牛排没有八分熟?是时候全面了解牛排熟度了

例如,肉质最嫩的菲力牛排,3-5分熟恰到好处,如果7分熟以上的话就显得太硬。而肉质相对硬朗的西冷牛排,5-7分熟适宜,如果3分熟的话就显得太软。同时,也跟当地人的饮食习惯有关,就像法国人最爱的是3分熟,他们觉得这样才能展现出牛肉的鲜美味道。接着,来看看牛排各个熟度长什么样子哈~1分熟:rare接...

9块9包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?答案跟你想的可能不一样!

区别在于,嚼起来富有纤维感的牛肉,是只经过分割、修整、冷藏/冷冻的肉,包装起来卖的话,一般叫原切牛排;而口感像鸡蛋干一样嫩滑的牛肉,通常是经过较多加工的调理牛排。按照行业标准《牛排QB/T5442-2020》中的要求,两种牛排的重点区别如下↓补充两点:菲力牛排≠原切牛排/调理牛排菲力、西冷、眼肉等,只是牛肉不...

你一直认为“菲力牛排”是个牌子?恭喜你,想错了!真相是这样的

但如果作为儿童牛排,就不能烹饪3成熟了,一定要全熟。虽然菲力牛排是最嫩的部位,但依然摆脱不了在全熟的状态下,会比3成熟更老,更硬,更柴。所以,我们可以在腌制的时候,加入一个鸡蛋清,这样会使它在全熟的状态下,也嫩。另外,在腌制之前,我们还可以用刀背将它的肉质纤维拍断。这样煎出来的牛排,也是很适合孩...

夏天怎么少的了战斧牛排呢?

战斧牛排,也称为T骨牛排,是一种非常受欢迎的牛排,因为它包含了两部分:一块肉质鲜嫩的菲力牛排和一块肉质稍硬的西冷牛排,中间由一根T形骨相连。以下是一份战斧牛排的做法:准备材料:一块战斧牛排盐和黑胡椒橄榄油新鲜香草(如迷迭香、百里香)大蒜(可选)蔬菜(如胡萝卜、洋葱、青豆等,根据个人喜好选择)...

牛排种类繁多,如何挑选?富贵教你识别5款优质牛排品牌!

比如菲力牛排,它肉质嫩滑、口感细腻,适合煎烤至五分熟左右食用;而西冷牛排则带有一定的嚼劲和油花香味,煎烤至七分熟左右最为美味。当然啦,如果你喜欢更浓郁的口感,还可以选择带有骨边的T骨牛排或者牛小排哦!在烹饪时呢,除了传统的煎烤方式外,你还可以尝试用烤箱、空气炸锅等不同的烹饪工具来制作牛排。不同...

网恋男友要奔现,我连夜逃走,没想到新同事就是我的网恋对象

原本，我以为我们这辈子是不会见面的，直到这天，我被解雇了(www.e993.com)2024年11月4日。我们正式认识，是在一个装修APP上，那时我刚毕业，有时候想不出好思路，我都会从这个装修APP上寻找灵感，有时候我也会装作客户去和里面的大神设计师沟通，从而借鉴一些灵感。就这样，我以顾客的身份认识了身为设计师的他。好在，我这个人跟他在一起不...

西冷?菲力?五分熟?七分熟?牛排到底怎么选、怎么吃,进来告诉你!

01菲力牛排TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上超嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧:煎成三分熟、五分熟和七分熟皆宜。02眼肉牛排EYESTEAK(眼肉牛排),是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香,深受女士、老人、小孩的喜爱。

菲力牛排与西冷牛排的区别,你知道吗,不要买错了

西冷牛排,具体位置不同,风味也各有千秋。肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头。外观的区别菲力牛排,整体看上去只有瘦肉,没有肥肉,没有骨头,也没有筋膜。西冷牛排,从外表上看,最大的特点就是在肉的外面带了一圈白色的筋膜,瘦肉里也带点肥肉。

吃进嘴里的科学|五分熟牛排真的安全吗?

菲力牛排:3-5分熟菲力牛排,是牛身中运动量最少的一块肌肉,所以肉质柔嫩,又称为腰内肉。它的油脂含量低,过熟肉质会显得老而柴,所以菲力牛排吃3-5分熟最合适。肋眼牛排:5-7分熟肋眼牛排取自牛的“后腰脊肉”,嫩度仅次于菲力,有漂亮的大理石状油花,肉嫩多汁,夹杂脂肪,比西冷耐嚼,比菲力丰腴。

不同类别牛排适合熟度,牛排厚度不同适合熟度|澳尚牛排

3cm以上厚度:3分熟、5分熟不同类别牛排适合熟度菲力牛排:适合3分熟、5分熟、7分熟菲力牛排菲力牛排推荐3分熟西冷牛排:适合3分熟、5分熟西冷牛排西冷牛排推荐5分数眼肉牛排:适合5分熟、7分熟眼肉牛排眼肉牛排推荐7分熟上脑牛排:适合5分熟、7分熟...