具中,撒上一点黑芝麻做点缀。上锅蒸半小时。
青团放久了会变硬,还能吃吗?
成品青团不会变硬的秘诀在于:原料中的糯米粉跟黏米粉有着特定的比例,同时添加了多糖(一般为麦芽糖),粉团揉足够时间,可以延缓淀粉老化过程(www.e993.com)2024年9月23日。再加上做好的青团在表面刷上一层食用油,最后用保鲜膜将青团完全包裹起来,这样可以减少水分蒸发,青团就没有那么容易变硬啦。
南瓜只会蒸着吃?教你一个新吃法!成本几块钱,抗癌养胃促免疫!
炒紫菜/海苔适量粘米粉100-120g葱白1小勺蒜末1/2小勺油1大勺盐1小勺五香粉1/2小勺胡椒粉1/2小勺蟹棒80g-做法-1.将500g南瓜去皮切片,放入上汽的蒸锅蒸15分钟,蒸至轻松碾碎状态。2.蟹棒切碎,芋头切丁,泡发的干贝、虾米一起切碎。
做米糕,用粘米粉还是糯米粉?做错这一步,难怪米糕口感不好
做米糕,用粘米粉还是糯米粉?做错这一步,难怪米糕口感不好米糕这种美味的甜品有没有朋友们吃过呢?说起来这还是一道非常经典的传统小吃,香甜软糯,吃起来口感特别好。但是现在我们想吃糕点的话一般都是去甜品店买,大多数都是一些网红产品、现代美食,虽然说口感是很棒,但是价格又高,吃多了对身体负担还很大。
我做的肠粉为什么不成形?蒸出来的肠粉还很粘
肠粉蒸出来为什么很粘这个和用水比例有关,一斤米粉两斤水,适量生粉搅匀过虑再放适量油(按这个比例,油不要超过30克),盐不超过10克。也有可能是米浆磨的过于粗糙,粗浆比较难蒸熟,不熟就易粘。肠粉很粘怎么办首先你是自己磨浆,还是用的买的粘米粉,自己磨的话越好的米越不好做,最好是早米.米越好越粘。
夏天最爱这种清爽早餐!一蒸一卷就搞定,好吃省心!
得用早稻米,做出来的猪肠粉才够香!够滑!够弹!(请自动脑补大厨笃定的语气)早稻米粘性小,用来煮饭口感偏硬,但却是做肠粉的好材料,吃起来米香十足还不粘牙。嗯,几万一台的进口设备我是买不起了,但几块钱一斤的早稻米,那还是随随便便可以来几十斤的,立刻安排!