普洱茶中黄曲霉素含量:真相揭示与健风险分析
在发酵进展中,茶叶可能存在受到黄曲霉等霉菌的污染,从而产生黄曲霉素。以下是部分可能引起普洱茶中黄曲霉素含量的起因:原料污染普洱茶的***原料为普洱茶叶若是在采摘、运输期间受到黄曲霉等霉菌的污染,就可能带入黄曲霉素。加工工艺普洱茶的发酵期间假使度、湿度等条件控制不当,就可能促使黄曲霉等霉菌...
冷冻馒头不能吃,超过3天就会长黄曲霉素?不敢吃的都来看看
一个常见误区是,只要食物表面没发霉,看起来干干净净,就不会有黄曲霉素。事实上,黄曲霉素的隐蔽性非常强,它可能已经在食物内部潜伏了。比如,发苦的瓜子或坚果,有时候表面看不出问题,但味道一苦,说明里面可能早就滋生了霉菌,甚至产生了黄曲霉素。所以,吃东西时,不仅要看,还要闻、要尝,一旦味道不对劲,别舍不...
一口咖啡一口霉菌?!知道真相的我坐不住了……
它由霉菌产生,是一种有强烈生物毒性的化合物,黄曲霉毒素B1(不是维生素的B1,别紧张)是其中最毒的一种,比较容易在粮食谷物中出现,黄曲霉素是目前为止已知的最强致癌物质,要加热至280℃以上才开始分解,所以一般的加热不易破坏其结构。大量的黄曲霉毒素会导致急性中毒,损害肝脏并可能危及生命,少量的黄曲霉毒素也有...
肝癌大户被揪出!专家提醒:毒性是砒霜的68倍,很多家庭都在吃
二、黄曲霉毒素是肝癌诱因之一肝癌的致病因素有很多,包括感染乙肝病毒、丙肝病毒、脂肪肝、酒精以及毒素等等,而这其中有一个明确的、重要的危险因素,那就是黄曲霉素的暴露。我国此前有学者在20世纪80年代早期调查发现,肝癌高发地区人员的黄曲霉毒素暴露水平要明显高于低发区,进一步追踪随访发现黄曲霉毒素暴露会...
质检总局公布黄曲霉毒素M1检测结果 称蒙牛合格
奶制品中发现黄曲霉素事件之后,连日来,记者前往四川洪雅县调查发现,天气潮湿时,饲料极易霉变。而饲料一旦发霉,其中就会含有霉菌毒素。为此,一种针对霉菌毒素的“饲料添加剂”近年盛行起来。但是,专家称,这种被养殖户俗称为“脱霉剂”的添加剂并不能让牛体内的霉菌毒素完全消失,一旦霉菌毒素进入牛的血液中,无论间隔...
文玩核桃上,有“黄曲霉菌”?对人体有害吗?这一次有答案了!
专家进一步解释道,肝癌的三大致病原因分别是肝炎、喝酒和黄曲霉素(www.e993.com)2024年10月20日。而盘玩核桃的过程中,如果不注意卫生和保存方法,很容易让核桃接触到霉菌,从而增加患癌的风险。看完节目后,我深感震惊,找了许多文玩圈的朋友,聊了几小时后,得出了一个结论:不是所有发霉的核桃,都会产生致癌毒素。的确,到青皮核桃会因为处理...
2015年阜阳母女车祸伤亡,丈夫死刑,警方:你曾买黄曲霉素干啥
这和黄曲霉素有什么关系吗?况且,就算人是吴新建杀的,他连自己的女儿也不放过吗,他这是图什么呢?关于这些问题,法律给出了答案。2016年3月16日,阜阳市中级人民法院开庭审理吴新建故意杀妻一案,并在网上进行了现场直播,而随着审理过程的进展,事情的真相也逐渐浮出了水面。吴新建今年32岁,死者尹娇娇(化名...
一到夏天就“嗨”的黄曲霉菌
大多数黄曲霉菌本身无害,大多数黄曲霉毒素也不致癌。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,黄曲霉菌,也叫黄曲菌、黄曲霉,是一种常见的腐生霉菌属,大多数属于非致病性菌种,常作为曲种应用于某些有机酸,如L-苹果酸的发酵生产。不过,...
答疑解惑 | 黄曲霉菌爱藏在哪些食物里?
食物发霉就是被黄曲霉毒素污染了吗?答案是不一定以花生为例,如果导致其发霉的是“上根霉菌”,那么就不会产生黄曲霉毒素。但是,如果发霉花生感染的是“寄生曲霉”,不是黄曲霉菌,依然能产生黄曲霉毒素。也就是说,发霉的食物,不一定就有黄曲霉毒素,看起来没发霉的食物,不一定没有黄曲霉毒素。
“美丽但有毒”,一例黄曲霉菌病例感染报告
目前世界上已发现约有800种曲霉,约30种曲霉可引起人类感染,其中常见的曲霉有烟曲霉、黄曲霉、黑曲霉、土曲霉以及构巢曲霉等。[2]黄曲霉菌可引起肺、外耳道、皮肤脓皮病样曲霉菌病,某些菌株产生黄曲霉毒素,引起中毒或致癌。本文将与您共同探讨一例尿毒症患者伤口遭黄曲霉感染的案例,期望能为众多医疗行业的同仁...