餐饮生意真的很惨?为啥创业者还在批量涌入
“我们隔壁打价格战打的最猛的,今年暑假已经闭店了,做了一年。”一位杭州餐饮老板告诉内参君。据说该门店经营的是自助小火锅,并且是有品牌且有十来家的小连锁。“去年刚开业他们就靠营销吸引客流,生意很火爆,排队的人也很多。后来不做营销引流就没客流了,就开始降价和送东西。”正如此案例,开业初期凭借营销...
中药餐饮火热 是真养生还是生意经?
西安市民李瑶晨告诉记者,她先是在中医的指导下进行了体质自测,随后根据测试结果选择了适合的茶饮和八珍糕。她表示,相比传统中医,这种新颖的方式让她更愿意尝试。“在餐饮里加点养生的药材或食材,感觉就更健康了。”15万元开店1个月回本“我们的产品足够新颖又有噱头,现在全国有66家店,咨询的客户很多,有些...
全国门店严重过剩,餐饮业的劫难才刚刚开始
反观最近五年快速崛起的餐饮品牌,几乎都有个通病:集中精力和财力做营销,无限放大“价值传递”,而忽略价值创造和价值兑现;有些品牌压根没为用户创造价值,眼睛里只有加盟商,一门子心思想割韭菜,不惜造假也要让门店生意看起来火爆;有些品牌确实为用户创造了价值,但却用营销手段,把一分的价值放大到十分,乃至十二分,结果...
降价或闭店?餐饮行业进入新一轮压力赛
如果按利润空间看,门槛低的餐饮行业不是个好生意,大多在10%以下;但如果按抗风险能力看,餐饮行业是个好生意,不乏众多老字号,因为它是一个刚需、高频的生意。这意味着,餐饮企业做好不容易,需要品牌善于总结与调整,并寻找出路。卷向价格的同时,品牌们也将目光转向了店型创新。参考今年上半年逆势增长的百胜中国,...
普通人还能做餐饮吗?
不过,相较于大型餐饮品牌的经营模式,中小餐饮在近两年的发展中更多采取了融合发展模式,根据直营、加盟、联营的优劣势来进行具体分配。但目标只有一个,就是冲击"万店目标"。创立时间不过六年的夸父炸串是近几年炸串赛道冲出来的一匹黑马,门店数量与融资进度齐飞。今年2月,夸父炸串宣布完成B轮融资,至此完成了近5亿元...
餐饮业内卷,才刚刚开始
接下来,餐饮老板将面临更大范围的竞争,因为产业结构调整而被淘汰出来的各路人马,会不约而同地优先选择餐饮行业(www.e993.com)2024年9月17日。尽管我们觉得餐饮已经很难,但对各路人马来说,这个行业“挺好”,“且比较简单”。大家回想自己进入餐饮之前,如果有人劝你别开餐厅,说餐饮生意很复杂,经营起来也很难,你会相信吗?哪怕是相信了你会放...
30平小店月入30万,大牌重仓的餐饮卫星店真的这么好赚?
多个餐饮品牌都在降价,打出“价格回到N年前”的口号。当今生意不好做,餐饮行业的“卷”已经成为业内共识,于是,品牌商家纷纷入局卫星店,以更灵活的方式保存活、求增长。美团外卖品牌卫星店项目负责人提到,目前大家对于行业内卷的关心,本质上是对于增长的焦虑。而对于很多品牌来说,卫星店可能是解决增长的好方法。例如...
兰州超市兴起“食堂风”“超市+餐饮”便民又引流
要抓住心先抓住胃超市把“老生意”做成“新服务”其实超市做餐饮并不是什么新鲜事,兰州大润发商业有限公司从十多年前就凭借爆款——无矾油条+豆腐脑/豆浆的组合开启了超市餐饮服务。根据消费者需求,这些年又陆续增加了酸辣粉、卤味等堂食小吃,引进了兰州知名的“小龚酿皮”等品牌联营合作,“今年4月,我们开启了‘...
“超市+餐饮”便民又引流
超市把“老生意”做成“新服务”其实超市做餐饮并不是什么新鲜事,兰州大润发商业有限公司从十多年前就凭借爆款——无矾油条+豆腐脑/豆浆的组合开启了超市餐饮服务。根据消费者需求,这些年又陆续增加了酸辣粉、卤味等堂食小吃,引进了兰州知名的“小龚酿皮”等品牌联营合作,“今年4月,我们开启了‘9块9吃饱’的堂...
国内市场严重“内卷”,餐饮“出海”是好生意吗?
在近日举行的咖门2024研发者大会上,冰雪时光的创始人江华北在做开场白时表示,今年国内餐饮市场非常“内卷”,大家都能感受到同行在加大降价促销的力度,因此“出海”发展目前是个很热的话题。记者发现,目前已有不少国内餐饮品牌选择了“走出去”发展,比如在韩国首尔街头,已经时不时能看见中国餐饮和茶饮品牌的身影,特别是...