山西省市场监督管理局关于2024年第25期食品安全监督抽检情况的通告
42益海嘉里(太原)粮油食品工业有限公司山西转型综合改革示范区唐槐产业园西贾北街69号忻州鼎尚家家利超市有限公司山西多用途麦芯小麦粉5千克/袋2023/12/2643中粮长城葡萄酒(涿鹿)有限公司河北省涿鹿县矾山镇忻州鼎尚家家利超市有限公司山西长城甜府葡萄酒750ml/瓶11%vol2019/5/3144烟台...
烘焙原料知多少?最全的烘焙原材料大全,收藏这一篇就够了!
小麦面粉蛋白质含量在9%以下,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。优美西点中筋面粉小麦面粉蛋白质含量在9%_12%之间,一般用于中式点心中的包子、馒头、水饺、面食及部分西饼,如派皮等。优美西点高筋面粉小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上,比较适合用来做面包、披萨,以及部分酥皮类起...
小麦粉是高筋粉还是低筋粉?这两者大有不同,营养成分也不一样
它能让蛋糕更加细腻、松软,并且容易吸收液体,使糖、油融合得更加均匀,让蛋糕更加湿润可口。所以,如果你是一个甜品爱好者,低筋粉将成为制作蛋糕、饼干的不二之选!无论你选择高筋粉还是低筋粉,都要根据你想要制作的美食来做出明智的选择。希望我给大家提供的小麦粉指南能够帮助到你们,让你们在烘焙的路上更加游刃有...
月饼是“饼”还是“糕点”?超市卖不完的月饼都去哪儿了?
与此前执行的旧标准相比,《月饼质量通则》不仅改变标准名称,还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料,添加(或不添加)糖制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,主要在中秋节食用的传统节日糕点”,较旧标准扩展了月饼饼皮的原料范围。也就是说,月饼不是饼,...
2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十七期
2、科麦昭和面包用小麦粉更高蛋白质含量,能强化面团,带来良好的延展性与弹性。让表皮强韧、内部柔软,有咀嚼感。3、雀巢奇巧威化可可酱雀巢奇巧威化可可酱和雀巢奇巧威化巧克力脆片可以广泛运用在烘焙产品(冷热烘焙/饮品/甜品)中,咀嚼间,巧克力酱浓醇的风味侵略般地充斥口腔,为味蕾带来畅快的浓醇体验。
新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年...
46呼图壁县北疆粮油工贸有限责任公司新疆昌吉州呼图壁县呼芳路一公里处呼图壁县北疆粮油工贸有限责任公司小麦粉10kg/袋2024-05-0647中粮八一面业(呼图壁)有限公司新疆昌吉州呼图壁县工业园轻纺区中粮八一面业(呼图壁)有限公司香雪新疆多用途小麦粉10千克/袋2024-05-1648阿克...
长得差不多,热量低一半!这种甜食减肥也能吃
减肥也能炫的甜食小蛋糕秘密原来在这里无痛减肥真的存在,梦想实现了啊家人们!到底是用了什么技术,才能在保持口感的同时做到低脂肪、低碳水、缓升糖呢?一起来揭露秘方看看吧~01蛋糕体:改良后低碳、低热量传统的蛋糕体一般由小麦粉等精制碳水化合物制作而成。以小麦粉为例,每100克小麦粉的热量通常在...
【福建】漳州市市场监督管理局不合格食品核查处置情况公示(2023年...
漳州市市场监督管理局已于2023年9月12日组织执法人员对漳州市龙文区惠英面制品店进行了执法检查,并责令其立即停止销售和召回不合格批次食品。经查,该批次不合格高筋小麦粉购进10包,已销售10包,库存0包。43、漳州市橙风食品有限公司委托生产的泡芙蛋糕(咸豆乳味)...
湖南省市场监督管理局关于429批次食品安全抽样检验情况的通告...
5河南天香面业有限公司温县产业集聚区鑫源路28号花垣县职业高级中学(花垣县中等职业技术学校)湖南小麦粉25㎏/袋2024/3/15粮食加工品6濉溪县鲁王制粉有限责任公司安徽省濉溪县百善镇工业园花垣县华鑫学校湖南鲁王特精粉(小麦粉)25㎏/袋2024/2/19粮食加工品7湖北龙兴湖米业有限公司...
广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第...
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