可可双色戚风蛋糕卷,暄软香甜,冬天吃它快速补充能量
材料鸡蛋4个(带壳60-65克/个),细砂糖45克,玉米油40克,牛奶50克,低筋面粉(蛋糕粉)50克,可可粉10克,可可粉用热水18克规格28*28cm烤盘*1烘烤中层,上下火160/160,27分钟制作1.备料;玉米油可用无明显气味的植物油代替,比如大豆油、葵花籽油、色拉油;2.可可粉和热水混合,搅...
总结了几点做戚风蛋糕的小经验,以后做蛋糕别再被气疯了,快试试
所需食材:蛋糕粉85克,鸡蛋6个(土鸡蛋个头小),牛奶60克,葵花籽油50克,白糖80克,盐1克,柠檬汁几滴。模具:八寸戚风阳极模具一个制作过程:1先准备好食材,我用的鸡蛋个头很小,如果你用红皮鸡蛋就用5个就行了,白砂糖我就用的粗的。2大碗中先称50克葵花籽油或是玉米油,总之要没味道的油,有人总问我花...
电饭煲也能做出极致细腻的戚风蛋糕,最详细的过程图与解说
制作蛋糕的植物油要选择色浅且无味的植物油,比如玉米油,葵花籽油,不要选择色中或者具有特殊气味的植物油,比如花生油,山茶油等。牛奶可以增加蛋糕的奶香味,可以用奶代替水。鸡蛋是最为常见的烘焙材料,鸡蛋中的蛋白质在烘烤时会凝结,鸡蛋是构成蛋糕的主体材料之一,鸡蛋通过搅打可以包裹空气而膨发,有膨松剂的作用。
1个鸡蛋, 1碗面粉, 教你在家做戚风蛋糕, 口感细腻, 一学就会
戚风蛋糕所需食材:鸡蛋、面粉、纯牛奶、葵花籽油、糖、白醋步骤一:准备两个无水无油的碗,将鸡蛋蛋黄和蛋清分离开,分别放入干净的碗中。步骤二:用打蛋器把蛋黄打匀,继续倒入适量葵花籽油打匀,然后倒入适量纯牛奶,搅打均匀。步骤三:继续倒入适量面粉,成Z字形搅拌,直到没有干面粉,并且蛋黄糊能够顺滑地从打...
戚风蛋糕:打发用几档?先放糖还是先放油?出炉后为何要倒扣
制作戚风蛋糕,用什么品种的植物油好呢?这个虽然是一个仁者见仁、智者见智的问题,但是还是建议选用“玉米油”。花生油、葵花籽油有着浓郁的香味,容易掩盖戚风蛋糕的香味;大豆油、菜籽油、色拉油则有一股特别凝重的“豆腥味”,容易滋生异味。只有玉米油,不管是香味,还是清洁度,都相对中庸,是最适合用来制作戚风蛋糕。
戚风蛋糕容易开裂凹底缩腰?试试这做法,那些都不是事儿一次成功
好多人一提到做戚风蛋糕就容易激动,说被折磨的都要疯了,不是开裂就是凹底要不就是缩腰的,今天分享一个别样的戚风蛋糕,以上的..._新浪网
蛋糕这样做细腻似云朵, 不塌陷不萎缩, 无添加又补钙, 多吃长高个
2,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,把蛋黄糊里加入牛奶和葵花籽油,拌匀,筛入粉类。3,充分的拌匀,成为蛋黄糊。4,蛋白加入白糖打发成蛋白霜,提起打蛋器蛋白成直角就可以了。5,把蛋白霜分次放到蛋黄糊中,翻拌均匀。6,成为细腻的蛋糕糊。7,中空模具洗净擦干,倒入蛋糕糊,使劲震几下,震出大泡,可以让烤出来的蛋糕...
电饭锅做戚风蛋糕总失败怎么破?超详细步骤让你不再被“气疯”!
步骤一:准备食材:鸡蛋4个,低粉80克(可以用普通面粉64克+玉米淀粉16克代替),白糖50克(蛋黄中10克,蛋清中40克),玉米油或者葵花籽油45克,清水或者纯牛奶45克,白醋或者柠檬汁5克步骤二:蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆中。切记:蛋清中不能有蛋黄,否则影响蛋清的打发!
家里电饭煲做的蛋糕,色香味俱全又卫生,不用外面买蛋糕了!
当然,也有很多小伙伴们喜欢在家自己做蛋糕,好吃又卫生,自己动手,吃自己做的蛋糕更是一种乐趣!但是很多朋友家里,没有烤箱。今天小编就分享一个电饭煲做戚风蛋糕的方法!食材准备:鸡蛋3个,低筋面粉45克,纯牛奶35克,色拉油30克(葵花籽油或色拉油),白糖40克,柠檬汁几滴(没有可用白醋替);量多的可以按照这个比例增...
用了快半年的烤箱还觉得真香?海氏i7用后再评测
阵主觉得戚风蛋糕是其他一切蛋糕的基础,戚风蛋糕做好了,什么蛋糕都好做。不过戚风蛋糕非常难脱模,直到现在阵主还没有掌握脱模要点,估计换个高端模具会好点。戚风蛋糕的原材料很简单:6寸的蛋糕需要3个鸡蛋,35g葵花籽油,40mL牛奶,50g低筋面粉,50g糖粉,5g玉米淀粉。首先将蛋清蛋黄分离,然后将蛋黄打散,加入食用油,牛...