自带浪漫气息!透过马斯卡彭奶酪,看小众奶酪的潜力
不过马斯卡彭奶酪虽然被称作“奶酪”,但其生产工艺与传统意义上的奶酪存在很大区别,因为马斯卡彭既不是菌种发酵,也不是由凝乳酶制得的,而是在奶油中加入酒石酸后待其浓稠制成,所以马斯卡彭也可以归类于凝结奶油。从产品配料上来看,某品牌的马斯卡彭奶酪配料包含稀奶油、生牛乳、牛奶蛋白粉和柠檬酸,并不含食用盐...
提拉米苏 吃不腻的提拉米苏,朗姆酒的浓郁搭配马斯卡彭奶酪的丝滑…
??材料:马斯卡彭奶酪250克,蛋黄45克,蛋清100克,盐0.5克,白砂糖30克,手指饼干,可可粉,浓缩咖啡液30克,热水100克,朗姆酒10克9月25日16:47赞19回复可以来颗糖k:超好吃!9月26日20:03赞回复红蓝GOAT:9月26日10:03赞回复Aprtau-:好9月25日19:09赞回复查看剩余1条回复水晶般透明爱吃上海...
蒙牛妙可蓝多奶酪稳坐头把交椅
在金山沙滩啤酒节上,妙可蓝多带来的鳕鱼奶酪条、花酪棒、奶酪布丁、乳酪小方等产品,与啤酒碰撞出了完美的“新火花”。在TOB方面,妙可蓝多“马斯卡彭奶酪关键技术及其相关装置的研究与应用”获得中国乳制品工业协会和国际乳品联合会中国国家委员会联合颁发的技术进步一等奖。这既验证了其在原制奶酪领域研发与生产的...
妙可蓝多马斯卡彭奶酪在B端上市一个月出货量不断攀升,春节前将...
1月26日上午,妙可蓝多官方公众号在推文中提到,一直以来,在中国烘焙、糕点、新式咖啡及茶饮的B端餐饮体系,应用的马斯卡彭奶酪绝大部分依靠进口。2023年12月底,妙可蓝多马斯卡彭奶酪正式上市。仅仅上市一个月,妙可蓝多马斯卡彭在B端销售大受欢迎,出货量不断攀升,大量高品质糕点烘焙企业选用妙可蓝多的马斯卡彭奶酪。
做超好吃的草莓奶酪蛋糕!
马斯卡彭我用的是琪雷萨,此外还用过辛尼琪,感觉两者没有很大差别。奶油奶酪一定要用kiri啦,烘焙必用奶酪。戚风蛋糕胚我给的用量是6寸模具的用量。首先蛋清蛋黄分离,蛋清拿去冰箱冷冻。在冷冻蛋清的期间把玉米油和牛奶混合均匀,把低筋粉+玉米淀粉过筛到刚刚的油、奶混合物里,再次搅拌均匀,最后把分离出来的三个...
超级松软的马斯卡彭奶酪吐司,还有大师配方了不起的鸡蛋三明治!
超级松软的马斯卡彭奶酪吐司,还有大师配方了不起的鸡蛋三明治!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年10月18日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
春节来临,精致烘焙的韵味,妙可蓝多马斯卡彭奶酪经典呈现
摘要:马斯卡彭奶酪软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间,带有轻微的甜味及浓郁的口感。马斯卡彭奶酪软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间,带有轻微的甜味及浓郁的口感。很多人可能对马斯卡彭不熟悉,但如果提起大名鼎鼎的甜品提拉米苏都会点头说Nice,而马斯卡彭就是提拉米苏必不可少的“灵魂原料”。
“奶酪产业创新与发展论坛”干货集锦
吴丽圆还介绍了妙可蓝多即将上市的几款原制奶酪产品,包括马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪球、酸奶油等产品。目前,妙可蓝多还在布局更多的奶酪产品,未来将有更多新品上市。好产品加超高性价比,是未来大众消费领域的制胜之道!图:比格比萨创始人赵志强比格比萨创始人赵志强指出,在当下消费行业萎靡的情况下,好产品加超高...
...意面|黄油|奶油|小麦|黑松露|奶制品|低筋面粉|马苏里拉奶酪...
|意式手工细面、格巴尼马斯卡彭奶酪、总统黄油、云南黑松露|主食意面是嚼劲十足的手工意面,诚意满满。奶香丰富馥郁的酱汁包裹着每一根意面,刨丝的奶酪碎再添鲜灵,装点以大片的黑松露,回味非常悠长。5/7牛肝菌黄油酥皮三文鱼|总统黄油、总统淡奶油、挪威三文鱼、龙虾汤、新鲜香草|...
妙可蓝多锚定“双轮驱动”,2024年一季度净利润同比增长70.63%
面向TOB端,公司继续扩大传统优势产品马苏里拉和芝士片的市场渗透率。而新推出的奶酪酱、稀奶油、马斯卡彭等系列产品迅速成为优质的“国产替代”,得到大量餐饮品牌的高度认可。其中,2023年底上市的马斯卡彭表现尤为亮眼。一直以来,国内马斯卡彭需求量大,但主要依靠进口,妙可蓝多马斯卡彭的上市迅速成为众多B端用户的“...