严选40道菜品推荐,精致生活搭配营养美食,看菜谱一起学做菜吧
4、葱白、冬笋、胡萝卜(去皮)、姜、香菇均切成细丝为“五柳”,除葱丝外一并放入沸水锅中焯透,捞出;5、酱油、骨汤、白糖、醋、味精、淀粉调匀成卤汁;6、炒锅放在旺火上,下熟猪油烧至十成热时,放入蒜、辣椒稍爆,迅速倒入卤汁,用铁勺不停的搅动至卤汁均匀后,浇在鱼身上,淋上香油,再将香菇等“五柳”摆...
这菜全身是宝,很多人只吃茎,其实叶子营养更高,蒸一蒸营养美味
1、芹菜叶洗净,锅中多倒水,水开后放入芹菜叶,变软断生后控水捞出,先放入冷水中过凉,过凉后挤干水分备用。2、胡萝卜切成细丝,也放入锅中焯水,断生后捞出来,放入盘中备用。3、香菇清洗干净,同样放进去焯水,煮熟后捞出来,挤干水分备用。4、碗中打入3个鸡蛋,搅拌均匀,起锅倒油,油热后倒入鸡蛋液,底部煎至...
孩子放假吃啥?分享一日三餐菜谱,荤素搭配营养均衡,顿顿都吃光
2、红薯粉也泡好了,先来把千张焯一下水,水开后煮两分钟就可以捞出来了;3、热锅倒油,葱姜蒜爆香、干辣椒、花椒,再来一勺豆瓣酱,豆瓣酱不但能增加香味,还能提亮色泽,炒香后倒入砂锅中,清水、盐、胡椒粉、生抽、盖上煮开;4、水开后下千张、粉丝,小火再炖3分钟,青菜丢进去,焖一分钟关火,撒点葱花就可...
焯水不是简单煮一下!这几类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。[2]同时...
炒香菇时,直接炒还是先焯水?教你正确做法,看完涨知识
首先,如果想要保持香菇的营养元素,是不需要焯水的,因为香菇下锅后,会将它的鲜味减弱,加上用水煮了一遍之外,香菇整个吃起来都是水汪汪的,吃起来一点口感都没有,也会让其中的一些营养物质随着水中流失掉。其次,如果想要炒出更香的香菇,可以先焯水,这样可以去除香菇中的杂质和异味,并且让香菇更容易炒熟。
这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...
另外,泡发的木耳、腐竹、海带、香菇,在泡发过程中可能滋生细菌,焯一遍热水也可以减少微生物带来的风险(www.e993.com)2024年9月8日。焯水时间:一般来说,焯水1~2分钟即可。05去腥、改善口感豆腐有豆腥味,肉类有血腥味,都需要焯水。豆腥味较重的豆制品豆制品的营养虽然丰富,但将其炒来吃的时候,会有一股很重的豆或是豆浆的味道,...
收藏一下,产后第7天月子餐食谱来啦→
3.香菇放热水中焯熟,捞出过凉备用;4.鸡胸肉下入热水中烫一下,捞出;5.水开后,下入大米。大火烧开,小火熬煮,其间不停搅拌;6.煮几分钟,关火。盖上锅盖焖20分钟;7.再开火,米粒软烂,下入香菇、姜丝、胡萝卜丝煮一下,加少许盐、香油调味,即可食用。
一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!
2)西兰花下水焯去农药、切碎;3)将压成菜泥的西兰花倒进香蕉小米粥即可。4.牛奶蛋黄米汤粥营养价值:此款搭配富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对宝宝生长和大脑发育有好处。用料:大米一小碗、鸡蛋一个、奶粉若干。做法:1)将大米用凉水泡软,后熬成粥;...
它是“补钾之王”,建议中老年:一周吃3次,缓解便秘,补虚健体
4、另准备一个碗,往里面打入4个鸡蛋,加一勺盐和少许淀粉水搅散。5、起锅热油,倒入蛋液,用锅铲推动蛋液的方式将鸡蛋煎熟,最后炒成大块儿后就可以盛出来了。6、接着起锅烧水,水开下入切好的香菇焯水3分钟,然后捞出沥水备用;7、起锅热油,下葱蒜爆香,接着把香菇和辣椒倒进来大火翻炒1分钟,再简单的调...
腌笃鲜,“笃”出一锅春鲜味
下锅前,将春笋剥开,滚刀切块,焯水去涩,捞出后过冷水备用,再把鲜蹄髈和咸肉分别焯水断生,去除血沫杂质,洗净咸肉切成小块。先将蹄髈放入砂锅内,加足量清水淹没并高出少许,用大火煮沸,加上料酒,转小火慢加盖焖煮个把钟头。随即放入咸肉、笋,窃以为,一道菜肴、一锅汤水的好坏,主要取决于吃客的心意。现在条件好...