价格相差十倍的盐有区别吗?选错可能影响健康
即便是生活在沿海地区,也是需要吃碘盐的。虽然沿海地区的海带、紫菜等食物含有丰富的碘,但如果当地居民食用频率和食用量都较低,仍然需要吃碘盐补够推荐量。但对于生活在水源性高碘地区的居民建议吃无碘盐。另外,甲亢患者和部分甲状腺肿瘤患者也适合吃无碘盐。但不是所有的甲状腺疾病都需要吃无碘盐,具体还得根据自身情...
腌菜为什么要用粗盐?这4大“名盐”,是腌制下饭菜的好帮手!
盐有很强的抑菌杀菌作用,用盐很关键,腌泡菜要用粗盐,因为粗盐的渗透力慢,能够很好地保持食材的原始样貌,泡菜盐的本质就是粗盐,是未精制过的,含有的矿物质较多,有利于泡菜发酵。而精盐的渗透力强,比较容易受热和光的影响,会过早泡烂食材,而且有的精盐含碘,不利于食材的发酵。所以,对于腌制食材所用的...
生在千年盐都 你真的会吃盐吗(2)
碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。由于中国大部分地区都缺碘,云南便是其中之一,缺碘就会引起碘缺乏病,所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。食盐加碘能促进能量代谢、维持垂体的生理功能、促进发育,如果儿童阶段缺少碘,则会导致儿童发育不良。此外,还能促进大脑发育。当然,也得注意了,食盐加碘必须达...
中国盐业垄断将终结 网民:以后连盐都要当心
论文说,地下市场出售的食盐常常不含碘,并可能含有有害杂质。这篇论文的作者写道:“由于司法监管的疏忽和执行方面的漏洞,食盐专营已经导致寻租、掩盖食品安全危险和其他形式的不法行为。改革这种垄断会有助于减少这类行为。”美国《外交政策》双月刊网站11月21日报道称,中国是世界上最大的食盐消费国。迄今为止,食盐...
放射专家指出碘盐中含碘低无法预防辐射
每片碘片中含有100毫克的碘,而根据卫生部的规定每公斤食用盐中碘含量仅为35毫克。而这些碘片有政府相关部门长期准备着,遇到核泄漏等情况时会派发给事故附近的居民服用。因此摄入碘盐不能预防核辐射,抢购碘盐更是毫无意义。我国盐产量九成是井矿盐天灾之后,谣言四起。有谣言称,日本核辐射会导致我国海水也受到污染,...
除了颜值牌、故事牌,还打出了健康牌,百克百元的网红盐营养价值更...
“富含多种矿物质和微量元素”“不含碘和抗结剂”……除了颜值牌、故事牌,“网红盐”还打出了健康牌(www.e993.com)2024年9月20日。记者在电商平台上搜索发现,出现最多的是喜马拉雅玫瑰盐,不同规格的包装价格也不一样,有的数十元,有的上百元。其中一款420克售价59.9元,宣传文案中宣称该盐具备“营养高、盐度低、代谢快”等特点,说其微量元...
198元一斤的“网红盐”是智商税吗?想要健康吃盐应如何选择?
碘是甲状腺激素的重要合成元素,尤其对于孕妇、儿童来说很关键,缺碘会引发「大脖子」病,所以不要盲目选用无碘盐。但是,甲亢病人,就需要食用无碘盐了。同时饮食中也要避开含碘量较高的食物。·大粒海盐通过盐腌渍的方式,可以让食物脱水,或是浓缩风味,或是腌制入味。颗粒越大,渗透进食物也越慢,食物出水也会越慢...
从加碘盐反思食盐添加剂对的预防功能(2)
另外,产盐的地方通常都有碘。事实上,一直到1900年,西弗吉尼亚州的卡诺瓦河谷居民开采并食用的盐都富含碘。结果就是这个地区很少有甲状腺肿大。但是随后当地产的粗盐被俄亥俄州和密歇根州产的精盐取代,到1922年,60%的女学生都有甲状腺肿大症状。瑞士1921年正式开始销售加碘盐,美国从1924年开始销售。单单在密歇根州,...
甲亢、甲减患者还在吃盐吗?
碘摄入量过多同样会引起甲状腺疾病患病率的增加,包括甲状腺肿、碘甲亢、甲状腺机能减退、自身免疫性甲状腺炎等。目前普遍认为甲状腺癌高发与多种因素有关,但并没有证据表明甲状腺癌发病率的上升与食盐加碘有关。做菜时,把含碘盐早下锅、多次进行翻炒,并适当延长出锅时间的方法可以减少食盐中的碘含量,以满足甲亢病...
补碘、忌碘 ? | 甲状腺疾病患者有必要谈“碘”色变吗?
很多甲状腺疾病患者都谈“碘”色变,称自己患有甲状腺结节或桥本氏甲状腺炎,不敢食用含碘丰富的食物,甚至把家中的盐都换成了无碘盐。究竟碘与甲状腺疾病的发生有什么关系?让我们来一探究竟。首先,我们知道碘是合成甲状腺激素的一种原料,而甲状腺的主要功能就是摄取碘,在甲状腺滤泡细胞中碘和甲状腺球蛋白一起参与合...